吃穿住話古今(二)教案-資料下載頁(yè)
2024-11-18 22:24本頁(yè)面
【正文】 化，我們的飲食也在發(fā)生著變化。不同的季節(jié)，我們的飲食也不同）？這個(gè)節(jié)氣前，節(jié)氣后有什么變化嗎？活動(dòng)二：了解中華食文化，你們最喜歡吃什么？，中國(guó)人不僅學(xué)會(huì)了種植和養(yǎng)殖，還創(chuàng)造了自己獨(dú)特的食文化，今天我們來(lái)談?wù)勚袊?guó)的食文化請(qǐng)同學(xué)自由讀書(shū)P31——P32。并說(shuō)說(shuō)你們了解了什么？（出土的石器、面團(tuán)變面條、餃子的做法、屈原的故事、筷子的使用）《奇妙的筷子》，讀后最大的體會(huì)是什么？ 。活動(dòng)三：了解中國(guó)菜。活動(dòng)四：對(duì)比中西食文化。，各有什么利與弊呢？ 課后活動(dòng)：，它們可以做什么食物？，也可上網(wǎng)查找做法做一道你的拿手菜。同學(xué)們，今天這節(jié)課我們一起品嘗了美味，一起分享了中華悠悠千年積淀下來(lái)的食物文化，還與西方的飲食文化進(jìn)行了對(duì)比。讓我們深深體會(huì)到了人類(lèi)的進(jìn)步，社會(huì)的發(fā)展。也請(qǐng)同學(xué)們用自己的聰明和智慧將食文化發(fā)揚(yáng)光大。板書(shū)設(shè)計(jì)：中 華食 文 化（東西交流 走向世界）設(shè)計(jì)者：吉林省臨江市河南小學(xué)：劉立軍第五篇：《吃穿住話古今(一)》上課稿《吃穿住話古今》上課稿甲：先請(qǐng)一位同學(xué)來(lái)讀一讀課本第27頁(yè)橙色部分的資料。乙：剛才我們稍微了解了北京人，現(xiàn)在讓我們來(lái)看看北京人的圖片吧！甲：你們想一想，北京人是怎樣把自己的歷史、生活記錄下來(lái)的？乙：人們現(xiàn)在通過(guò)考察古遺跡、史書(shū)來(lái)了解我們祖先的生產(chǎn)和生活情況。甲：火可以給人類(lèi)帶來(lái)光明，帶來(lái)溫暖，還可以驅(qū)逐猛獸?；鸬闹圃?，是人類(lèi)歷史的開(kāi)始。乙：的確也是這樣，如果人類(lèi)沒(méi)有掌握使用火，那么人類(lèi)還是活在黑暗社會(huì)的動(dòng)物，有了火才有了現(xiàn)代的熟食。甲：現(xiàn)在，請(qǐng)三位同學(xué)來(lái)讀讀課本第28頁(yè)的熟食的故事。乙：大家知道他是誰(shuí)嗎？乙：他就是神農(nóng)，也就是炎帝。甲：神農(nóng)，即炎帝，三皇五帝之一，遠(yuǎn)古傳說(shuō)中的太陽(yáng)神。農(nóng)業(yè)的發(fā)明者，醫(yī)藥之祖，有“神農(nóng)嘗百草”的傳說(shuō)。乙：你們知道我國(guó)有什么農(nóng)作物嗎？每答一個(gè)加兩分。（大豆、水稻、白菜、香菇、荔枝、龍眼、茶葉、棗、桑??）甲：我國(guó)是世界上培育出農(nóng)作物最多的國(guó)家。在全世界667種主要栽培植物中，起源于我國(guó)的有136種，占20％以上。乙：再請(qǐng)兩位同學(xué)來(lái)讀課本第30頁(yè)的歌謠。甲：讓我們來(lái)看一些古人總結(jié)出來(lái)的諺語(yǔ)吧！乙：芒種芒種，忙忙種。甲：立夏一過(guò)，栽秧割麥。乙：清明要晴，谷雨要淋。甲：板田點(diǎn)蠶豆，松田種綠豆。乙：清明斷雪，谷雨斷霜。甲：久晴西風(fēng)雨，久雨西風(fēng)晴。乙：熱極生風(fēng)，冷極生雨。甲：雨夾雪，半個(gè)月。乙：冬至晴，年必雨。甲：天上鉤鉤云，地上雨淋淋。乙：飯后百步走，人活九十九。甲：“民以食為天”，幾千年來(lái)，中國(guó)人不僅學(xué)會(huì)了種植和養(yǎng)殖，還創(chuàng)造了自己獨(dú)特的食文化。乙：在中華的飲食文化中也有許多故事和傳說(shuō)，讓我們翻開(kāi)課本第32頁(yè)，默讀屈原和粽子的故事。甲：你們知道餃子的來(lái)歷嗎？乙：讓我們來(lái)看看餃子的來(lái)歷吧！甲：相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見(jiàn)南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實(shí)踐，便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。乙：老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱(chēng)之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱(chēng)“扁食”或“燙面餃”。曾：每個(gè)民族和國(guó)家，由于生活的環(huán)境和歷史文化存在著差異，因此形成了不同的食文化。乙：你們知道，中國(guó)的八大菜系是哪八個(gè)菜系呢？甲：八大菜系是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜和徽菜。乙：大家來(lái)看看八大菜系的各種菜吧！甲：這是德州扒雞。乙：這是濟(jì)南烤鴨。甲：這是麻婆豆腐。乙：這是宮保雞丁。甲：這是清蒸蟹粉獅子頭。乙：這是鹽水鴨。甲：這是黃埔炒蛋。乙：這是廣州文昌雞。甲：這是佛跳墻。乙：這是荔枝肉。甲：這是龍井蝦仁。乙：這是嘉興粽子。甲：這是臘味合蒸。乙：這是剁椒魚(yú)頭。甲：這是徽州毛豆腐。乙：這是紅燒果子貍。甲：而西方人喜歡吃漢堡、披薩等肉類(lèi)食品。乙：你們知道外國(guó)人用餐時(shí)的哪些特點(diǎn)呢？甲：現(xiàn)在進(jìn)入選擇題和填空題環(huán)節(jié)！乙：大家可以舉手進(jìn)行回答，答對(duì)的加三分！合：這節(jié)品社課到此結(jié)束，謝謝大家！
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