【正文】 事不同職業(yè)者選擇茶飲時(shí)，礦工、司機(jī)則多飲（）。13茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（）走姿是錯(cuò)誤的。，含胸，下頜微收，幅度不宜過大 13世界上第一部（）的作者是陸羽。 13毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣是（）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 1395℃以上的水溫適宜沖泡（）茶葉。13冬季嚴(yán)寒最適選飲重度發(fā)酵的清茶，因其在加工過程中經(jīng)反復(fù)烘焙吸收了大量（）在沖飲后釋放出來。13茶藝師在茶藝服務(wù)過程中，遇到不能滿足顧客需求時(shí)，要做到（）。“不”字“不” 字“不”字，不回答 13（）具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理作用。1茶葉保存時(shí)應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉的（）速度將增加35倍。14茶藝師坐著泡茶時(shí)，以下（）姿勢(shì)是不正確的。、收腹 14寒冬到來宜飲（）。 14茶的起源傳說是（）嘗百草，得茶解讀。 14茶藝館領(lǐng)班的主要職責(zé)有（）。，嚴(yán)格堵塞漏洞 14茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的（）。 14在茶館營業(yè)中，一下（）現(xiàn)象不符合《食品衛(wèi)生法》的衛(wèi)生要求。 14茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（）是錯(cuò)誤的。，幅度不宜過大 ，含胸，下頜微收 14為營造品茶分為，品茶環(huán)境布置的基本格調(diào)講求：“幽”、“凈”、“雅”、（）。A.“潔”B.“華”C.“貴”D.“和”14由于烏龍茶制作時(shí)選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶。沖泡時(shí)需用（）的沸水。℃℃左右℃以上℃ 150、在茶藝館的服務(wù)中要求服務(wù)人員有（）、豐富的茶葉知識(shí)、以及專業(yè)的泡茶技巧，個(gè)人的儀容、儀表也非常重要。、身材 15社會(huì)鼎盛是唐代（）的主要原因。 15從事不同職業(yè)者選擇茶飲時(shí)，廚師最宜飲（）。 15下列選項(xiàng)中，（）不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。15臺(tái)灣烏龍茶的沖泡技巧。溫壺燙盞，將開水注入紫砂壺和公道杯中，持壺?fù)u晃數(shù)下，以巡回往復(fù)的方式注入（）中。 15最早記載茶為藥用的書籍是（）。A.《神農(nóng)本草》B.《大觀茶論》C.《茶經(jīng)》D.《茶錄》 15泡茶用水要求水的渾濁度不得超過（），不含肉眼可見懸浮微粒?！妗妗妗?15（）又稱“三才碗”，一式三樣，下有托，中有碗，上置蓋。 15茶藝師在現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)時(shí)作我介紹，通常只以介紹自己（）。Ａ．身份Ｂ．職務(wù)Ｃ．姓名Ｄ．興趣 15清飲紅茶品飲時(shí)，要（）。，再聞其香，再聞其香，再觀其色，再觀其色 160、凡是不含有（）的水，稱為軟水。、AL3++、Fe3++、Mg2+、So42＿ 16茶葉銷售包裝時(shí)，要注意做到（）。，讓顧客明白消費(fèi)，避免茶葉散落 、防潮、不透氣的材料16防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時(shí)間太長，水分含量過高，避免（）和陽光直射。16干看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤綠潤，茶葉肥壯重實(shí)，或有（）。16在一下有關(guān)權(quán)益的表述中，不屬于勞動(dòng)者權(quán)利的是（）。 16養(yǎng)壺的不正確做法是（）。，使用后清潔，再把壺表水分擦去，風(fēng)干，或經(jīng)常在壺表涂抹茶汁 ，并經(jīng)常以油劑擦拭壺身 16收購毛茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)稱為（）。 16下列（）屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。 16茶藝師在導(dǎo)購?fù)其N時(shí)，有效爭(zhēng)取顧客，要做到（）。，盡快介紹茶商品和服務(wù)，即連續(xù)不斷而流利地為顧客介紹和講解，快莫其心理活動(dòng) 16（）五大窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。 170、（）又稱“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。 17（）在宋代的名稱叫茗粥。 17凡是含有較多（）的水，稱為硬水。+、Mg2++、Fe3+、AL3+、So42＿ 17在茶館接待賓客時(shí)，選擇茶具時(shí)較全面的參考因素是：（）。、喜好、和現(xiàn)有條件 、看人數(shù)、看茶葉17泡茶的水溫應(yīng)因茶類而異，普通紅茶、花茶，可用滾沸不久的（）左右的水沖泡‘ ℃℃℃℃17濕看夏綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后，葉底中夾雜（）茶葉。17以下（）現(xiàn)象中，違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》。，水壺意外破裂，燙傷顧客，由于是意外，茶館不用負(fù)責(zé) 17瓷器茶具按色澤不同可分為（）茶具等。、青瓷和黑瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和紅瓷、青瓷、和黃瓷 17（）是茶葉對(duì)外貿(mào)易中成交計(jì)價(jià)和貨物交接驗(yàn)收的實(shí)物依據(jù)。 17烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，碗高（），容量１１０ｍｌ。Ａ．６０ｍｍＢ．５５ｍｍＣ．４５ｍｍＤ５０ｍｍ 180、茶藝師著長裙在茶藝服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。，用手整理一下長裙再坐下 ，保持微笑18一般沖泡烏龍茶，根據(jù)品茶人數(shù)選用大小適宜的壺，投茶量視烏龍茶的（）而定。 18（）具有泡茶不失原味，色香味皆韻，茶葉不易霉餿質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。 18（）又稱“三才碗”，一式三樣，下有托，中有碗，上置蓋。 18洞庭碧螺春的外形特征是（）。 18茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的 186用經(jīng)過氟化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)（）。 18江河湖水泡茶應(yīng)注意，它屬于地面水，通常含（）。 18茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要（）。、說話緩慢、有問必答、簡單明了、熱情友好 18夏暑宜飲白茶，因白茶是在（）制成。190、潮汕工夫茶沖水時(shí)用開水壺向碗中沖入沸水，水柱從高處（）。 19紅茶的保健功效有：（）、利尿、抗衰老、延年益壽等作用。19不同慢性疾病者選擇不同茶飲，高膽固醇、動(dòng)脈硬化者可飲（）。、綠茶和白茶、綠茶和白茶、綠茶和白茶、普洱茶和白茶 19烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠色或青褐色，茶湯呈蜜綠或（）。 19清飲紅茶壺跑法的盛茶杯以（）為好。19不同年齡的人選擇不同茶飲，少年兒童宜飲（）。 19明代的差距代表是（）。19在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列（）的姿態(tài)是不正確的?！盫”字形“丁”字步 19小喬木型茶樹的基本特征是（）。 19審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，碗高（），容量200ml。 200、適宜沖泡綠茶的水溫是（）?！妗妗妗?2090℃左右水溫比較適宜沖泡（）茶葉。20茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。 20不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有前列腺炎或肥大者宜飲（）。、紅茶、紅茶、花茶20綠茶的保健功效，在于其（）和茶多酚的含量比紅茶多，其對(duì)抑菌、降血壓的療效較紅茶高。 2080℃水溫比較適宜沖泡（）。 20（）是茶葉對(duì)外貿(mào)易中成交計(jì)價(jià)和貨物交接驗(yàn)收的實(shí)物依據(jù)。20用玻璃杯用具泡茶的準(zhǔn)備中，輔助用具包含：茶荷、茶則、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶巾、（）。20基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及（）的黑茶類等，共六大茶類。20當(dāng)茶藝師坐著泡茶時(shí)，以下（）姿勢(shì)是正確的。2（）泡茶，湯色明亮，香味俱全。21茶道的基礎(chǔ)是（）.21在茶藝師泡茶時(shí)，下列（）的舉止是得體優(yōu)雅的。，左手垂直放在身旁C右手泡茶，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內(nèi)看21蒙頂甘露的品質(zhì)特點(diǎn)：外形（），色澤嫩綠有潤。21（）具有泡茶不失原味，色香味皆韻，茶葉不易霉餿質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。21用（）泡茶的準(zhǔn)備中，主泡器包含玻璃杯、茶船。21用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏泡的是宋代（）。21在烏龍茶茶具的準(zhǔn)備中，主泡器包含（）、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、茶海、聞香杯、品茗杯、杯托。21沖泡黑茶的全部器具包括（）A、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針B、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾、燒水爐具C、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則D、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐21現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”的是（）A、陳鳴遠(yuǎn)B、顧景洲C、蔣蓉D、時(shí)大彬2品飲烏龍功夫茶的起源時(shí)代是（）A、明代B、清代C、宋代D、唐代22茶藝師在工作中禮節(jié)具體體現(xiàn)在（）的禮節(jié)和行為舉止上的禮節(jié)。A、語言上B、儀態(tài)上C、姿勢(shì)上D、形式上22從事不同職業(yè)者選擇茶飲時(shí)，腦力勞動(dòng)者飲（）為優(yōu)。A、綠茶白茶B、綠茶、茉莉花茶C、烏龍茶、普洱茶D、烏龍茶、紅茶22下列選項(xiàng)中（）不符合茶藝師泡茶時(shí)手部的要求。A、不帶夸張的飾物B、泡茶前涂護(hù)手霜C、不涂有顏色的指甲油D、保持指甲干凈、不留長指甲22在茶藝服務(wù)時(shí)要取低處物品，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。A、下蹲時(shí)右腳在前、左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地B、彎腰、低頭、翹臀C、交叉式蹲勢(shì)時(shí)兩腳前后靠緊，合力支撐身體。D、臀部向下，上身稍前傾22在茶葉不同類型的滋味中，（）型的代表茶是武夷巖茶、南安石亭綠等。A、清醇B、甜醇C、濃厚D、濃醇22白茶品飲中，沖泡開始時(shí)，茶葉都浮在水面，經(jīng)（）后，才有部分茶芽沉落杯底。A、十幾分鐘B、五六分鐘C、七八分鐘D、二三分鐘22按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列（）標(biāo)準(zhǔn)屬于國家標(biāo)準(zhǔn)A、《綠茶》B、《珠茶》C、《茉莉花茶》D、《烏龍茶成品茶》22冬季嚴(yán)寒最適選飲（焙火重的）青茶，青茶味微甘、性溫、（）A、寒性強(qiáng)B、溫和適中C、熱性強(qiáng)C、醇厚鮮爽22鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征芽和嫩葉背面有（）A、銀白色的茸毛B、灰色茸毛C、細(xì)長的茸毛D、油亮反光2沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序39?！?，共分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備階段、（）、完成階段。A、沖泡階段B、奉茶階段C、待客階段D、操作階段23在茶藝演示沖泡茶葉的過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、（）、奉茶、收具A、高沖水B、分茶C、沖泡D、淋壺23水的硬度與茶湯品質(zhì)關(guān)系密切，因硬水中含有較多礦物質(zhì)，茶葉有效成分（），故茶味淡。A、溶解度低B、溶解度高C、化學(xué)反應(yīng)快D、損失率低23（）是大眾首選的自來水軟化的方法。A、過濾離心B、無氨蒸餾C、磁化處理D、靜置煮沸23茶藝師行握手禮時(shí)，通常（）與初次相交的顧客行握手禮。A、主動(dòng)B、不主動(dòng)C、回避D、熱情地23在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，（）易感受鮮味A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側(cè)23原始社會(huì)茶具的特點(diǎn)是（）A、一器多用B、石制茶具C、鐵制茶具D、陶制茶具23《食品衛(wèi)生法》的監(jiān)督機(jī)構(gòu)是（）A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、衛(wèi)生防疫部門C、衛(wèi)生廳D、衛(wèi)生局23茶藝師要把握時(shí)機(jī)進(jìn)行導(dǎo)購?fù)其N，下列選項(xiàng)中（）不屬于最佳時(shí)機(jī)。A、顧客時(shí)門時(shí)B、品茶環(huán)境溫馨，干擾較少時(shí)C、顧客長時(shí)間凝視某一商品時(shí)D、茶藝館來客較多，茶價(jià)適宜時(shí)23下列（）標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)A、（一）B、SB/T106793《祁門紅茶》C、Q/《茉莉花茶》D、GB1168089《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》2青花瓷是在（）上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷24茶藝師與顧客行握手禮時(shí)，忌戴（）A、戒指B、手鐲C、手套和墨鏡D、項(xiàng)鏈與手鐲24茶的精神財(cái)富被稱為（）A、狹義茶文化B、廣義茶文化C、市井茶文化D、鄉(xiāng)野茶文化24弘揚(yáng)中國茶文化，（）是茶藝館的經(jīng)營宗旨A、倡導(dǎo)中國禮儀B、宣傳少數(shù)民族民俗文化C、提倡飲茶之風(fēng)D、振興中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)24（）五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯A、宋代B、五代C、元代D、明代24茶藝師在茶藝服務(wù)時(shí)，下列選項(xiàng)中（）做法不妥。A、準(zhǔn)備勇氣，適時(shí)說不字B、巧言誘導(dǎo)，委婉拒絕C、道明原委，互相理解D、顧客第一，絕不說不24在縣級(jí)以上地方主管監(jiān)督《食品衛(wèi)生法》的機(jī)構(gòu)是（）A、地方人民政府B、當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門C、上一級(jí)衛(wèi)生行政部門D、衛(wèi)生部24古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”，茶湯品質(zhì)（）A、茶葉下沉，新鮮度提高 B、茶葉下沉，新鮮度下降C、茶浮水面，鮮爽味減弱D、茶浮水面，鮮爽味提高24茶葉中的水溶性維生素主要是（）族和B族維生素A、CB、HC、ED、D24茶海是用來（）A、儲(chǔ)放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均勻茶湯濃度250、紅茶品飲的主要分為（）A、清飲和調(diào)飲B、熱飲和冷飲C、濃飲和淡飲D、快飲和慢飲25今人泡茶用軟水，因?yàn)檐浰泻衅渌ǎ枞~有效成分的溶解度高A、溶質(zhì)少B、溶質(zhì)多