20xx年醫(yī)學(xué)專題—第三章營養(yǎng)與能量平衡-資料下載頁
2024-11-13 07:11本頁面
【正文】 體力活動男子為10．04MJ／d、女子為8．8MJ／d；中等體力活動男子為11．3MJ／d、女子為9．62MJ／d。其余各類人群能量的RNI（略）。,第十八頁，共二十二頁。,1.能量的供給 在膳食能量攝入比例方面，碳水化合物供能占總能量的55％～65％、脂肪占20％～30％、蛋白質(zhì)占11％～14％為宜。 2.能量的食物來源 糖類，脂肪和蛋白質(zhì)普遍存在于各種食物中。但是動物性食物一般比植物性食物含有(h225。n yǒu)較多的脂肪和蛋白質(zhì)，至于植物性食物中，糧食以糖類和蛋白質(zhì)為主，油料作物則含有(h225。n yǒu)豐富的脂肪，其中大豆更含有(h225。n yǒu)大量油脂與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。至于水果、蔬菜類植物一般含能較少，但硬果類例外，如花生，核桃等可含有(h225。n yǒu)大量油脂從而具有很高的熱能。,第五節(jié) 能量(n233。ngli224。ng)的供給及食物來源,第十九頁，共二十二頁。,作業(yè)： 一、名詞解釋 基礎(chǔ)代謝 基礎(chǔ)代謝率 食物的特殊動力作用(zu242。y242。ng) 二、思考題 試述能量的作用和生物學(xué)意義 試分析影響不同生理人群能量需要量的主要因素。 如何測定或估算某一人體或人群的能量消耗量。 怎樣通過合理膳食防止人體能量失衡及相應(yīng)疾病發(fā)生 。,第二十頁，共二十二頁。,End,Thanks!,第二十一頁，共二十二頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),第三章 營養(yǎng)與能量平衡。2.理解食物能值與生理能值的含義和相互(xiāngh249。)關(guān)系。一、產(chǎn)能營養(yǎng)素和生理有效能量(生理能值)。生理能值則是機(jī)體可利用的能值。人體表面積的計算：(趙松山,1984年）：。人體BMR與年齡,性別等有關(guān)，如老年人BMR成年人兒童。測定能量需要量有直接測熱法和間接測熱法兩種。一天的能量消耗＝∑活動種類能量系數(shù)?該項活動持續(xù)時間。如何測定或估算某一人體或人群的能量消耗量。Thanks,第二十二頁，共二十二頁。,
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