【正文】 水果有酸棗、刺梨、獼猴桃、柚子、橘子、橙、棗、山楂、柿子、草莓等第八章：其他有益物質(zhì)？膳食纖維可分為哪兩大類？（P140）指食物中不能被人體消化吸收的非淀粉多糖類以及木質(zhì)素。可溶性纖維和不溶性纖維。？（P142144）①改善腸道功能、預(yù)防便秘、促進(jìn)有害物質(zhì)的排出 ②控制體重和減肥 ③降低血糖和血膽固醇 ④預(yù)防癌癥？抑制消化酶的活性，吸附或螯合金屬離子，從而影響其他營養(yǎng)素（尤其是蛋白質(zhì)和微量元素）的吸收利用，以及由于腸蠕動增強、腸內(nèi)容物的體積和產(chǎn)氣量增加而導(dǎo)致腹部不適、脹氣和排便次數(shù)增加等。？（P144）主要來源為天然的植物性食品，如蔬菜、水果、粗糧、薯類和豆類等 ？常見的植物化學(xué)物有哪些？（P145）次級代謝產(chǎn)物對人體可產(chǎn)生多方面的生物學(xué)作用，稱之為植物化合物。主要有類胡蘿卜素、多酚類、植物固醇、皂苷、萜類和硫化物等。？（P147）①抗氧化 ②抑制腫瘤 ③預(yù)防心血管疾病 ④其他生物學(xué)作用 ？（P151）抗氧化、抗腫瘤、抗突變、抗骨質(zhì)疏松、防治婦女更年期綜合癥和降低心血管疾病發(fā)生危險性等有益作用，在較大劑量下則可表現(xiàn)出內(nèi)分泌干擾活性和其他毒性反應(yīng)?？捎行ьA(yù)防前列腺癌的發(fā)生以及對腫瘤細(xì)胞的增殖有特異性的抑制作用。第九章：各類食物的營養(yǎng)價值。、禽、魚肉類的營養(yǎng)特點。（P163165）①水分 ②蛋白質(zhì) ③脂肪 ④碳水化合物 ⑤礦物質(zhì) ⑥維生素 ⑦浸出物（含氮浸出物、無氮浸出物）。豆類：①蛋白質(zhì) ②碳水化合物 ③脂肪 ④維生素 ⑤礦物質(zhì) 豆制品：浸泡、細(xì)磨、加熱等處理，破壞抗胰蛋白酶、去除大部分纖維素、消化率提高。營養(yǎng)素種類變化不大，水分增多，相對含量減少，豆芽可增加維生素C的含量。（P168171）①蛋白質(zhì) ②脂肪 ③碳水化合物 ④礦物質(zhì) ⑤維生素 ⑥其他成分（酶類、有機酸、其他生理活性物質(zhì)）特點：P170171 。（P173175）①蛋白質(zhì) ②脂類 ③碳水化合物 ④礦物質(zhì) ⑤維生素和其他微量活性物質(zhì)（維生素、酶、色素、其他）。(P180181)①毒蛋白：影響腸道吸收維生素、無機鹽及其他營養(yǎng)素（豆類、薯芋類）②毒苷類物質(zhì)：對人和動物體內(nèi)的細(xì)胞色素具有較強的抑制作用和毒性（豆類、木薯的塊根）③硫苷致甲狀腺腫原：阻礙碘的吸收并抑制甲狀腺的合成，導(dǎo)致甲狀腺腫（油菜、芥菜、蘿卜等植物的籽粒）④皂苷：有溶血作用，多食會引起喉部、口腔瘙癢和灼熱感（茄子、馬鈴薯等茄屬植物的果實表皮）⑤硝酸鹽：硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽食用過多急性食物中毒，發(fā)生腸源性青紫癥；亞硝酸鹽在人體內(nèi)與胺結(jié)合產(chǎn)生致癌物亞硝酸，對人體產(chǎn)生慢性毒性作用 ⑥生物堿：鮮黃花菜含有無毒的秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后在體內(nèi)氧化成二秋水仙堿，具有很強的毒性作用。秋水仙堿可溶于水，通過蒸煮等烹飪等過程會減少其在蔬菜中的含量，從而減少對機體的毒性。（P179）（P181182）水果:①仁果類 ②核果類 ③堅果類 ④漿果類 ⑤柿藻類 ⑥柑果類 ⑦多年生草本（提供維生素和礦物質(zhì)屬于堿性食品）。（P185188）分類：油脂類堅果和淀粉類堅果 營養(yǎng)價值：①蛋白質(zhì) ②脂類 ③碳水化合物 ④維生素第五篇：會計學(xué)基礎(chǔ) 課后習(xí)題答案《會計學(xué)基礎(chǔ)》（第五版）課后練習(xí)題答案第四章習(xí)題一借：銀行存款400 000貸：實收資本——A企業(yè)400 000借：固定資產(chǎn)400 000貸：實收資本——B企業(yè)304 000資本公積——資本溢價000借：銀行存款000貸：短期借款000借：短期借款000應(yīng)付利息（不是財務(wù)費用，財務(wù)費用之前已經(jīng)記過）000貸：銀行存款000借：銀行存款400 000貸：長期借款400 000借：長期借款000應(yīng)付利息000貸：銀行存款000習(xí)題二4月5日購入A材料的實際單位成本＝（53 000＋900）/980＝55（元/公斤）4月10日購入A材料的實際單位成本＝（89 000＋1 000）/1 500＝60（元）本月發(fā)出A材料的實際成本＝（60050＋60055）＋（38055＋1 02060）＝63 000＋82 100＝145 100（元）月末結(jié)存A材料的實際成本＝（60050）＋[（53 000+900）＋（89 000＋1 000）]－145 100＝28 800（元）習(xí)題三借：生產(chǎn)成本——A產(chǎn)品000——B產(chǎn)品000貸：原材料——甲材料000——乙材料000借：生產(chǎn)成本——A產(chǎn)品000 ——B產(chǎn)品000制造費用000貸：應(yīng)付職工薪酬000借：制造費用500貸：原材料——丙材料500借：制造費用000貸：銀行存款000借：制造費用000貸：累計折舊000本月發(fā)生的制造費用總額＝5 000＋500＋2 000＋1 000＝8 500（元）制造費用分配率＝8 500/（20 000＋10 000）100％＝％A產(chǎn)品應(yīng)負(fù)擔(dān)的制造費用＝20 000％＝5 666（元）B產(chǎn)品應(yīng)負(fù)擔(dān)的制造費用＝8 500－5 666＝2 834（元）借：生產(chǎn)成本——A產(chǎn)品——B產(chǎn)品貸：制造費用借：庫存商品——A產(chǎn)品貸：生產(chǎn)成本——A產(chǎn)品習(xí)題四借：銀行存款貸：主營業(yè)務(wù)收入借：應(yīng)收賬款——Z公司貸：主營業(yè)務(wù)收入銀行存款借：主營業(yè)務(wù)成本貸：庫存商品——A產(chǎn)品——B產(chǎn)品借：營業(yè)稅金及附加貸：應(yīng)交稅費——應(yīng)交消費稅借：營業(yè)稅金及附加貸：應(yīng)交稅費借：銷售費用貸：銀行存款借：銷售費用貸：銀行存款借：銀行存款貸：其他業(yè)務(wù)收入借：其他業(yè)務(wù)成本貸：原材料——乙材料借：管理費用貸：應(yīng)付職工薪酬借：管理費用貸：累計折舊1借：管理費用貸：庫存現(xiàn)金1借：財務(wù)費用貸：銀行存款1借：銀行存款貸：營業(yè)外收入1借：主營業(yè)務(wù)收入其他業(yè)務(wù)收入營業(yè)外收入666 2 834 500 47 666 47 666 80 000 80 000 201 000200 000 000 142 680 42 680000 14 000 14 000 1 400 400 3 000 000 1 000 000 4 000 000 3 000 000 4 560 560 2 000 000300300400400 3 000 000 280 000 4 000 3 000貸：本年利潤287 000借：本年利潤172 340貸：主營業(yè)務(wù)成本680其他業(yè)務(wù)成本000營業(yè)稅金及附加400銷售費用000管理費用860財務(wù)費用400 本月實現(xiàn)的利潤總額＝287 000－172 340＝114 660（元）本月應(yīng)交所得稅＝114 66025％＝28 665（元）本月實現(xiàn)凈利潤＝114 660－28 665＝85 995（元）習(xí)題五借：所得稅費用貸：應(yīng)交稅費——應(yīng)交所得稅借：本年利潤貸：所得稅費用2007的凈利潤＝6 000 000－1 500 000＝4 500 000（元）借：本年利潤貸：利潤分配——未分配利潤借：利潤分配——提取法定盈余公積貸：盈余公積——法定盈余公積借：利潤分配——應(yīng)付現(xiàn)金股利貸：應(yīng)付股利第五章習(xí)題一借：銀行存款固定資產(chǎn)貸：實收資本——M公司——N公司借：原材料——A材料——B材料貸：銀行存款借：應(yīng)付賬款——丙公司貸：銀行存款借：銀行存款貸：短期借款借：固定資產(chǎn)貸：銀行存款借：生產(chǎn)成本——甲產(chǎn)品——乙產(chǎn)品貸：原材料——A材料——B材料 500 000500 000 1 500 000500 000 4 500 000 4 500 000450 000450 000 1 000 000 1 000 000 1 000 000 1 000 000 1 000 000 1 000 000 50 000 50 000000 50 000 50 000500 000500 000200 000200 000000 80 000000 80 000借：其他應(yīng)收款——王軍000貸：庫存現(xiàn)金000借：制造費用000管理費用000貸：原材料——A材料000借：管理費用500貸：庫存現(xiàn)金500借：原材料——A材料000貸：應(yīng)付賬款0001借：應(yīng)付職工薪酬200 000貸：銀行存款200 0001借：銀行存款320 000貸：主營業(yè)務(wù)收入——甲產(chǎn)品320 0001借：應(yīng)收賬款250 000貸：主營業(yè)務(wù)收入——乙產(chǎn)品250 0001借：短期借款200 000應(yīng)付利息000財務(wù)費用000貸：銀行存款209 0001借：銷售費用000貸：銀行存款0001借：管理費用300貸：其他應(yīng)收款——王軍000庫存現(xiàn)金3001借：生產(chǎn)成本——甲產(chǎn)品000——乙產(chǎn)品000制造費用000管理費用000貸：應(yīng)付職工薪酬200 0001借：制造費用000管理費用000貸：累計折舊0001借：生產(chǎn)成本——甲產(chǎn)品000——乙產(chǎn)品000制造費用000管理費用000貸：應(yīng)付職工薪酬000 借：主營業(yè)務(wù)成本381 000貸：庫存商品——甲產(chǎn)品196 000——乙產(chǎn)品185 0002制造費用總額＝5 000＋10 000＋35 000＋1 000＝51 000（元）制造費用分配率＝51 000/（90 000＋70 000）100％＝% 甲產(chǎn)品應(yīng)分配的制造費用＝90 000%＝28 （元）乙產(chǎn)品應(yīng)分配的制造費用＝70 000%＝22 （元）借：生產(chǎn)成本——甲產(chǎn)品——乙產(chǎn)品貸：制造費用0002甲產(chǎn)品的實際成本＝120 000＋150 000＋90 000＋9 000＋28 ＝397 （元）借：庫存商品——甲產(chǎn)品397 貸：生產(chǎn)成本——甲產(chǎn)品397 2借：主營業(yè)務(wù)收入——甲產(chǎn)品320 000——乙產(chǎn)品250 000貸：本年利潤借：本年利潤貸：主營業(yè)務(wù)成本管理費用銷售費用財務(wù)費用2本月利潤總額＝570 000－487 800＝82 200（元）本月應(yīng)交所得稅＝82 20025％＝20 550（元）借：所得稅費用貸：應(yīng)交稅費——應(yīng)交所得稅借：本年利潤貸：所得稅費用2本月凈利潤＝82 200－20 550＝61 650（元）提取法定盈余公積＝61 65010％＝6 165（元）借：利潤分配——提取法定盈余公積貸：盈余公積——法定盈余公積2借：利潤分配——應(yīng)付現(xiàn)金股利貸：應(yīng)付股利570 000 487 800381 000 53 800 50 000 000 20 550 20 550 20 550 20 550 6 165 165 30 825 30 825