海底撈的盈利模式-資料下載頁
2025-05-28 00:22本頁面
【正文】 如今的“海底撈模式”，未來這種模式也必將是海底撈不斷發(fā)展壯大的核心要素?！昂５讚颇Ｊ健澳軓?fù)制嗎毋庸置疑的是，海底撈將人性化與標(biāo)準(zhǔn)化結(jié)合的模式是有其自己的特色的。那么，同行們又是如何做的呢？業(yè)界的巨無霸肯德基和麥當(dāng)勞，其前堂后廚的標(biāo)準(zhǔn)化一直為大家所稱道：麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)化柜臺(tái)服務(wù)、59秒快速服務(wù)，肯德基的服務(wù)七步曲以及后廚的一系列標(biāo)準(zhǔn)化操作流程等，一直是國內(nèi)餐飲企業(yè)的參考學(xué)習(xí)對象。那么，在麥當(dāng)勞、肯德基有人性化管理嗎？答案是有的，麥當(dāng)勞和肯德基都很重視員工的培訓(xùn)，同時(shí)這兩家企業(yè)的中層也大多是從一線成長起來的，企業(yè)也很注重與員工的溝通，有定期溝通機(jī)制，以及鼓勵(lì)認(rèn)同卡等制度，同時(shí)還有類似漢堡包大學(xué)等專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，幫助員工的職業(yè)發(fā)展和職業(yè)化。當(dāng)然，相比之下，海底撈對員工創(chuàng)造性的激發(fā)和激勵(lì)做的更好，同時(shí)在員工物質(zhì)福利方面投入較大,正向激勵(lì)更多(當(dāng)然這與海底撈員工全來自農(nóng)村有一定關(guān)系)，這或許可以視為“海底撈特色的人性化”。所以，通過服務(wù)利潤鏈這一理論的指引，只要服務(wù)企業(yè)真正愿意站在一個(gè)長期發(fā)展的角度來進(jìn)行運(yùn)營，愿意在自己的員工身上花足夠的功夫，給予員工足夠的尊重、授權(quán)和引導(dǎo),那么，只要我們做好了員工滿意度這一環(huán)節(jié)，自然會(huì)帶來客戶滿意和公司受益。當(dāng)然，其他可以通過標(biāo)準(zhǔn)化提高效率、降低成本的地方也一定不能放過，那么海底撈模式的復(fù)制應(yīng)該能夠成為現(xiàn)實(shí)。1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時(shí)間，總會(huì)看清一些事。用一些事情，總會(huì)看清一些人。有時(shí)候覺得自己像個(gè)神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過后，才知道許多事情，堅(jiān)持堅(jiān)持，就過來了。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。
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