酒店開(kāi)業(yè)前籌備工作內(nèi)容-資料下載頁(yè)
2025-10-31 12:25本頁(yè)面
【正文】 ，打印紙等。商品品類(lèi)選擇，商品計(jì)劃，商品配置表制作（棚割表），廠(chǎng)商確認(rèn)，商務(wù)談判，采購(gòu)，驗(yàn)收，陳列，掃描檢查，競(jìng)爭(zhēng)店價(jià)格調(diào)查等。網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)，軟件采購(gòu)，信息資料準(zhǔn)備，操作培訓(xùn)，掃描檢查等。經(jīng)營(yíng)管理體系策劃，制定，培訓(xùn)等。含工作流程擬訂，各種規(guī)章擬訂，營(yíng)業(yè)表格確認(rèn)及印刷。開(kāi)業(yè)儀式流程，佳賓安排，后勤，各種證件的辦理等。二、四個(gè)階段工作計(jì)劃階段崗位設(shè)計(jì)，招聘計(jì)劃，平面圖布置設(shè)計(jì)，裝修計(jì)劃，設(shè)備與耗材計(jì)劃，商品與商務(wù)規(guī)劃，信息系統(tǒng)采購(gòu)及使用計(jì)劃，經(jīng)營(yíng)管理方案設(shè)計(jì)（含工作流程、規(guī)章制度、營(yíng)業(yè)表格）等。計(jì)劃展開(kāi)階段將上述計(jì)劃展開(kāi)，分工負(fù)責(zé)，進(jìn)入實(shí)施，定期反饋。計(jì)劃落實(shí)階段跟蹤實(shí)施過(guò)程，一項(xiàng)項(xiàng)落實(shí)完成。其中包含大量培訓(xùn)和模擬，順便檢查和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。要落實(shí)的主要工作有：設(shè)備采購(gòu)到貨情況，商品招商進(jìn)展，人員招聘培訓(xùn)情況，基本信息資料錄入情況，POS軟硬件調(diào)試情況，裝修進(jìn)度情況，貨架安裝情況，商品到貨情況等。要進(jìn)行模擬的主要流程有：商品建檔流程；商品補(bǔ)貨采購(gòu)流程；商品驗(yàn)收及退貨流程；盤(pán)點(diǎn)流程；收銀流程；防盜流程等。檢查階段開(kāi)業(yè)前幾天，逐項(xiàng)工作作細(xì)致檢查，確保開(kāi)業(yè)成功。要檢查的工作有：收銀、音樂(lè)、電腦、電子秤狀態(tài)確認(rèn)；各種證件的辦理確認(rèn)；營(yíng)業(yè)表格確認(rèn)；商品陳列圖完成檢查；各種設(shè)備試運(yùn)行；促銷(xiāo)方案確認(rèn)；商品價(jià)格掃描確認(rèn)；各種耗材的確認(rèn)（收銀袋、價(jià)表簽、條碼紙、生鮮用的盒子及袋子）；指示標(biāo)牌確認(rèn)；POP，DM及宣傳海報(bào)印制及到位確認(rèn)；總服務(wù)臺(tái)、存包處、退換貨操作，突發(fā)事件應(yīng)急方案檢查；聯(lián)營(yíng)操作檢查；促銷(xiāo)商品到位確認(rèn)；開(kāi)業(yè)邀請(qǐng)確認(rèn)，開(kāi)業(yè)慶典作任務(wù)分配檢查；生鮮食品進(jìn)場(chǎng)，冷凍食品進(jìn)場(chǎng)檢查；試營(yíng)業(yè)，檢查收銀系統(tǒng)，檢查價(jià)格，檢查操作。正式開(kāi)業(yè)。公司定好具體的日期正式開(kāi)業(yè)，為保證開(kāi)業(yè)的員工需求，如春節(jié)過(guò)后即可展開(kāi)人力資源方面的準(zhǔn)備。一是緊急招聘員工，利用城市人才市場(chǎng)、公司網(wǎng)站、公司海報(bào)、張貼告示等平臺(tái)廣泛發(fā)布信息，將和平店所需求的各類(lèi)人員的條件和名額、公司工資標(biāo)準(zhǔn)、員工福利待遇公布于眾。二是培訓(xùn)員工，在開(kāi)業(yè)前對(duì)收銀員、接待員、水暖電工進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括《員工手冊(cè)》《企業(yè)文化》《禮儀規(guī)范》和有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)等。三是認(rèn)真承辦超市管理人員的調(diào)整配備的相關(guān)手續(xù)和上崗前的談話(huà)及有關(guān)交接事宜。
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