酒店開(kāi)業(yè)籌備前計(jì)劃及方案-資料下載頁(yè)
2025-05-06 01:31本頁(yè)面
【正文】 0．如果設(shè)有洗衣房，審查洗衣房的設(shè)計(jì)方案及與社會(huì)商業(yè)洗衣場(chǎng)取得一定的聯(lián)系，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。 2審查廚房設(shè)計(jì)方案及廚房設(shè)備的安裝調(diào)試。 2與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保酒店“開(kāi)荒”工作的正常進(jìn)行。 2制定客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。 2組織采購(gòu)物品的收貨、驗(yàn)收、入庫(kù)與擺放。 2確定酒店各部門的組織機(jī)構(gòu)。 五、開(kāi)業(yè)前第四周 與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)。 與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)開(kāi)支的準(zhǔn)確、可靠、合理。 核定所有客房的交付、接收日期。 準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。 確定各庫(kù)房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。 配合投資方進(jìn)行四方驗(yàn)收。 接受酒店鑰匙。 工程竣工圖紙備份、存檔。 機(jī)電設(shè)備資料的移交。 1與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。 1著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作。1組織酒店員工開(kāi)荒。 1繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。 六、開(kāi)業(yè)前第三周 與工程部一起核實(shí)酒店常用設(shè)備的零配件是否已到。 根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。 按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。 建立布件和制服的報(bào)廢程序。 擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。 七、開(kāi)業(yè)前第二周 開(kāi)始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用。 酒店設(shè)備調(diào)試。 對(duì)所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的最佳洗滌方法。 按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目。 組織滿負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)。 編制流動(dòng)資金的申請(qǐng)報(bào)告。 設(shè)立經(jīng)營(yíng)帳務(wù)。 提示投資方辦理酒店開(kāi)業(yè)相關(guān)行政審批手續(xù)。 繼續(xù)組織酒店員工開(kāi)荒。 開(kāi)始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域。 1編制開(kāi)業(yè)慶典計(jì)劃。 15 月 1 日開(kāi)業(yè)慶典的實(shí)施。 一家酒店的開(kāi)業(yè)籌備是一個(gè)非常繁重而復(fù)雜的工作， 由于個(gè)人水平有限，還有諸多內(nèi)容未一一列舉，根據(jù)不同酒店實(shí)際情況的不同，其開(kāi)業(yè)籌備工作也都會(huì)存在計(jì)劃外的一些變數(shù)，在具體的實(shí)施過(guò)程中來(lái)很好的掌控和安排才是最重要的。根據(jù)對(duì)貴酒店的淺薄了解，依據(jù)酒店將以客房為住，以康樂(lè)和餐飲為輔的經(jīng)營(yíng)方針，故我在寫這篇計(jì)劃時(shí)，大多以強(qiáng)調(diào)客房的一些前期籌備內(nèi)容和工作，有失偏頗，望諒解！ 每個(gè)籌備時(shí)間段的工作內(nèi)容并不一定按以上排序的前后而工作，主要根據(jù)具體情況而靈活變動(dòng)和調(diào)整。上述內(nèi)容有不妥之處還請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)多多指正。
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