【正文】 內有空氣消毒設施 冷菜間有二次更衣場所及設施 粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應充足 洗碗間位置合理（緊臨廚房與餐廳出入口），配有洗碗和消毒設施 有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放；有干貨倉庫 有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，排污設施（地槽、抽油煙機和排風口等）保持暢通清潔 采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施 應有食品化驗室或留樣送檢機制 應有兩種以上規(guī)格的會議設施，有多功能廳，配備相應的設施并提供專業(yè)服務 應有康體設施，布局合理，提供相應的服務 公共區(qū)域 飯店室外環(huán)境整潔美觀，綠色植物維護良好 飯店后臺區(qū)域設施完好、衛(wèi)生整潔、維護良好，前后臺的銜接合理，通往后臺的標識清晰 應有效果良好的回車線，并有與規(guī)模相適應泊位的停車場，有殘疾人停車位，停車場環(huán)境效果良好，提供必要的服務 3層以上（含3層）建筑物應有數(shù)量充足的高質量客用電梯，轎廂裝飾高雅，速度合理，通風良好；另備有數(shù)量、位置合理的服務電梯 各公共區(qū)域均應有男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間，環(huán)境優(yōu)良，通風良好 應有商品部，出售旅行日常用品、旅游紀念品等 應有商務中心，可提供傳真、復印、國際長途電話，打字等服務，有可供客人使用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機充電等服務 提供或代辦市內觀光服務 應有公用電話，并配有便簽 應有應急照明設施和有應急供電系統(tǒng) 主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng) 走廊及電梯廳地面應滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，溫度適宜、通風良好、光線適宜；緊急出口標識清楚醒目，位置合理，無障礙物；有符合規(guī)范的逃生通道、安全避難場所 應有充足的員工生活和活動設施第五篇：五星級酒店策劃書某五星級酒店裝飾裝修策劃書一、裝修總體設計：主題定位：接待賓客為一體，既有培訓功能，同時又以較高檔次的酒店為標準，接待各方賓客，本中心定位趨向為商務酒店。酒店形象占主導地位，同時包含財政、教育屬性，主題設計以表達教育、科學理財、開源節(jié)流這一歷理念。形式定位：本中心趨向商務酒店，因而不易表現(xiàn)出過強的個性，應突出莊重、大氣、富有現(xiàn)代氣息的形象，同時反映出政府特有的氣質，形式定位為現(xiàn)代風格，在總體風格統(tǒng)一下，各空間根據(jù)需求相應變化，但不偏主線。具體表現(xiàn)為低調奢華、豪華中透出文氣。功能設定：本中心是按酒店要求設計，功能及設備應達到四、五星級標準（1）原建筑具備項目：大堂（配套有行李房、美容室、商務中心、商場）游泳館、健身房、保齡球館、臺球室、宴會廳、歌舞廳、KTV包房/大、中、小會議室。其中400平方米大會議室一個，配電話會議室設備。中會議室5個，每個100平方米，用于普通培訓。貴賓接待室1個117平方米設在2層。會見廳1個100平方米設在2層。小會議室3個，每個64平方米。多媒體教室一個200平方米。客房129個自然間，每間32平方米。其中標間64間，設在59層。2間套17間，設在89層。豪華間（6間套）一間，設在9層。9層為行政樓層。100平方米（4間套）1間，設在8層。自助餐廳一個116平方米設在一層。風味餐廳一個230平方米設在4層。帶衛(wèi)生間包間13間，每間66平方米。普通包間3間44平方米設在3層。電梯6部其中會議室專用電梯2部。（2）需增加改建項目：展品陳列室一間，將小會議室改建。清真餐廳一間，將從包房和備餐間改建。（3）還需增設項目：雅間備餐間，職工餐廳、團體入口。裝修標準：整體形象豪華氣派，具有高檔酒店的氣氛，標準定位在四、五星級。具體標準定位分布：大堂、會議室、餐廳、雅間、包房及連廊、客房套間、各種設備、家具、智能化設為五星級標準，普通客房為四星級標準。材料設定：所使用材料必須達到國家規(guī)定的安全、環(huán)保、生態(tài)的要求，以低碳設計為主導，同時應注意材料的耐久性及易潔性。所選用材料必須具備檢驗報告及出場合格證，所使用材料應考慮當?shù)毓Ｌ厥獠牧铣?，高檔材料使用應突出重點。施工工藝：施工工藝的設計應保證結構的合理性、安全性、可施性。應有詳細的技術交底。對于特殊工藝應有試驗性報告技術要求。隱蔽工程應有結構設計洋圖，各施工項目應符合國家驗收標準?？臻g結構：空間結構應在原有建筑基礎上在不影響原有結構條件下做適當調整，但要保持原空間的先仰后抑的空間節(jié)奏，需要提升高度的空間在不影響其他設施的正常運轉的前提下，可盡量達到要求，同似乎應和相應工種協(xié)調設計。光源:設定：在滿足功能要求的前提下，應考慮節(jié)能智能化設計，無用的官員應該減少，在運用光表現(xiàn)特殊環(huán)境的藝術氣氛時應考慮低耗能剛員，科學合理使用能源，減少光污染。總體色溫保持一致，各空間根據(jù)需要可增加調光系統(tǒng)，控制開關應考慮節(jié)能。配飾家具應和酒店風格相一致?？钍叫路f別致，并提供生產(chǎn)廠家，配飾應跟主題表達相吻合，并詳細說明使用材料及工藝流程。家具設計符合人體工程學，材料應選用木質、耐磨、飾面易清潔、工藝精細有品位，所有軟包裝應符合防火要求。二、各項空間裝修設計大堂空間設計：大堂是酒店的中心，是酒店的臉面。大堂設計應體現(xiàn)酒店的經(jīng)營性質及規(guī)模，表達酒店精神功能，突出風格特點，地方特色，無論在材料及裝飾手法都應表達主題為標準，總體形象應給人以現(xiàn)代、氣派、有文化的視覺感，裝飾材料以石材為主。酒店大堂是整個酒店的交通樞紐，應銜接好酒店、餐飲、商場、康樂、美容、銀行、商務中心等空間?？臻g設計應注意導向性，力求便捷?？臻g序列要有特色，突出藝術性、文化性?？偡张_是整個酒店的精神中樞，是酒店的檔案中心，接待中心，酒店的代言人，是酒店各部聯(lián)系的橋梁，總服務臺應設在明顯位置，利于客人進入大堂容易看到，并且利于監(jiān)視整個大堂。大堂照明設計：（1）光源應以主題裝飾照明（裝飾燈具，與裝修結合的建筑照明）與一般功能照明結合設計，應滿足功能的需要并要求體現(xiàn)裝飾性。（2）總體照明要明亮，照度要均勻。光源以白 燈，低壓鹵鎢燈為主。照明方式應采用不顯眼的下射式照明燈具（如筒燈、射燈等）（3）應設置調光系統(tǒng)裝備?；虿捎梅致房刂品绞娇刂剖覂日彰鳎允褂谜彰鞯淖兓ㄈ绨滋炫c夜晚室內照度不同）應達到隨著一天時間的變化改變光的亮度、色溫、以達到節(jié)能，并取得良好的氣氛渲染。（4）高大空間內可設置壁燈、地燈及臺燈等照明，以改善頂部照明的不足，同時也可以豐富空間層次。（5）服務臺的照明要亮一些，在廳堂中要醒目，所以局部照度要高于其它地方。