【導(dǎo)讀】如消費(fèi)性質(zhì)為生日、婚慶、會(huì)議等，禮賓部需在包廂內(nèi)擺放花卉、特殊游藝設(shè)施等。1)       為合理控制店面的備品量及配發(fā)情況，連鎖店面每周確定一名備品責(zé)任領(lǐng)班，專項(xiàng)負(fù)責(zé)備品的統(tǒng)計(jì)與發(fā)放，并嚴(yán)格檢查《備品領(lǐng)用登記明細(xì)表》的登記情況，做好盤點(diǎn)。

　　

【正文】 作。 在營業(yè)過程中加大巡視力度，協(xié)調(diào)好與現(xiàn)場其他部門主管的對客服務(wù)工作。管理好各廠家委派的酒水促銷，嚴(yán)格要求其禮貌禮節(jié)、儀容儀表的規(guī)范。按時(shí)參加結(jié)班前營運(yùn)現(xiàn)場召開的各部門負(fù)責(zé)人溝通會(huì)，如有協(xié)調(diào)事項(xiàng)必須當(dāng)日提出解決。 督促本部門員工做好當(dāng)日盤點(diǎn)工作，仔細(xì)核對當(dāng)日盤點(diǎn)報(bào)表，如無問題簽字上交，發(fā)現(xiàn)有不符指處及時(shí)檢查，并上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。做好交班的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，帶領(lǐng)本部門員工準(zhǔn)時(shí)參加晚例會(huì)。二、商品部導(dǎo)購員工作流程 檢查自己的儀容儀表是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)，并詳細(xì)記錄宣達(dá)的各項(xiàng)事項(xiàng)。 做好上崗前的接班工作，仔細(xì)核對盤點(diǎn)表與商品實(shí)數(shù)，如發(fā)現(xiàn)有不相符項(xiàng)目，及時(shí)上報(bào)當(dāng)班主管。上崗后在超市內(nèi)立崗，有賓客進(jìn)入超市后，必須面帶微笑行問候辭并指引賓客進(jìn)行購買商品。指引：“這是我們的自選超市，您可以隨意選購。這邊是啤酒區(qū)，這邊是飲料區(qū)，這邊是紅酒區(qū)…….” 在賓客選擇好購買的物品時(shí)導(dǎo)購員做好解釋工作。視賓客對超市的了解程度，導(dǎo)購員可進(jìn)行幫購：“請問您需要選購什么酒水?請問你喜歡什么口味?請問需要我為您介紹嗎?” 當(dāng)賓客選擇好商品時(shí)由當(dāng)購員將賓客帶領(lǐng)之超市收銀處協(xié)助收銀為賓客進(jìn)行買單。賓客買完單后，將貨品交由超市促銷員提入賓客包廂。 在營業(yè)中及時(shí)對所缺商品進(jìn)行補(bǔ)備，及時(shí)掌握當(dāng)日銷售商品的品種及數(shù)量。 結(jié)班前做好當(dāng)班的商品盤點(diǎn)工作，核對無誤將所缺商品上報(bào)打好《申購單》交于次日班次申購。 準(zhǔn)時(shí)參加班后例會(huì)，記錄當(dāng)班所發(fā)生的事件，如有不足之處做好整改。第五章 收銀部工作流程 一、收銀部主管工作流程提前上崗，嚴(yán)格對自己的儀容儀表進(jìn)行自檢，微笑上崗保持優(yōu)良的精神面貌。做好交接班準(zhǔn)備工作，翻閱《交接班》本，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取當(dāng)班的備用金及票據(jù)。 準(zhǔn)時(shí)帶領(lǐng)本部門員工出班前例會(huì)，記錄例會(huì)內(nèi)容，督促本部門員工落實(shí)例會(huì)內(nèi)容。分配好當(dāng)日各崗位工作，對對客服務(wù)中的要求進(jìn)行詳細(xì)解說，對本崗位的技能業(yè)務(wù)進(jìn)行抽查，強(qiáng)化。 在營運(yùn)過程中對各個(gè)款臺的工作進(jìn)行巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并做好與收銀有關(guān)的對客解釋工作。 根據(jù)現(xiàn)場上客情況合理安排工作，與現(xiàn)場各主管的協(xié)調(diào)溝通。結(jié)班前與營運(yùn)主管、保安員，為各個(gè)款臺作結(jié)班結(jié)帳，并在營運(yùn)主管及保安員的陪同下完成投幣工作，確保投幣工作的準(zhǔn)確性，安全性及投幣流程的完整統(tǒng)一性。 準(zhǔn)時(shí)參加晚間的營運(yùn)現(xiàn)場主管級晚例會(huì)。做好與各部門的溝通工作。結(jié)班后必須處理好當(dāng)班工作中所涉及的各種票據(jù)及單據(jù)的審核。準(zhǔn)時(shí)帶領(lǐng)本部門員工參加晚例會(huì)。第六章 安防部工作流程 一、安防部安防主管、 i. 查閱前一班次值班記錄，聽取工作匯報(bào)，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整班次工作策略。 ii. 查閱前一班次物品出入店情況，簽認(rèn)并匯總上報(bào)屬上級。 iii. 巡查各崗工作情況及崗位紀(jì)律。 iv. 抽查各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行情況。 v. 抽查區(qū)域內(nèi)消防設(shè)備是否處于正常工作狀態(tài)。 vi. 巡檢營現(xiàn)場是否存在隱患，并及時(shí)解決排除，并上報(bào)上級知會(huì)。 vii. 巡檢車場泊車情況及車輛安全情況。 viii. 參加班后會(huì)聽取當(dāng)班工作匯報(bào)，并安排下一班次工作任務(wù)。二、安防部安防領(lǐng)班 i. 安防領(lǐng)班到崗后，查閱前一班次工作記錄，并進(jìn)行工作交接，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整本班工作策略。 ii. 巡檢班次前訓(xùn)練情況，并在訓(xùn)練結(jié)束后進(jìn)行兩班列隊(duì)交接儀式。 iii. 檢查班次人員儀容、儀表及上崗前準(zhǔn)備事項(xiàng)。 iv. 巡檢各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)流程情況及禮貌禮節(jié)。 v. 巡檢營業(yè)現(xiàn)場消防設(shè)備并做好登記，上報(bào)直屬上級。 vi. 巡檢營業(yè)現(xiàn)場是否存在隱患，并及時(shí)排除上報(bào)。 vii. 巡檢車場車輛安全情況，及在崗人員工作狀態(tài)，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行崗位調(diào)整。 viii. 聽取當(dāng)班各崗位工作總結(jié)匯報(bào)，并好與下一班交交接準(zhǔn)備。三、安防員工作流程 i. 對店內(nèi)的建筑布局情況了如指掌，對要害部位和重點(diǎn)部位的“無人區(qū)”進(jìn)行定點(diǎn)巡邏檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并馬上通報(bào)領(lǐng)班、主管或店經(jīng)理。 ii. 熟悉各部位滅火器及消防栓位置，對所值區(qū)域如消防栓、滅火器等消防設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行及時(shí)巡檢，確保遇突發(fā)狀況時(shí)設(shè)備、設(shè)施的正常使用。 iii. 熟悉各安全通道，一旦發(fā)生火情或其它緊急情況，除立即向安防部報(bào)告外，應(yīng)立即負(fù)起賓客疏導(dǎo)工作的職責(zé)。 iv. 在非開放區(qū)巡視時(shí)，遇到陌生人要進(jìn)行盤查，阻止無關(guān)人員進(jìn)入非公共區(qū)域，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即上報(bào)主管，并注意其動(dòng)向。 v. 維護(hù)店內(nèi)公共場所的正常營運(yùn)秩序，做好“五防”工作。發(fā)現(xiàn)扒手、賣淫婦女或其它可疑情況骸時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)并阻止非法行為的進(jìn)行，勸阻不受歡迎的人進(jìn)店或在店內(nèi)停留。 vi. 巡視中要嚴(yán)格巡查各部位，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種不安全隱患，如易燃物的堆放、門窗是否關(guān)好、店內(nèi)設(shè)施的破損等，要做好異常情況記錄。 vii. 嚴(yán)格更衣室管理規(guī)定及鑰匙管理，確保企業(yè)員工財(cái)產(chǎn)安全。 viii. 保障營運(yùn)現(xiàn)場賓客自助餐食用的安全，維持就餐秩序。 ix. 協(xié)助營運(yùn)現(xiàn)場對突發(fā)事件的處理，維護(hù)消費(fèi)環(huán)境的安全及促銷活動(dòng)的正常開展。 m x. 在進(jìn)行安防工作的同時(shí)，以優(yōu)秀服務(wù)禮儀做好賓客的對客服務(wù)。 xi. 配合營運(yùn)時(shí)間，負(fù)責(zé)區(qū)域開關(guān)燈，做好節(jié)電工作。 xii. 巡視中嚴(yán)禁與一線服務(wù)員聊天、說笑。下班前必須填寫好當(dāng)日的巡視日志，由領(lǐng)班審核簽字后報(bào)部門經(jīng)理。第七章 工程部工作流程 一、工程部主管工作流程 i. 查閱前一班次值班記錄，聽取工作匯報(bào)，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整班次工作策略。及時(shí)查閱《工作需求單》合理安排好本班次維修工作。 ii. 在維修過程中進(jìn)行項(xiàng)目落實(shí)責(zé)任到人，工程部部主管必須做好維修后的驗(yàn)收檢查工作。 iii. 督促工程部技術(shù)員做好每日的例行檢查巡檢工作，認(rèn)真檢查每日填寫的《日巡檢表》如發(fā)現(xiàn)有重大物品損壞又無記錄時(shí)，應(yīng)立即上報(bào)店經(jīng)理，并組織人員進(jìn)行搶修。 iv. 做好每日對重點(diǎn)設(shè)備的巡視，按制定好的保修計(jì)劃進(jìn)行保養(yǎng)，并做好每日的重點(diǎn)設(shè)備的運(yùn)行記錄。 v. 在工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)運(yùn)營現(xiàn)場的實(shí)際情況制定出詳細(xì)的節(jié)水、節(jié)電措施并上報(bào)店經(jīng)理批準(zhǔn)后監(jiān)督實(shí)施。 vi. 嚴(yán)格督促工程部技術(shù)員在執(zhí)行維修任務(wù)時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)維修標(biāo)準(zhǔn)操作，嚴(yán)禁違規(guī)操作。 vii. 定時(shí)組織工程部員工召開本部門工作例會(huì)，宣達(dá)公司的各項(xiàng)通知通告，并做好本部門的人事考勤工作。 viii. 接班前檢查本班次《工作需求單》完成情況，對未完成事項(xiàng)做好交接記錄，次日上班后進(jìn)行檢查。二、工程部工程員工作流程 i. 提前上崗，檢查自己的儀容儀表是否符合《儀容儀表規(guī)范》保持好良好的精神面貌準(zhǔn)備上崗。 ii. 上崗前查閱《工作交接本》是否有遺留維修事項(xiàng)需處理，根據(jù)工程部主管安排的日工作進(jìn)行合理分派，準(zhǔn)備上崗。 iii. 每日上崗前，準(zhǔn)備好每日使用的各種維修工具，進(jìn)行對現(xiàn)場的日巡檢工作，巡檢時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行《工程部日巡檢規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行巡檢，在巡檢中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，如發(fā)現(xiàn)重大事故隱患及時(shí)上報(bào)工程部主管進(jìn)行解決。 iv. 根據(jù)每日各部門提供的《工作需求單》及時(shí)進(jìn)行對現(xiàn)場設(shè)備的維修