自由基與健康-資料下載頁(yè)
2024-11-04 02:35本頁(yè)面
【正文】 ，過濾一下草酸以免引起結(jié)石。,第五十七頁(yè)，共七十二頁(yè)。,9.柚子 柚子中富含的生物類黃酮是一種強(qiáng)大的抗氧化成分，其可以與有毒的金屬物質(zhì)捆綁在一起并將這些毒物趕出體外。另外，生物類黃酮還有助于使得維生素C在人體組織(zǔzhī)中更為穩(wěn)定，這有助于起到抗炎癥和抗癌的作用。,第五十八頁(yè)，共七十二頁(yè)。,10.藍(lán)莓 莓類水果富含β胡蘿卜素以及(yǐj237。)維他命Ｃ，而這兩種成分是抗氧化物里最為醫(yī)學(xué)界所肯定的物質(zhì)，所以外形小巧、美觀的草莓、藍(lán)莓、小紅莓備受親睞！,第五十九頁(yè)，共七十二頁(yè)。,11.鮭魚 鮭魚是?時(shí)代周刊?抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有超強(qiáng)的ｏｍｅｇａ－３多元不飽和脂肪酸，所以有強(qiáng)的抗氧化成效(gōngxi224。o)，而一般家禽或家畜的肉類，因其中ｏｍｅｇａ－６多元不飽和脂肪酸的比例較高，會(huì)影響其抗氧化功能，這是因?yàn)槿梭w中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝?。铮恚澹纾幔扯嘣伙柡椭舅幔憧梢云胶馍眢w里兩種不飽和脂肪酸的比例，相應(yīng)地起到抗氧化成效(gōngxi224。o)。,第六十頁(yè)，共七十二頁(yè)。,12.燕麥 富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥?zhǔn)俏骞入s糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進(jìn)細(xì)胞(x236。bāo)更新.,第六十一頁(yè)，共七十二頁(yè)。,13.豆腐 豆類食品(sh237。pǐn)含有一種被稱為“異黃酮〞的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。,第六十二頁(yè)，共七十二頁(yè)。,14.石榴(sh237。 liu)汁 以色列研究所證實(shí)，每天飲用100毫升石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個(gè)月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質(zhì)之一。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的“超級(jí)明星〞。,第六十三頁(yè)，共七十二頁(yè)。,15.綠茶(lǜch225。),抗氧化火力同樣猛烈(měngli232。)的綠茶同時(shí)還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅(jiān)持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？,第六十四頁(yè)，共七十二頁(yè)。,含金屬硫蛋白(MT).是科技界在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的一種最重要、奇異(q237。y236。)、生理功能復(fù)雜的活性物質(zhì)，能去除自由基、抗氧化、解除重金屬毒素、抗輻射、抗癌變等。,16.牡蠣(mǔl236。),第六十五頁(yè)，共七十二頁(yè)。,17.新鮮(xīn xiān)果蔬,新鮮(xīn xiān)果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最正確元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E那么可延緩衰老。,第六十六頁(yè)，共七十二頁(yè)。,抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的來源(l225。iyu225。n)表,第六十七頁(yè)，共七十二頁(yè)。,第六十八頁(yè)，共七十二頁(yè)。,第六十九頁(yè)，共七十二頁(yè)。,第七十頁(yè)，共七十二頁(yè)。,機(jī)體去除自由基主要靠某些酶和抗氧化物質(zhì)，它們一局部是自身組織(zǔzhī)所含有的，另一局部是從食物中攝取的,我們也可根據(jù)需要額外地補(bǔ)充一些抗氧化劑來去除體內(nèi)的自由基。,第七十一頁(yè)，共七十二頁(yè)。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),第三章 化學(xué)與健康。失平衡→過氧化→自由基大量生成。對(duì)蛋白質(zhì)和酶的損害：分子結(jié)構(gòu)改變，可使蛋白質(zhì)變性。當(dāng)氧氣濃度高于大氣正常濃度時(shí)會(huì)對(duì)人及一切需氧生物產(chǎn)生氧損傷。容易被自由基奪走電子，而它們?cè)谑ル娮雍缶蜁?huì)成為(ch233。ngw233。i)一種對(duì)人沒有傷害的穩(wěn)定物質(zhì)。所以營(yíng)養(yǎng)師大力向人們推薦番茄，還建議人們大量攝取。8.菠菜 菠菜因富含β胡蘿卜素和維他命Ｃ，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。肌 醇,第七十二頁(yè)，共七十二
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