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正文內(nèi)容

酒店收銀員培訓(xùn)資料合集五篇-資料下載頁

2024-11-15 06:46本頁面
  

【正文】 、目光眼睛是心靈的窗戶,在收銀工作中,收銀員的目光應(yīng)是坦然親切的。每位收銀員必須學(xué)會準(zhǔn)確恰當(dāng)動用這樣的目光迎接顧客,這是交際能力和服務(wù)水平的具體體現(xiàn),它與熟練地掌握專業(yè)技能和專業(yè)知識同等重要。(1)正視顧客的眼睛接待顧客時,無論是答話、遞物、收找錢款,都必須以熱情柔和的目光正視顧客的眼部,即使言語不多,也要使對方感受的親切。向顧客行注目禮應(yīng)成為每個服務(wù)人員必須做到的最基本要求。在接待顧客時,同樣的言詞和姿態(tài),有無恰當(dāng)?shù)哪抗獾呐浜?,會產(chǎn)生截然不同的效果。(2)善于體會顧客目光目光是人們表情中表達(dá)力最強(qiáng)的也是最微妙的。一位優(yōu)秀的收銀員,可以從顧客轉(zhuǎn)瞬即逝的目光中,觀察到他的內(nèi)心活動和需求,不等顧客開口,便能主動詢問或主動服務(wù)。若服務(wù)人員對顧客特意投來的目光視而不見,會使顧客感到不快。微笑微笑是留存在面部的一種發(fā)自內(nèi)心的自然的笑,是人的心理活動和思想感情在面部上的展現(xiàn),是內(nèi)心善良和坦誠的體現(xiàn)。微笑是人類交往的潤滑劑,是人際交往中最富有價值的體態(tài)語言,是健康、文明的舉止。微笑也是一種禮節(jié),它體現(xiàn)著人際關(guān)系中友善、誠信、融洽等最為美好的感情。與人初次見面,給對方一個親切的微笑,瞬時就可縮小雙方的距離,消除陌生感和拘束感。甚至還能夠打破僵局,產(chǎn)生巨大的感染力,以影響交往對象。微笑是服務(wù)態(tài)度中最基本的標(biāo)準(zhǔn),是良好的服務(wù)態(tài)度的重要外在表示形式?,F(xiàn)在,微笑服務(wù)已經(jīng)引起各國的廣泛重視,并把它作為一種經(jīng)營手段和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要內(nèi)容之一。“微笑服務(wù)”是評價服務(wù)質(zhì)量優(yōu)劣的重要標(biāo)志,可以給顧客傳遞滿意的信息和友好、熱情的情感?!拔⑿Ψ?wù)”不僅是一種禮貌,本身也是一種勞動方式,是創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值和精神文明的勞動方式。要求微笑服務(wù),實際上就是要使每位員工有較高的禮貌修養(yǎng),時刻保持良好的工作情緒,處于安靜的心境狀態(tài)。微笑給人一種親切、和藹、禮貌、熱情的感覺,加上適當(dāng)?shù)木凑Z,會使顧客感到寬慰。但“微笑要適中、敬語要適當(dāng),笑要發(fā)自內(nèi)心,敬語要讓人聽得見”卻不是輕而易舉能作到的。每位員工應(yīng)該懂得笑要自然,因為顧客是“上帝”;笑要甜美,因為顧客是“財神”;笑要親切,因為顧客是“嘉賓”,笑還要有技巧,不能譏笑,讓顧客恐慌;不能傻笑,讓顧客尷尬;不能皮笑肉不笑,讓顧客無所適從。(1)微笑要適度微笑雖然是人們交往中最有吸引力,最有價值的面部表情,但也不能隨心所欲,想怎么笑就怎么笑,不加節(jié)制。微笑的基本特征是露齒八顆、不出聲,既不要故意掩蓋笑意、壓抑喜悅,影響美感,也不要咧著嘴哈哈大笑。笑得得體,笑得適度,才能充分表達(dá)友善、誠信、和藹、融洽等美好的情感。(2)微笑要適宜微笑是“世界通用語言”,但也不能走到哪里笑到哪里,見誰對誰笑。微笑要適宜,比方說:特別嚴(yán)肅的場合,不宜笑;當(dāng)別人做錯了事、說錯了話時,不宜笑;當(dāng)別人遭受重大打擊,心情悲痛痛苦時,不宜笑。微笑要注意對象,兩人初次見面,微笑可能拉近雙方的心理距離;同事間見面點頭微笑,顯得和諧、融洽;收銀員對顧客微微一笑,表現(xiàn)的是服務(wù)態(tài)度的熱情與主動;當(dāng)遇到一些不好回答或不便回答的問題時,輕輕一笑不作回答,更顯它特殊的功能。(3)微笑要發(fā)自內(nèi)心微笑是發(fā)自內(nèi)心的快樂。當(dāng)一個人心情愉快、興奮或遇到高興的事情時,都會自然地流露出這種笑容。這是一種情緒的調(diào)節(jié),是內(nèi)心情感的自然流露,決不是故作笑顏、假意奉承。據(jù)有關(guān)專家觀察發(fā)現(xiàn),收銀員、營業(yè)員、服務(wù)人員在開展微笑服務(wù)中,人為造作的成分過多,不僅給人一種不真誠的感覺,而且在工作繁忙或與顧客發(fā)生矛盾時,這種笑意就會馬上消失。我們提倡發(fā)自內(nèi)心的微笑,因為發(fā)自內(nèi)心的微笑既是一個人自信、真誠、友善、愉快的心態(tài)表露,同時又能制造明朗而富有人情味的生意氣氛。發(fā)自內(nèi)心的真誠微笑應(yīng)是笑到、口到、眼到、心到、意到、神到、情到。總之,微笑是一種特殊語言——“情緒語言”,可以在一定程度上代替語言上的更多解釋,有時往往起到無聲勝有聲的作用。(五)收銀員舉止舉止指一個人生活工作中的各種姿態(tài),包括站立、坐、行走、手勢等。舉止是一種無聲的語言,是展示自己才華和修養(yǎng)的外在形式。收銀員在工作中的舉止要求是既不謙卑,又不傲慢;既熱情有度,又果斷、謹(jǐn)慎;既敏捷,又持重;既瀟灑,又周到;要充分體現(xiàn)一個人的修養(yǎng)。站姿站立是人們生活、工作、交往中的一種最基本姿態(tài),是人們靜力造型的動作。正確標(biāo)準(zhǔn)的站姿,是一個人身體健康、精神飽滿的體現(xiàn),站姿要端正,站姿的基本要求:(1)頭正,脖頸挺直,雙目平視,嘴唇微閉,下頜微收。(2)兩肩放松,稍向下沉,自然呼吸,人體有向上的感覺。(3)軀干挺直,收腹、立腰、挺胸、提臀。(4)雙臂自然下垂于身體兩側(cè),手指并攏自然彎曲,中指貼褲縫。(5)雙腿并攏、自立。(6)雙腳呈V字型或T字型。坐姿(1)上身自然挺直,挺胸,雙膝自然并攏,雙腿自然彎曲,雙肩自然平正放松,兩臂自然彎曲,雙手放在雙腿上或扶手上,掌心向下。(2)頭正,嘴唇微閉,下頜微收,雙目平視,面容平和自然。(3)女員工坐椅子的2/3,脊背輕靠椅背。(4)離座時,要自然穩(wěn)當(dāng),右腳向后收半步,然后起立,起立后右腳于左腳并齊。(5)談話時身體可以有所側(cè)重,但要注意頭、胸、髖、四肢的協(xié)調(diào)配合。行姿(1)在商場內(nèi)行走時要注意禮讓顧客,當(dāng)顧客人多,堵住道路時,應(yīng)輕聲地說“對不起,請借光”、“勞駕,請讓一讓”。然后從顧客身后走過。(2)與顧客迎面行走時,要謙讓地主動給顧客讓路。(3)在與顧客上下樓梯時,應(yīng)請顧客先上,自己走在后邊。(4)通道時,不要并行,不要邊走邊聊天,不要手拉手行走,更不可勾肩搭背。手勢手勢是指表示某意思時用手所做的動作,也是一種表現(xiàn)力較強(qiáng)的“體態(tài)語言”。使用得當(dāng),會給人以更深刻鮮明,明確的印象,給人的視覺以好感和美感,產(chǎn)生“此時無聲勝有聲”的作用。在交談中,伸出食指向?qū)Ψ街钢更c點是很不禮貌的舉動。這個手勢,表示出對對方的輕蔑和與指責(zé)。更不可將手舉高,用食指指向別人的臉。西方人比東方人更忌諱別人的這種指點。(六)收銀員標(biāo)準(zhǔn)化接待服務(wù)規(guī)范(收銀員迎、送客標(biāo)準(zhǔn))一、無賓客臨柜 【標(biāo)準(zhǔn)】1.按標(biāo)準(zhǔn)坐姿端坐(早間迎客、晚間送客按標(biāo)準(zhǔn)站姿站立); 2.整理票據(jù)、錢款等。★ 原則:隨時做好為賓客提供結(jié)算服務(wù)的準(zhǔn)備。★ 禁忌1.離開收銀臺時沒有將“暫停收銀”牌放在收銀臺顯眼處明示賓客。2.長時間打電話。二、賓客臨柜 【標(biāo)準(zhǔn)】 1. 目視賓客; 2. 微笑;3.向賓客問好:“早上下午晚上好!”“您好!”4.右手接過購貨單、錢款,唱收,溫馨提醒賓客出示貴賓卡?!?原則:以招呼賓客為先,其他工作次之(安全性工作除外)?!?沒有其他賓客等待交易時:微笑、目視賓客(離收銀臺約3米)→起身、向賓客問候(離收銀臺1米之內(nèi))★ 交接班有賓客在排隊時:等待所有賓客都結(jié)帳后,在無賓客的情況下才可進(jìn)行交接,且須出示“暫停收銀”牌?!?禁忌1.只顧忙于其他工作或接打電話,對賓客臨柜視而不見。2.打招呼時面無表情。3. 一邊收銀一邊與他人聊天。4. 一邊收銀一邊打與此次交易無關(guān)的電話。三、賓客離柜 【標(biāo)準(zhǔn)】 1. 微笑;2. 雙手將所有購貨憑證和找零一并遞交給賓客、唱付; 3. 向賓客道別:“請慢走!”\“再見!” \“請走好!” ★ 原則:禮貌送客?!?沒有其他賓客等待交易時:起身,目送賓客離去(視線范圍3-5米)?!?禁忌1. 沒有送客語。2. 說“再見”時眼睛不注視賓客,手中還忙著自己的事。(七)收銀員文明禮貌接待標(biāo)準(zhǔn)一、文明禮貌接待標(biāo)準(zhǔn)接待服務(wù)重在細(xì)節(jié),形體端正印象第一; 一聲您好微笑示意,待人接物舉止文雅; 收銀操作嫻熟到位,票據(jù)填寫準(zhǔn)確清晰; 雙手遞物送客離柜,道聲謝謝再次光臨。第四章 業(yè)務(wù)規(guī)范一、現(xiàn)金(真假人民幣識別的簡易方法)接受顧客現(xiàn)金時要注意辯識鈔票的真?zhèn)?,可通過手摸、眼看、耳聽和檢測的簡易方法來識別。a)眼看:用眼睛仔細(xì)地觀察票面外觀顏色,固定人像水印、安全線、膠印縮微文字、紅色和藍(lán)色纖維、隱形面額數(shù)字、光變油墨面額數(shù)字、陰陽互補(bǔ)對印圖案、橫豎雙號等。b)手摸:依靠手指觸摸的感覺來分辨人民幣的真?zhèn)?。c)耳聽:通過抖動使鈔票發(fā)出聲響,根據(jù)聲音來辨別人民幣真?zhèn)?。d)檢測:借助一些簡單工具和專用儀器進(jìn)行鈔票真?zhèn)巫R別的方法。二、銀行卡信用卡和借記卡的區(qū)別(1)物理構(gòu)成上的區(qū)別 ① 信用卡正面有信用卡標(biāo)志(含激光防偽標(biāo)志),借記卡不一定有; ② 信用卡一定有有效期,借記卡不一定有;③ 信用卡卡號均為凸印的,借記卡卡號有平面印刷的,也有凸印的;(2)受理環(huán)節(jié)上的區(qū)別信用卡:只限本人使用不得出借轉(zhuǎn)讓;具有透支功能;可通過銀行卡網(wǎng)絡(luò)聯(lián)機(jī)使用,也可脫機(jī)采用手工壓卡的方式使用。消費時有的卡使用密碼并核對簽名;有的不使用密碼,只核對簽名。借記卡:只限本人使用不得出借轉(zhuǎn)讓;不允許透支;必須通過銀行卡網(wǎng)絡(luò)聯(lián)機(jī)使用,不可采用手工壓卡方式。消費時必須使用密碼并核對簽名。銀行卡的銷售處理銀行卡必須由持卡人本人使用;當(dāng)收到銀行卡支付時,要仔細(xì)驗卡,根據(jù)銀行卡的一些物理特征辨別真假,如果是信用卡還可核對卡面的性別標(biāo)注“MR”或“MS”與付款人性別是否一致。雙幣種卡的識別雙幣種卡的顯著特征是融合人民幣卡和外幣卡于一體,給持卡人帶來了使用上的便利。雙幣種卡通常都是信用卡,在外觀上與單一幣種(如人民幣信用卡和外幣信用卡)的信用卡基本相同,最顯著的區(qū)別在于:卡面有銀聯(lián)和國際組織兩個標(biāo)識。*雙幣種卡受理的注意事項雙幣種卡在國內(nèi)的使用應(yīng)視同于人民幣卡交易,統(tǒng)一在受理人民幣卡的POS機(jī)上進(jìn)行,避免雙幣種卡被當(dāng)作外幣卡,在僅受理外卡的POS機(jī)上使用。壓卡機(jī)一般在POS機(jī)具出現(xiàn)故障、通訊線路故障或持卡人的信用卡磁道損壞等情況下,無法進(jìn)行聯(lián)機(jī)交易時,使用壓卡機(jī)完成交易。三、外匯卡外匯卡的種類目前國際上通行的外匯卡種類有VISA、MASTERCARD(萬事達(dá)卡)、AMERICAN EXPRESS(運通卡)、DINNERS CLUB(大來卡)和JCB卡。外匯卡的特征由于發(fā)卡行的不同,各外匯卡也各有其特征,現(xiàn)將其共同特征總結(jié)如下:(1)、卡面為全英文;(2)、卡面上有卡號、持卡人姓名、有效期限、防偽標(biāo)識、發(fā)卡公司的標(biāo)識(VISA、MASTERCARD等)、特殊凸?。╒、MC、J等)信息。第五篇:超市收銀員培訓(xùn)資料每周工作流程l 收銀作業(yè)每周工作流程包括收銀作業(yè)必備物品申領(lǐng); l 清洗購物車、籃(超市);l 更換特價宣傳單;l 確定本周收銀員輪班班次;l 兌換零錢;l 整理傳送收銀報表。
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