ktv崗位工作流程-資料下載頁
2024-11-18 22:20本頁面
【正文】 時，應面向客人側面身，左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人在唱歌，則不應擋住客人的視線。注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺面的清潔。無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤。如出品需要配料和汁醬應跟食物一齊上臺。下完連單時，一定要重復連單，以防錯漏減少失誤。員工因事離開崗位，必須知會同事或上級，請求協(xié)助，避免出現“真空”現象。服務時要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時還應做到：“嘴動紙巾到，煙到火機到，聲到謝謝到”。1配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。1如果客人調換葦子，應及時做好跟杯服務。1服務啤酒時，斟完一輪酒后，大房要開5—6支，中房開2—3支，小房開1—2支，找相應的位置放好，以方便下一輪斟酒。1當客人酒水剩下2—3支時，及時詢問客人是否需要添加酒水。1任何時候托盤都不準上臺。1上出品時應從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現碰撞聲。同時報出品的名稱，以避免出現差錯。1上完出品起身后，應按規(guī)范向客人說：“請慢用。”并采用后退式離開。1經理買單時注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/小姐，可以換一張嗎？”四、KTV服務營業(yè)前準備工作與營業(yè)后收尾工作的技巧：（1）KTV服務營業(yè)前準備工作技巧①準備上班簽到②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表③備好工作用具（筆、火機、開瓶器、酒水單）④準時到指定地點開班前例會 A、上崗前①經理、主管安排當天的工作情況②陳述工作中的失誤，并指導正確方法。表揚好人好事等； ③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。B、上崗后①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）②搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。③擺臺（按公司規(guī)定的擺臺標準）。④檢查廳房音箱設備是否正常（如不正常通知總控維修）。⑤檢查電腦點歌系統(tǒng)，上網系統(tǒng)是否正常。（如不正常通知電腦房人員維修）⑥檢查廳房固定財產是否完好或缺少、損壞。⑦保持房間內空氣清新，無異味。⑧燈光調到最佳亮度，空調溫度調到適宜。一般（18℃—22℃）。⑨標準站立姿勢站位，等候客人的到來。（2）KTV服務營業(yè)后收尾工作技巧：①客人離開后，首先關閉廳房的音箱、電器設備等； ②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。③檢查房間內有無客人遺留物品，如有上交經理。④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。⑤廳房沒人的情況下及時把燈關閉，做到開源節(jié)流。⑥有客人喝剩余的酒水，立即報給吧臺，反客剩。⑦清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。⑧用清水擦干凈臺面上酒漬、油漬等。⑨清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或是客人嘔吐之地方要通知專門人員清理并洗滌。⑩打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈毛巾、抹布晾在臺面邊上。方便第二天使用。⑾關燈、關空調、關閉一切電源。還麥克風、遙控到總控室。第五篇：KTV保安工作流程KTV保安工作流程一、按時到崗，不擅自離崗，著裝整潔，舉止文明，使用文明禮貌用語。二、執(zhí)勤期間應保持高度警惕，白天工作期間嚴禁從事與工作無關事宜，未經同意，不得私自調班，外出一小時以上的須向交易中心負責人請假，并安排好有關人員頂崗。三、須認真、負責在區(qū)域范圍內除周六、日白天外實行 24 小時保安服務，保安不得私自將閑人帶入單位。四、須熟悉所轄區(qū)域的樓宇、各種公共設施、設備的分布位置，下班后要巡視各辦公室、交易大廳門窗的關閉及其他設施情況，每天晚上進行巡視，檢查公共區(qū)域的設施、設備、環(huán)境、衛(wèi)生、樓層外觀、消防器材等。接到治安、消防報警后應及時趕到現場并做處理。巡邏中聞到異味，聽到可疑聲響，發(fā)現漏水（電）時，應立即查明情況并報告，預防和處理各類不安全事件，巡視情況應隨時向交易中心負責人匯報。五、負責疏通門前車輛和人員進出,維護門口交通秩序,保證車輛及招投標當事人出入安全。五、熱情大方接受招投標當事人的咨詢，提供問詢服務、方向指引，樹立良好窗口單位工作人員的良好形象，嚴格制止閑雜人員、小商販、推銷人員進入所轄區(qū)域。
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