【正文】 ）極快，成了表演，很具觀賞性＊傳菜速度很快，服務員和傳菜員幾乎用競走與小跑的速度 ＊客戶經(jīng)理帶動員工做服務出品＊火鍋的紅油用專用袋裝上桌，感覺干凈衛(wèi)生 ＊中途有拉面表演 ＊會告訴顧客品湯的要點 ＊出品速度快，3分鐘內(nèi)上齊＊ 除特色菜外其它燙菜可點半份 ＊ 特色的廣告語：好吃的火鍋會說話第三篇：“海底撈”讀后感挖掘“主觀能動性”的財富——《海底撈你學不會》讀后感 首先，感謝部門領導能夠組織這次學習，讓我能夠接觸到這么好的一本書。事實上，在讀這本書之前，“海底撈”對于我也并不是很陌生。這一國內(nèi)企業(yè)界的奇葩，餐飲管理的神話，早就如雷貫耳。這次的學習真的是讓自己更加了解了海底撈，以至于能夠真正的引起自己的共鳴和些許表層的思考。思考是從這本書的題目開始海底撈你學不會。開始真的很納悶，一個做火鍋的到底有怎樣的神通，能夠讓作者敢這樣口出“狂言”。不過看完書的內(nèi)容之后，不禁感慨：海底撈確實讓人學不會啊！書中也不止一遍的提到：同樣是做餐飲的海底撈的同行們，有的學習海底撈為客戶擦皮鞋；有的學習海底撈為客戶 打折；有的干脆把海底撈的員工以優(yōu)厚的待遇挖走。但海底撈正是應了那句老話——“一直被模仿，從未被超越?！笔虑榧热话l(fā)生了就一定有他的原因，張勇的成功不是偶然的，學不會的海底撈一定有著某種必然的原因。這其中的真正奧妙究竟是什么？這讓我聯(lián)想到了另一個讓同行們爭先學習習近平半個世紀的企業(yè)——日本豐田。隨著日本經(jīng)濟的崛起，隨著日本制造業(yè)以低成本、高質(zhì)量、高競爭力沖擊世界各國經(jīng)濟的時候。一個制造業(yè)教科書般的管理模式:豐田生產(chǎn)方式（簡稱TPS）被世界所學習。今天的海底撈不正是國內(nèi)餐飲業(yè)的豐田么？眾所周知，TPS有兩個支柱，一個是準時化生產(chǎn)，另一個是自働化。準時化生產(chǎn)是完成訂單，減少時間和人工成本的根本保證。是要求，也是一種管理的目標。而精髓的一個詞是自働化。我一開始接觸ＴＰＳ的時候以為這個詞的意思與自動相同，還有那么幾次在和別人交流的過程中把“自働化”寫成“自動化”。“働”這個字其實是豐田在做企業(yè)管理的時候特定的一個漢字。這個字是有運動的動加了一個人字組成。這其中的含義也就不言而喻了。個人認為這是豐田生產(chǎn)方式的表觀精髓部分。而真正的精髓就是怎么讓人動起來，和如何讓人動起來。書中有些部分也寫到了，海底撈的行業(yè)特點以及海底撈把這個特點抓牢做好。我并沒有對這個部分有太大的關注。我認為任何行業(yè)都有自己的特點，而找準自己行業(yè)的特點是每個企業(yè)必須做，而并非海底撈的差異化特點。大野耐一說過一句話，人最寶貴的是大腦，我們不應該只雇傭了他們的雙手。怎樣能夠給讓員工動起來，讓他們發(fā)揮他們的智慧，我想海底撈做到了，豐田也做到了。這其中，應該怎樣放權(quán)，怎樣給員工更多的發(fā)揮空間。留給我們很多的思考。要靠制度，更要靠文化。中國企業(yè)當下面對的怎樣提升競爭力的問題。質(zhì)量與成本，企業(yè)轉(zhuǎn)型，做成熟。下一步要有更多的思考和探究。、第四篇：海底撈企業(yè)文化企業(yè)文化——海底撈啟示錄 企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的靈魂，任何一家企業(yè)要想做強、做大，基業(yè)長青，必須有效發(fā)揮企業(yè)文化的強大驅(qū)動力。還記得在我們杭州聯(lián)合銀行銀行企業(yè)文化啟動儀式上張晨董事長曾說：讓“人為本，合為貴”成為被所有員工遵從和奉行的價值觀，讓“心至誠、事至善、業(yè)致遠”的企業(yè)精神充分滲透到企業(yè)管理、客戶服務的各個細節(jié)。作為服務行業(yè)中，成為一種成功的典范，一種備受服務業(yè)關注的熱點對象屬海底撈。為了能知道海底撈金牌服務的背后是什么？12月初我們支行全體員工親自到海底撈學習他們的成功經(jīng)驗。海底撈，在最開始它僅僅只代表了普普通通的一家火鍋店，但海底撈以獨特的服務，贏得了廣大顧客的心，它們有一套自己的經(jīng)營方式和管理理念，即把“誠實經(jīng)營，優(yōu)質(zhì)服務”落到實處，把一些看似簡單、眾人皆知的小事情做好做到位。海底撈所經(jīng)營的是一種服務營銷，服務營銷是一種潛移默化的過程，經(jīng)營的是人心。海底撈正是通過對員工的情感經(jīng)營，帶動了員工對服務的熱情，從而贏取了消費者的忠誠?！昂５讚啤币灿小霸鐣?，員工在會上既能分享經(jīng)驗也可以提出合理化建議。公司一旦采納員工建議，會給予嘉獎。整個“早會”都在輕松的環(huán)境下自然開展。而且“早會”多樣化，個性化，不是籠統(tǒng)的形式化“早會”。正因為有這些制度，才有員工臉上的笑容不是靠“嘴角裂開多大”、“露出幾顆牙齒”的量化指標來規(guī)范，而是“用誠意和真心”。我從海底撈的普通員工身上體會到了它們的企業(yè)文化。如今，杭州聯(lián)合農(nóng)村商業(yè)銀行成立在即，杭州聯(lián)合銀行的發(fā)展即將開啟新的篇章。面對新的征程，我們將建設更有凝聚力和影響力的企業(yè)文化，為了能提供給我行源源不斷的內(nèi)在動力，我們每位員工，必須從自己做起，從小事做起，只有提高了員工的服務意識，服務水平才能真正得到提高，才能更好地服務每一位客戶。我們的一句“您好”，一句“再見”，甚至于我們每一個小的細節(jié)，無不體現(xiàn)著我們的服務水平，我們的企業(yè)文華?！昂５讚啤钡某晒τ衅渑既恍院捅厝恍?，但是如何保持從優(yōu)秀到卓越，從中國走向世界，還是一個謎。盡管如此，作為我們金融服務行業(yè)的，如何將學術(shù)化的“服務文化建設”、“戰(zhàn)略規(guī)劃制定和落實”像“海底撈”那樣通過日常工作完美地實踐，落到實處，才是最值得深思的地方。20101222第五篇：海底撈總結(jié)大家好，我是生產(chǎn)計劃部的一名員工，海底撈的秘密這本書我覺得寫的非常樸實，它沒有什么華麗的語言，但是卻能深刻的表達企業(yè)與員工與顧客之間那種妙不可言的感情，我做為一名員工，可能在看這本書的時候有一定的局限性，可這都是我認真揣摩之后的真實感想。海底撈從一個名不見經(jīng)傳的四川小店發(fā)展成為在全國擁有60多家連鎖店的餐飲企業(yè)，其風光的背后隱藏的艱辛應該不是這一本書就能夠詮釋的，而我們也不是單從看一本書學習別人的經(jīng)驗就能走向成功，別人的經(jīng)驗只是輔助，重要的是創(chuàng)新改進，在別人成功的經(jīng)驗基礎上使自己受到啟發(fā)。這才能使我們穩(wěn)中發(fā)展?，F(xiàn)在我想從3個方面和大家分享一下我眼中的海底撈：不喜歡的事情也要做到最好我們現(xiàn)在的工作不見得人人都滿意，但是由于某種特定的原因（為了家庭、為了生活等等）迫使我們必須要工作，這是我們自然而然的就產(chǎn)生了一種心態(tài)，那就是為了工作而工作，久而久之就會造成消極思想，影響自己，也影響他人，致使工作缺乏積極主動性，大致的體現(xiàn)為上班時無精打采，下班時動如瘋兔。那么我們既然找到了疾病的根源，我們就要治療，首先我們要把企業(yè)當做自己的家，我們要轉(zhuǎn)變身份，不要把自己看成是企業(yè)的一個打工者，而是這個家的主人，作為一家之主，我們把順達工程中的每一樘門、每一樘窗都當做自己家裝時要用的門窗，不允許出現(xiàn)一點瑕疵，那我們還存在什么合格率降低，客戶還有什么理由挑剔。順達有什么理由不成為門窗業(yè)的龍頭。團結(jié)協(xié)作、承上啟下我想每個企業(yè)都有自己的企業(yè)文化，但萬變不離其宗，統(tǒng)一都提到過團結(jié)協(xié)作，大家都在叫囂著團結(jié)的口號，可又有幾個人做到了，我們都是怎么給團結(jié)下定義做培訓的，海底撈教給員工的就比較通俗易懂，那就是麻將精神，我想大家應該都會打麻將，可能我們當中可能還會有高手，但是我們在娛樂的同時，又有幾個人能說出麻將里的道理呢？大家都知道打麻將需要四個人，四個人湊到了一起，就要全力的配合才能打好，甚至要主動發(fā)揮自己的積極性，比如有人洗牌的速度慢，那么就會有手快的人幫忙洗牌，這樣才能盡快開局。打牌最怕的就是三缺一，那么這三個人會自發(fā)的打電話聯(lián)系人，其他人也會絞盡腦汁想誰會有時間，而且打麻將的人從來都不會遲到，只有早到，他們也會因地制宜，從不挑選場地的好壞。這是一中什么精神？不就是主動，積極，自覺的精神嗎？工作中遇到問題了，大家主動的去想解決辦法，大家齊心協(xié)力才能使企業(yè)更長遠的發(fā)展。企業(yè)文化是重點任何一個企業(yè)都不能沒有企業(yè)文化，每一種文化都有存在的意義，海底撈的企業(yè)文化口號是“用雙手改變命運”他通過實現(xiàn)員工的夢想來實現(xiàn)海底撈的夢想，通過改變員工的命運，來改變海底撈的命運，海底撈說到了也做到了。這里我不想多說什么，我只想通過一段海底撈員工與顧客的對話來和大家分享一下海底撈做的是多么成功。客：看你工作這么努力，那你一個月工資是多少？服務員：工資不重要，關鍵是開心。客聽了很感興趣的問：那如果我給你在現(xiàn)在的工資基礎上加500元，你愿意去我那嗎？服務員：我們主管說了，跳槽等于離婚，離婚等于背叛，背叛等于破產(chǎn)，破產(chǎn)等于回家，還有兩個月我就能晉升為一級技工，馬上可以把父母接來，可以帶他們爬長城，還可以有兩天假。從這一番對話中我們看到了什么，就是企業(yè)文化對員工的影響，企業(yè)給了她夢想，給了她奮斗的目標，更給了她努力與未來。就像順達給我們的夢想，讓每個員工都住進順達自己小區(qū)，現(xiàn)在我們欠缺的就是一個這樣響亮讓員工充滿希望的人性話的口號，試想大家在這樣的氛圍里，我們有什么理由離開呢？順達又有什么理由能成為百年順達。