自助餐接待方案-資料下載頁
2024-11-15 22:56本頁面
【正文】 毒液接觸到菜品、成品。員工管理:(1)對(duì)從疫情發(fā)生地返回的員工進(jìn)行社區(qū)登記、測(cè)溫并按地區(qū)防疫管理要求落實(shí)配合。員工宿舍需加強(qiáng)環(huán)境清潔、室內(nèi)消毒，做好每日員工測(cè)溫記錄，確保宿舍安全。(2)店內(nèi)配置紅外線測(cè)溫儀器，由專人對(duì)員工進(jìn)行測(cè)溫、登記，店內(nèi)建立測(cè)溫臺(tái)賬，持續(xù)記錄每個(gè)人的體溫狀況。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員應(yīng)停止工作”(3)每天落實(shí)晨檢、午檢(晚市開始前)制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的,、及時(shí)就診。歇業(yè)的[]店如提供員工餐需對(duì)就餐員工落實(shí)測(cè)溫檢查，有發(fā)熱、感冒、咳嗽等癥狀及時(shí)報(bào)告,安排就診。(4)所有員工須戴口罩上崗，每日及時(shí)更換口罩，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。在上崗前、如廁后、接觸垃圾后必須及時(shí)進(jìn)行雙手消毒。顧客管理:(1)所有顧客進(jìn)店須全程帶口罩[除就餐外)，并應(yīng)有測(cè)量體溫的過程，正常體溫，可提供服務(wù)，應(yīng)要求顧客離店并及時(shí)就醫(yī)檢查，同時(shí)做好登記,保持可追溯。(2)營業(yè)期間嚴(yán)控入店人數(shù)，避免人群聚集。要根據(jù)店堂內(nèi)人群密集程度和可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，采取相應(yīng)的導(dǎo)流措施和預(yù)警機(jī)制的要求:在餐飲場(chǎng)所可活動(dòng)區(qū)域每100平方米的人員密度提倡在50人以下為宜。人員密度為50100人時(shí)，應(yīng)適當(dāng)控制顧客進(jìn)入。人員密度為100150人，應(yīng)限制顧客進(jìn)入。室內(nèi)場(chǎng)所人員密度超過150人，應(yīng)停止顧客進(jìn)入。(3)提供堂食服務(wù)時(shí)，應(yīng)盡可能擴(kuò)大客人就餐時(shí)人與人的間隔距離，可推行分時(shí)就餐、錯(cuò)位就餐、同向就餐等方式，確保顧客就餐安全。尤其是團(tuán)餐企業(yè)，可以采取分批次就餐、分裝成盒飯送餐到崗位、餐桌上做臨時(shí)隔斷等方法，改變面對(duì)面的就餐方式。
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