20xx年醫(yī)學(xué)專題—第三章營養(yǎng)與能量平衡-預(yù)覽頁
【正文】 營養(yǎng)素之間適宜的比例關(guān)系；,第二頁，共二十二頁。,第三頁，共二十二頁。),光合作用(guāngh233。,二、能量(n233。ntǐ)能量平衡,一、產(chǎn)能營養(yǎng)素和生理(shēnglǐ)有效能量(生理(shēnglǐ)能值),糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是三種重要的供能營養(yǎng)素； 食物能值是食物徹底燃燒(r225。,表： 幾種營養(yǎng)素的食物能值和生理能值,第六頁，共二十二頁。ich237。BMR的表示單位為kJ／(m2h)、kJ／(kgh)或MJ／d等，,第七頁，共二十二頁。見下表,基礎(chǔ)代謝(jīchǔ d224。)率計(jì)算一天基礎(chǔ)代謝(jīchǔ d224。,表11 按體重計(jì)算(j236。)，氣候也影響B(tài)MR，通常應(yīng)激狀態(tài)（發(fā)熱，創(chuàng)傷或心理應(yīng)激）BMR升高。 B 不同生理、病理狀況的影響：兒童和孕婦的基礎(chǔ)代謝相對較高。 C 環(huán)境條件的影響：炎熱或寒冷，過多攝食，精神緊張等都可使基礎(chǔ)代謝水平升高。)活動(dòng)的能量消耗,體力活動(dòng)所消耗的能量與活動(dòng)強(qiáng)度，持續(xù)時(shí)間以及(yǐj237。,第十二頁，共二十二頁。 （2）各種食物中所含的能量，只有轉(zhuǎn)變成ATP的部分才能被機(jī)體利用，其余的則作為熱能向體外散發(fā)，從而使安靜狀態(tài)下機(jī)體向外散失的能量增加。r t243。,第三節(jié) 人體能量(n233。zhōu)被水包圍，測試者在室內(nèi)靜臥或從事各種活動(dòng)，其所散發(fā)的熱量被水吸收，利用儀表準(zhǔn)確測定一定時(shí)間內(nèi)水溫上升的度數(shù)，計(jì)算測試者散發(fā)的熱量。ngli224。,第十七頁，共二十二頁。ny242。,第十八頁，共二十二頁。n yǒu)較多的脂肪和蛋白質(zhì)，至于植物性食物中，糧食以糖類和蛋白質(zhì)為主，油料作物則含有(h225。n yǒu)大量油脂從而具有很高的熱能。,作業(yè)： 一、名詞解釋 基礎(chǔ)代謝 基礎(chǔ)代謝率 食物的特殊動(dòng)力作用(zu242。 怎樣通過合理膳食防止人體能量失衡及相應(yīng)疾病發(fā)生 。ir243。一、產(chǎn)能營養(yǎng)素和生理有效能量(生理能值)。測定能量需要量有直接測熱法和間接測熱法兩
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