學(xué)生食堂安全管理制度-資料下載頁
2024-12-15 13:55本頁面
【導(dǎo)讀】法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)院食堂管理實(shí)際，保障師生用餐安全，制定本制度。業(yè)務(wù)水平，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做到熱情、周到、文明，飯菜味美價(jià)廉，師生滿意。一次，從業(yè)人員必須持有效的健康證，并經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生部門培訓(xùn)合格。疾病癥狀或外傷性感染的，應(yīng)立即脫離工作崗位。對有不良行為及思想傾向、精神異?，F(xiàn)象的，要立即調(diào)離工作崗位。食安全和食品安全。不賣變質(zhì)的食品。物資采購由專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道，落實(shí)索證制度，關(guān)規(guī)定執(zhí)行，不準(zhǔn)采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。建立安全責(zé)任制，非食堂工作人員一律不得隨意進(jìn)出操作間或倉庫。原料、半成品、成品應(yīng)安排人員看管，以防發(fā)生惡意投毒事件。害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。障，防止發(fā)生意外事故。查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)上報(bào)并排除。求之處立即整改，并實(shí)行責(zé)任追究。
【正文】 開， 專人排除煤氣、蒸汽管道或蒸飯?jiān)O(shè)備出現(xiàn)的故障， 防止發(fā)生 意外 事故。 食堂 機(jī)械 設(shè)備、 用 電器、制冷 設(shè)備應(yīng)由專人 維修和 管理。 1食堂必須使用合格的壓力容器、鍋 灶 ，每年要檢測， 要 定時(shí) 或不定時(shí) 檢查 ，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)上報(bào)并排除。電 工要持證上崗， 熟悉食堂內(nèi)線路布置、開關(guān)位置， 嚴(yán)格按規(guī)程操作，液化氣罐與灶頭應(yīng) 保證 有 米的安全距離，嚴(yán)防事故發(fā)生。 1食堂內(nèi)使用鍋灶、壓力容器等易發(fā)生安全事故設(shè)備的人員必須進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格并能熟練操作后方可上崗。 1認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實(shí)行責(zé)任追究。 1做好本制度未規(guī)定的學(xué)生食堂內(nèi)其它安全管理工作。
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