茶藝師禮儀規(guī)范-資料下載頁
2024-10-25 02:47本頁面
【正文】 C, 身體重心向后傾D, 兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動，幅度不一過大 古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”，茶湯變質(zhì)（）。A, 茶葉下沉，新鮮度提高B, 茶葉下沉，新鮮度下降 C, 茶浮水面，鮮爽度減弱D, 茶浮水面，鮮爽度提高 茶文化的核心是（）A, 茶禮精神B, 茶道精神C, 道家精神D,茶人精神 茶文化的主要社會功能是（）A,雅志，敬客，行道B, 修行，勵志，正身C, 修身，齊家，入仕D, 聯(lián)誼，交友，致富清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（），道出品茶要文。A, “香，韻，色，嫩” B, “香，清，甘，活” C, “色，香，味，韻”D, ‘極品，上品，中品，下品’ 福建功夫茶的沖泡程序為（）A, 備具，潔具，賞茶。置茶，濕潤泡B, 備具，賞茶。潔茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡C, 備具，潔具，賞茶。置茶，濕潤泡，淋壺，正式?jīng)_泡D, 備具，潔具，賞茶。置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，淋壺，洗杯，斟茶，奉茶 陶瓷壺用具泡茶準備中，主泡器包含，瓷壺，（），蓋置，杯托，茶船。A, 隨手泡B, 品茗杯C, 茶巾D, 茶匙 綠茶品飲時，品嘗三開茶，一般茶葉（）A, 已粗老B, 梗片多C, 回味干醇D, 已淡泡茶用水，鈣，鎂離子在每千克水中含量低于8毫克即為（）A, 純凈水B, 無菌水C, 硬水D, 軟水 臺灣烏龍茶的沖泡程序（）A, 備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，刮沫，淋壺，品茶，濾茶，洗杯 B, 備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，刮沫，淋壺，洗杯，濾茶，斟茶，奉茶，品茶C, 備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，刮沫，淋壺，品茶，洗杯 D, 備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，正式?jīng)_泡，品茶，點茶法是（）的主要飲茶方式。A, 漢代B, 唐代C, 宋代D, 元代花茶品飲時，沖泡一次后，茶碗中留下（）茶湯，續(xù)水兩次，再三次，高檔花茶可以沖泡七八次仍有余香。A, 1/2B, 1/3C, 1/4D, 1/5 冬天事宜選飲（）。A, 白茶B, 花茶C, 綠茶D, 紅茶75．下列（A）是中國“五大名泉”之一。Ａ、無錫惠山泉Ｂ、杭州玉泉Ｃ、虎丘劍池Ｄ、廬山招隱泉，當茶葉水分含量（）時，就會加速茶葉的變質(zhì)。(A)超過4%(B)達到5%(C)不足5%(D)超過5% 一般要求茶藝館服務(wù)人員營業(yè)時（）A, 按要求著裝，保持潔凈，整齊，B, 自備服裝C, 必須穿旗袍D，著干凈，整潔的便裝臺灣烏龍茶的沖泡技藝，溫壺燙盞，將開水注入紫砂壺和公道杯中，持壺搖晃數(shù)下，以巡回往復(fù)的方式注入（）中。A, 聞香杯，B, 品茗杯，C, 聞香杯和品茗杯D, 公道杯和品茗杯 黃茶君山銀針品飲時，可以說君山銀針是一種以（）的特種茶。A, 觀色為主B, 賞景為主C, 聞香為主D, 賞味為主 在茶藝服務(wù)時要取低處物品，下列（）姿勢是錯誤的。A, 下蹲時右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地。B, 蹲下，彎背，低頭C, 交叉式蹲勢時兩腳前后靠緊，合力支撐身體 D, 臀部向下，下身稍前傾 判斷題（）泡茶用水的PH值小于5，茶湯品質(zhì)較好。（）紅，綠茶衛(wèi)生標準規(guī)定重金屬指標中，鉛含量的指標含為210（）提高自己的學歷水平不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。（）干看春紅茶的品質(zhì)特點是色澤紅潤，有較多的白毫，條索粗松，香氣馥郁。（）在茶館的營業(yè)中，有專人在門口進行迎賓，主要根據(jù)來客的身份引導入座。先消費，在說明收費定價標準。（）茶藝師著短裙在服務(wù)時，步幅不宜大，速度可稍快些。（）基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類，全發(fā)酵的紅茶類，半發(fā)酵的青茶類，重發(fā)酵的白茶類，后發(fā)酵的黃茶類和部分發(fā)酵的黑茶類，共六大茶類。（）《茶葉衛(wèi)生標準（）養(yǎng)壺的不正確做法是把茶湯持續(xù)浸放在壺中，并經(jīng)常以油劑擦式壺身。（）安溪鐵觀音的品質(zhì)特點：條索卷曲，壯潔，重實，色澤鮮潤顯砂綠，沖泡后，香氣馥郁持久，有”七泡留余香“之譽。（）閩紅”三大功夫“茶，由于栽培方法不同，茶樹品種不同，品質(zhì)風格不同，分為武夷功夫，政和功夫，坦洋工夫。（）茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉儲存過程的變質(zhì)。（）春茶維生素的含量低于夏秋茶。（）貿(mào)易標準樣是茶葉對樣加工，使產(chǎn)品規(guī)格化的實物依據(jù)。（）GB/（）茶藝師著長裙在服務(wù)或茶藝表演中，在走動師步幅可以大些，可以提群小跑。（）紅曲霉是磚茶”茶花“的有益的霉菌。
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