食品安全衛(wèi)生考試題及答案-資料下載頁
2025-10-31 23:46本頁面
【正文】 員和一位師傅同時進行驗收，師傅要確保所有原材料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不合格的及時退貨，確保食品衛(wèi)生安全，所有原材料要在確保質(zhì)量安全的情況下方可使用。二、關(guān)于能源節(jié)能事宜天然氣：179。，請各位師傅控制好天然氣的用量，炒爐和蒸柜控制好時間和用量，禁止浪費（每天最高額度為70m179。）。水：我們每個月的水都會超出酒店所給的額度，請大家節(jié)約用水（每天最高額度不超過10m179。）。電：鑒于夏季天氣炎熱需開空調(diào)，電能每個月都有超標(biāo)現(xiàn)象，請各位打餐人員按照規(guī)定之時間開關(guān)空調(diào)；洗碗阿姨下班時必須關(guān)掉廚房洗碗熱水器電源；所有廚房風(fēng)機抽風(fēng)，在用完后必須及時關(guān)掉電源（電的最高額度是228度/天）。以上事宜，請各位員工必須遵照執(zhí)行，違者重罰！2011年6月17日第四篇：食品安全衛(wèi)生管理制度五汛鎮(zhèn)勝利小學(xué)食 品 衛(wèi) 生 安 全 管 理 制 度，加強本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患?！妒称沸l(wèi)生法》要求到屬地衛(wèi)生防疫部門申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，必須使用售貨工具。、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常，可能對師生健康有害的食品原料。，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。食堂要實行食品采購索證制度和24小時留樣制度。第五篇：食品安全衛(wèi)生承諾書食品安全衛(wèi)生承諾書義烏市XX蔬菜配送有限公司認真研究學(xué)校招標(biāo)書盡收眼底內(nèi)容后，自愿接愛招標(biāo)書的要約條件，為了保障學(xué)生和教職工在校飲食衛(wèi)生安全，構(gòu)建平安和諧的校園。我公司鄭重承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任，建立食品安全管理制度，保證依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品流通、保證食品的安全，接受社會監(jiān)督。保證與食品配送從業(yè)人員取得健康證明后，再從事配送經(jīng)營活動，保證全面建立并執(zhí)行食品進貨與驗收以及做好記錄制度，保證食品配送場所的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施、物流符合食品配送相適應(yīng)的要求。自覺履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)，確保配送到學(xué)校食堂的食品安全、無毒、無害。以上承諾，如有違反，自愿接受相關(guān)部門按法律、法規(guī)給予的警告和處罰。承諾單位： 法人代表： 日期：
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