酒店業(yè)某酒店收入管理制度-資料下載頁(yè)
2024-12-15 19:52本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】高效的經(jīng)營(yíng)管理，制定本制度。和費(fèi)用，包括變賣財(cái)產(chǎn)及廢舊物品、往來(lái)單位進(jìn)場(chǎng)費(fèi)及罰沒(méi)款收入等。第三條為確保酒店毛收益，規(guī)范定價(jià)程序，制定食品、酒水和香煙毛利率標(biāo)準(zhǔn)及制價(jià)程序。第四條制價(jià)原則：參考相近星級(jí)酒店售價(jià)，結(jié)合酒店指導(dǎo)毛利率。特色情況，可由銷售部、餐飲部等部門會(huì)同財(cái)務(wù)部進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查后訂價(jià)。時(shí)，還應(yīng)報(bào)集團(tuán)批準(zhǔn)。財(cái)務(wù)成本會(huì)計(jì)根據(jù)其標(biāo)準(zhǔn)成本和上述規(guī)定中的理論毛利率，測(cè)算理論售價(jià)，同時(shí)參照。本稽核員根據(jù)成本價(jià)按平均毛利率65%制定出參考售價(jià)。部門在執(zhí)行過(guò)程中對(duì)上述毛利率標(biāo)準(zhǔn)及制價(jià)程序如有建議，應(yīng)及時(shí)以書面形式反饋財(cái)務(wù)部，及雜項(xiàng)均不在折扣范圍。所有單據(jù)必須由相關(guān)部門按序號(hào)保留齊全，次日交財(cái)務(wù)部稽核會(huì)計(jì)。
【正文】 對(duì)收銀每日繳款數(shù)進(jìn)行核對(duì)，對(duì)每日收銀應(yīng)繳數(shù)目與實(shí)繳數(shù)目進(jìn)行核對(duì)。 對(duì)夜審所交稽核報(bào)告中有關(guān)與相關(guān)部門、 相關(guān)人員有關(guān)需要核實(shí)的事宜進(jìn)行跟綜核實(shí)、督促解決，并作好記錄；如屬部門配合問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向上反映。 對(duì)電話計(jì)費(fèi)的抽查：日審每日應(yīng)核查電話計(jì)費(fèi)是否正常。如電話費(fèi)收入偏低，應(yīng)通知總機(jī)房與電腦房核數(shù)，查看是否有人為計(jì)時(shí)器終止或死機(jī)現(xiàn)象。 第七章 收入繳存控制 第十九條 開(kāi)箱工作：除節(jié)假日開(kāi)箱時(shí)間另行規(guī)定外，每日所有營(yíng)業(yè)款應(yīng)及時(shí)開(kāi)箱清點(diǎn)，每日開(kāi)箱時(shí)間定為早上 8： 30分；每日開(kāi)箱時(shí)至少兩人同時(shí)到場(chǎng)，當(dāng)場(chǎng)清點(diǎn)當(dāng)日繳款袋個(gè)數(shù)，與當(dāng)日現(xiàn)金繳款匯總報(bào)表上是否一致。如所報(bào)數(shù)目少于登記表數(shù)目，應(yīng)立即通知人員到場(chǎng)核實(shí)，查找原因。 第二十條 開(kāi)箱完畢后，將繳款袋由開(kāi)箱人員一同到財(cái)務(wù)室進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)清點(diǎn)，核對(duì)總數(shù)。 第二十一條 清點(diǎn)完畢后，在不少于兩人情況將營(yíng)業(yè)款交到相關(guān)財(cái)務(wù)部指定開(kāi)戶銀行。 第八章 其他收入 第二十二條 供應(yīng)商因產(chǎn)品進(jìn)入酒店銷售而繳納的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，由財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、總經(jīng)辦聯(lián)合進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查后方可確定進(jìn)場(chǎng)費(fèi)額度，由采購(gòu)部與供應(yīng)商簽訂協(xié)議后執(zhí)行。對(duì)收取的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，財(cái)務(wù)部作相應(yīng)的賬務(wù)處理。 第二十三條 酒店垃圾、廢料等物資的變賣，采取競(jìng)標(biāo)方式對(duì)外招標(biāo)，由財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部對(duì)競(jìng)標(biāo)人進(jìn)行篩選，對(duì)中標(biāo)人收取保證金，簽訂協(xié)議后按照協(xié)議執(zhí)行。 第二十四 條 對(duì)于已辦理報(bào)損手續(xù)并可能有殘值收入的資產(chǎn)、低耗品等，需要變賣的，由倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)班根據(jù)《資產(chǎn)報(bào)廢處置申請(qǐng)書》，注明處理物品名稱、規(guī)格數(shù)量及處置建議價(jià)格，采取競(jìng)標(biāo)方式變賣，由倉(cāng)庫(kù)保管、資產(chǎn)會(huì)計(jì)、總經(jīng)辦人員共同將實(shí)物變賣，交財(cái)務(wù)入帳。 中國(guó)最大的免費(fèi)課件資源庫(kù)更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn)： 中國(guó)最大的免費(fèi)課件資源庫(kù)更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn)： 第二十五條 因客人損壞酒店物品而作出的賠償，按照酒店門市價(jià)格收取，財(cái)務(wù)部視損壞物品的項(xiàng)目作相應(yīng)的賬務(wù)處理。 第二十六條 因員工損壞酒店物品，按照內(nèi)部?jī)r(jià)格作出的賠償，財(cái)務(wù)部視損壞物品的項(xiàng)目作相應(yīng)的賬務(wù)處理。 第二十七條 因員工違反酒店管理制度而繳納的罰沒(méi)款項(xiàng)，直接繳納現(xiàn)金或從工資中扣除 ，財(cái)務(wù)部作相應(yīng)的賬務(wù)處理。 第九章 其他要求 第二十八條 以上收入控制環(huán)節(jié)需要相關(guān)部門提供報(bào)表資料的，相關(guān)部門必須及時(shí)、準(zhǔn)確提供。否則，按照每次不低于 50元對(duì)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。情節(jié)嚴(yán)重的還要報(bào)集團(tuán)相關(guān)部門進(jìn)行紀(jì)律處罰。 第二十九條 以上相關(guān)人員未按時(shí)按質(zhì)完成以上規(guī)定的，按照每次每條不低于 20 元進(jìn)行處罰。 第三十條 對(duì)于涉及酒店收入的項(xiàng)目，尤其是客房租用物品、維修房應(yīng)該由財(cái)務(wù)經(jīng)理或收銀主管經(jīng)常組織抽查的方式，相應(yīng)部門在不影響正常經(jīng)營(yíng)的前提下，必須給予無(wú)條件的支持與配合。 第三十一條 本制度自頒布 之日起實(shí)施。 酒店管理公司 二 00四年三月
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