上海華聯(lián)羅森便利店的盈利模式-資料下載頁(yè)
2024-12-16 12:34本頁(yè)面
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【正文】 從實(shí)踐上說(shuō)，加盟也是盈利的重要手段。從 ”7Eleven”便利店的年報(bào)中可以發(fā)現(xiàn)，其中平均利潤(rùn)的占比情況大概是：加盟毛利提成 90%；營(yíng)業(yè)收入 1%不到，直營(yíng)店商品毛利收入只占 9%，而且其商品很多是獨(dú)賣(mài)品或者是自主開(kāi)發(fā)品，毛利高，國(guó)內(nèi)便利店暫時(shí)是很難做到的。國(guó)內(nèi)便利店經(jīng)營(yíng)趕上了 7ELEVEN,單純依靠商品毛利是不可能的。 另外，需要指出的是，中國(guó)的加盟如果照搬國(guó)外的，一樣不行。目前中國(guó)適合委托加盟為主，即便利店提供店面，由加盟人負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。由于國(guó)內(nèi)便利店平均 毛利在 20%左右，普遍偏低，近幾年因?yàn)橥瑯I(yè)競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量的增加以及彼此的無(wú)效 內(nèi)耗，毛利率呈現(xiàn)出了下降趨勢(shì)，因此初期也不適合毛利提成。 其次，便利店要盈利，要有強(qiáng)的采購(gòu)部門(mén)，所謂強(qiáng)，不是大，而是用研究和營(yíng)銷(xiāo)的理念來(lái)做便利店商品 10 采購(gòu)。便利店的采購(gòu)更多是創(chuàng)造性的采購(gòu)，而不是選擇性的采購(gòu)。這決定了人企業(yè)能不能得到上述 9%的商品毛利收入，如果便利店的采購(gòu)只是和大賣(mài)場(chǎng)一樣的基本商品談判，同樣的商品不會(huì)比大賣(mài)場(chǎng)有競(jìng)爭(zhēng)力，顧客更不會(huì)為毛利買(mǎi)單。加盟者又怎會(huì)選擇你而不是其他品牌呢？大部分便利店高層認(rèn)為，開(kāi)發(fā)部最重要，因?yàn)榫W(wǎng)點(diǎn)資 源的價(jià)值最有意義，就像之前說(shuō)的，有了網(wǎng)點(diǎn)，便有了市場(chǎng)占有率，在經(jīng)營(yíng)部下去的時(shí)候還可以“嫁人”。這種想法某種程度上是對(duì)的，但如果不是投機(jī)，還是踏踏實(shí)實(shí)做好經(jīng)營(yíng)最重要。 至于經(jīng)營(yíng)能力，定位問(wèn)題，我認(rèn)為短期不是主因。便利店在中國(guó)還是存在客源不足的情況，越細(xì)分越?jīng)]辦法經(jīng)營(yíng)。要知道，便利店初期（導(dǎo)入期）只能是面對(duì)大眾，很多地方，現(xiàn)在的便利店還是小超市的概念，就像是在濟(jì)南，之前的銀座超市和臺(tái)灣的統(tǒng)一集團(tuán)合作，開(kāi)起了“ unimart”統(tǒng)一銀座小超市，多家門(mén)面遍布整個(gè)市區(qū)，在 2021年上半年，“ unimar”統(tǒng)一銀座又全部 實(shí)現(xiàn)了 24 小時(shí)營(yíng)業(yè)，他們走的正是便利店的路子。不過(guò)，目前他們還是以超市的形式存在，經(jīng)營(yíng)狀況不錯(cuò)。這不是經(jīng)營(yíng)者不懂定位，而是經(jīng)濟(jì)水平?jīng)Q定了一切。在目前的情況下，他們沒(méi)有辦法做到產(chǎn)品差異化，顧客又不富裕再定位又有什么意義？相信各大城市或多或少還存在這個(gè)問(wèn)題。解決的最好辦法就是時(shí)間。目前要做好的是堅(jiān)持，并做好從小超市轉(zhuǎn)為便利店的心理準(zhǔn)備，等到東風(fēng)一來(lái)，及時(shí)反應(yīng)，跟上潮流，就完全可以了。 當(dāng)然，便利店的經(jīng)營(yíng)模式，一直是一個(gè)爭(zhēng)議的話題，核心還是努力做好自己的生意，開(kāi)新店，一旦盈利或持平則加盟，如此循環(huán)是根本解決之道， 當(dāng)然有新的需求和變化，公司跟上前進(jìn)的步伐，不讓加盟主被動(dòng)，這樣的便利店公司是能站到最后的。 參考文獻(xiàn) 【 1】張毅 .7Eleven 便利店的代名詞【 M】 .廣東經(jīng)濟(jì)， 2021. 【 2】趙濤 .便利店經(jīng)營(yíng)管理【 M】 .北京工業(yè)大學(xué)出版社， 2021. 【 3】中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)學(xué)會(huì)編著，《特學(xué)經(jīng)營(yíng)中國(guó)實(shí)踐》 M,北京，電子工業(yè)出版社 11 致 謝 本文是在導(dǎo)師 盧永鵬 老師的精心指導(dǎo)下完成的。在論文的選題和研究方法及思路方面，都得到了導(dǎo)師的悉心指導(dǎo)，使我獲益非淺。借此機(jī)會(huì)，謹(jǐn)向 盧永鵬 老師表示真 摯的謝意。 導(dǎo)師嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度、豐富的知識(shí)、誨人不倦的精神都給我留下了深刻的印象，是我學(xué)習(xí)的榜樣。 同時(shí)，在本文的案例分析中， 上海華聯(lián)羅森 有限責(zé)任公司提供了不少有價(jià)值的資料，得到了有關(guān)人員的支持和幫助，在此一并對(duì)他們表示感謝。 寧惠瑩 2021年 4月 22日 12 說(shuō)明： 實(shí)習(xí)主管或（企業(yè)或行業(yè)）專(zhuān)家從方案設(shè)計(jì)的真實(shí)和可行性進(jìn)行評(píng)價(jià)，并給出通過(guò)或不通過(guò)的意見(jiàn)。必是實(shí)習(xí)主管或（企業(yè)或行業(yè)）專(zhuān)家不認(rèn)可的畢業(yè)設(shè)計(jì)方案，原則上評(píng)定為不合格。 實(shí)習(xí)主管或（企業(yè)或行業(yè)）專(zhuān)家評(píng)定意見(jiàn)： 簽名： 時(shí)間： 工作單位： 評(píng)語(yǔ)： 成績(jī)： 指導(dǎo)教師（簽名）：
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