高中生物專題4課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果練習(xí)新人教版選修1-資料下載頁
2024-12-09 03:33本頁面
【導(dǎo)讀】和纖維素酶四類，其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。對照原則和單一變量原則。普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬洗滌效果的區(qū)別。污漬物形成對比實驗。加酶洗衣粉的最適溫度。溫度是自變量，不同的實驗組之間形成相互對照。變量是加酶洗衣粉的種類；污漬的種類、程度等應(yīng)是完全相同的。用量，但并非不含表面活性劑和三聚磷酸鈉。欲使酶發(fā)揮很好的作用，水溫不宜太低，但也不。質(zhì)物質(zhì)水解，這體現(xiàn)出酶的專一性。解人體皮膚表面的蛋白質(zhì)，對人體皮膚有傷害作用。時間保持活性的原因是洗衣粉中的酶外層有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹。梯度差進一步測定。能用于洗滌真絲、羊毛等衣料，適當(dāng)增加洗衣粉的用量會使洗滌效果增強。11．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，可以水解掉衣物上的蛋白質(zhì)等有機污漬。
【正文】 有的洗衣粉中還 含有 增白劑、香精、色素以及填充劑等。加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前主要添加四類酶：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。某校生物興趣小組為了研究“對于不同種類的污漬，我們應(yīng)該選擇什么樣的洗衣粉才能達到良好的洗滌效果”課題，特設(shè)計了以下的《探究“不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果”》實驗方案。請回答以下問題： (1)請根據(jù)要求 ， 填寫反應(yīng)原理。 蛋白質(zhì) ―― →（ ） ( ) ―― →（ ） ( ) 脂肪 ―― →（ ） ( )＋ ( ) 淀粉 ―― →（ ） ( ) 纖維素 ―― →（ ） ( ) (2)請預(yù)測以下實驗結(jié)果： 污染物 蛋白酶洗衣粉 復(fù)合酶洗衣粉 普通洗衣粉 油漬 血漬 注： “ ＋ ” 表示能清洗干凈 ，“ － ” 表示無效。 (3)使用加酶洗衣粉時必須注意以下幾點： ① __________能使蛋白質(zhì)水解 ， 因此 ， 蛋白質(zhì)類織物就不能用加酶洗衣粉洗滌。 ② 使 用 加 酶 洗 衣 粉 時 ， 必 須 注 意 洗 滌 用 水 的 ______ ， 是因為________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________。 ③ 加酶洗衣粉不宜長期存放 ， 存放時間過長會導(dǎo)致 __________損 失。 ④ 添加了 ________________的洗衣粉可以分解人體皮膚表面的蛋白質(zhì) ， 從 而使人患過敏性皮炎、濕疹等，因此應(yīng)避免與這類洗衣粉長時間接觸。 解析： 本題主要考查特定的酶催化哪些特定的化學(xué)反應(yīng)、酶的作用條件等方面的知識。在解題時注意對比對照 ， 注意不同酶的具體作用是什么 ， 含有不同酶的洗衣粉在洗滌時會不會因為酶的不同而產(chǎn)生不同的洗滌 效果等 ， 則本題即可解出 。 答案： (1)蛋白質(zhì) ―― →（蛋白酶） (多肽 ) ―― →（肽酶） (氨基酸 ) 脂肪 ―― →（脂肪酶） (甘油 )＋ (脂肪酸 ) 淀粉 ―― →（淀粉酶） (麥芽糖 ) 纖維素 ―― →（纖維素酶） (葡萄糖 ) (2) 污染物 蛋白酶洗衣粉 復(fù)合酶洗衣粉 普通洗衣粉 油漬 － ＋ － 血漬 ＋ ＋ － (3)① 堿性蛋白酶 ②溫度 堿性蛋白酶在 35～ 50 ℃ 時活性最強 ， 在低溫下或者 70 ℃ 以上就會失活 ③ 酶活力 ④ 堿性蛋白酶
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