第三節(jié)蛋白質(zhì)和維生素教案-資料下載頁
2024-11-15 22:50本頁面
【正文】 學(xué)生科學(xué)探究的能力和方法。利用教科書中的圖片，介紹1965年我國(guó)科學(xué)家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白質(zhì)──結(jié)晶牛胰島素。激勵(lì)學(xué)生愛國(guó)主義熱情，贊賞化學(xué)對(duì)生命科學(xué)發(fā)展作出的貢獻(xiàn)，樹立為中華民族復(fù)興、為人類文明和社會(huì)進(jìn)步而努力學(xué)習(xí)化學(xué)的責(zé)任感和使命感。通過練習(xí)鞏固所學(xué)習(xí)的關(guān)于蛋白質(zhì)的知識(shí)，尤其是其性質(zhì)。l 教學(xué)過程：[回顧]：同學(xué)們，在上幾節(jié)課，我們已經(jīng)已經(jīng)學(xué)習(xí)的涉及生命基礎(chǔ)的重要物質(zhì)有什么呢？ [學(xué)生回答] 糖類、油脂[引入] 除了糖類和油脂外，你們認(rèn)為我們今天學(xué)習(xí)的蛋白質(zhì)對(duì)人類的生命活動(dòng)是不是也有重大的生命意義呢？現(xiàn)在大家來討論一下，說一說，蛋白質(zhì)有什么的作用？ [學(xué)生討論] 略[板書并總結(jié)] 蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。[過渡] 通過討論我們知道蛋白質(zhì)是非常重要的。那接下來，我們就要學(xué)習(xí)它，搞明白為什么它會(huì)起到那么重要的作用。它由什么元素組成、結(jié)構(gòu)是如何，又具有什么樣的性質(zhì)。[板書] 蛋白質(zhì)的組成元素—[引導(dǎo)]蛋白質(zhì)中由碳、氫、氧、氮以及少量的硫，有的還有微量的磷、鐵、鋅鉬等元素組成。蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量是很大的，通常這些元素是怎樣組合成蛋白質(zhì)的呢？其實(shí)，是這些元素先組成一個(gè)基本單位氨基酸，再由氨基酸組成蛋白質(zhì)的?，F(xiàn)在我們以甘氨酸為例來學(xué)習(xí)。通過介紹多種氨基酸的結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生找出結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)，如共同的官能團(tuán)。得出氨基酸的通式，以及兩性的性質(zhì)。[板書] 氨基酸的通式氨基酸的兩性[過渡] 氨基酸不是一下子結(jié)合就生成蛋白質(zhì)的，而是生成一種中間物——多肽，再由多肽進(jìn)一步結(jié)合生成蛋白質(zhì)。[總結(jié)] 氨基酸是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單元。種類很多，組成蛋白質(zhì)時(shí)種類、數(shù)量不同。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了它具有多種功能。[過渡] 結(jié)構(gòu)決定了性質(zhì)。學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，我們來學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的性質(zhì)。[實(shí)驗(yàn)展示]蛋白質(zhì)的鹽析 [學(xué)生觀察] 現(xiàn)象 [學(xué)生實(shí)驗(yàn)]蛋白質(zhì)的變性 [學(xué)生觀察] 現(xiàn)象 [學(xué)生實(shí)驗(yàn)] 顏色反應(yīng) [學(xué)生觀察] 現(xiàn)象[板書] 蛋白質(zhì)的性質(zhì)鹽析、變性、顏色反應(yīng)l 練習(xí)鞏固：蛋白質(zhì)發(fā)生的下列過程中，可逆的是（）。 有三種液體分別含有蛋白質(zhì)、淀粉和肥皂，你如何鑒別它們？l 課后反思：第五篇：維生素C教案維生素C的故事第二課時(shí)師：眾所周知，維生素C對(duì)人體非常重要，但是維生素C的發(fā)現(xiàn)卻是一個(gè)曲折的過程。今天我們就來了解維生素C被發(fā)現(xiàn)的經(jīng)過，領(lǐng)悟故事中深刻的道理。伸出你的右手和我一起書寫這個(gè)課題一（齊讀課題）師：通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道16世紀(jì)有個(gè)航海家叫哥倫布，他經(jīng)常帶著船隊(duì)遠(yuǎn)航探險(xiǎn)，那時(shí)因?yàn)樯顥l件所限，船員生活十分艱苦，常常會(huì)得一種怪病。人們稱這種病叫什么？（海上兇神）板書師：從字面上看，海上兇神給你什么感覺？（可怕，嚇人，恐怖）師：那么假如我加上引號(hào)，你現(xiàn)在還會(huì)害怕嗎？一、學(xué)習(xí)1—2自然段師：打開課文讀第一二自然段，這個(gè)怪病是怎么樣的可怕。（自由讀）師： 海上兇神有多可怕？（生答）我從你讀中沒有讀出可怕。（再讀）師范讀師：你聽出了什么？可怕在哪里？（慢慢的摧毀人的意志）師：課文里面有一組表示先后順序的詞語也向我們展示了這病的可怕。（先是接著然后）全班有感情地讀。過渡：我從你們的語氣中，已經(jīng)感受到“海上兇神”的可怕，那么這么可怕的海上兇神怎么去戰(zhàn)勝它呢？二 學(xué)習(xí)3—6自然段師：自由讀3——6自然段，邊讀邊畫出直接描寫哥倫布心情的句子。生答，師展示（女男生輪讀）師：為什么只航行到一半，哥倫布的心情就十分沉重呢？ 生答，展示第3自然段，齊讀師：航行只到了一半，船員就病倒了十幾個(gè)，茫茫大海，路在何方？再讀（板書：十分沉重）師：航行到一半，船員就病倒了十幾個(gè)，此時(shí)此刻，怎么辦？ 是繼續(xù)航行，還是返航？這時(shí)船員們?cè)趺醋?？（展示?自然段）師：哥倫布聽到這樣的話，是什么樣的反應(yīng)？（噙著淚水）心情怎么樣？（沉痛）讀紅句。師：無奈之下，只好把生病的船員放到荒島上（板書留荒島）（展示第5段）再來齊讀這全段。師：幾個(gè)月過去了……師引讀師：前面都是老師題問，現(xiàn)在誰能來提問，提出有價(jià)值的問題（為什么心情還沉重？）板書越來越沉重師：既然都勝利返航了，心情還什么越來越沉重？（代價(jià)，收尸）（展示文字：這次探險(xiǎn)的成功，是用十幾個(gè)船員的生命換來的呀?。┯懈星榈刈x，齊讀師：哥倫布這樣想著，船不知不覺靠岸了，（展示第6段）自由讀第6段師：為什么哥倫布的心情變成“又驚又喜”呢？他看到了什么？（生病的船員）（板書：又驚又喜）請(qǐng)學(xué)生有感情范讀重點(diǎn)讀“這不是那些船員嗎？他們還活著” 師:你們當(dāng)哥倫布，我當(dāng)船員。生：你們是怎么活下來的 師：我們來到島上以后 ……師：如果你是哥倫布，聽了我的話，你們有什么想法？ 師：你跟哥倫布一樣，有一顆善于質(zhì)疑的大腦啊 展示句子：難度秘密就在野果子里面？讀師：同學(xué)們，歷史上任何重大的發(fā)現(xiàn)，都需要什么？瓦特蒸汽機(jī)的發(fā)明，牛頓萬有引力的發(fā)現(xiàn)（板書。質(zhì)疑）過渡：質(zhì)疑就夠了嗎？還需要什么？自由讀78自然段。三 學(xué)習(xí)7——8自然段師：當(dāng)哥倫布產(chǎn)生了疑問后，又是怎么做的呢？ 師：原來秘密是什么？（板書：食野果 起死回生）師:同學(xué)們，從這個(gè)事情中，我們知道在遇到問題時(shí)，不僅要學(xué)會(huì)質(zhì)疑，還需要什么呢？（板書：研究）四：復(fù)述課文師：學(xué)到這里，誰能看著板書說說維生素C的發(fā)現(xiàn)過程？生：有一次哥倫布帶船遠(yuǎn)航，由于缺乏維生素C，海上兇神降臨了。師：從哥倫布發(fā)現(xiàn)的過程，你有什么啟發(fā)？總結(jié)：遇到問題要去質(zhì)疑，去檢驗(yàn)，去研究。希望大家做一個(gè)善于質(zhì)疑，用于研究的思考者。
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