【正文】 明了地向顧客介紹服務(wù)項(xiàng)目，特色，幫助顧客選擇合適的消費(fèi)項(xiàng)目，需要向顧客介紹的花店經(jīng)營項(xiàng)目主要有以下幾個(gè)？：（a)櫥窗及飯店大堂設(shè)計(jì)，主要包括鮮花，干花，人造花，仿真花設(shè)計(jì)。(b)慶典系列 主要包括各種規(guī)格開業(yè)花藍(lán) 慶典花籃(c)婚慶系列 主要包括滑車 新娘捧花，胸花，頭法，婚禮現(xiàn)場布置(d)喪葬系列 主要包括花圈 花籃 花束(e)會(huì)議及餐桌系列 主要包括會(huì)場及宴會(huì)布置，圓形花插，橢圓形花插等。（f)展覽演出系列，主要包括展覽演出現(xiàn)場布置及花籃 花束 等(g)各種場合用花，主要包括生日，探病，喬遷，各種生日，結(jié)婚紀(jì)念等用花(h)鮮花速遞 鮮花工程及網(wǎng)上訂花（i)批發(fā)鮮花業(yè)務(wù)(j)組合盆栽及綠色植物租賃(k)各種插花工具 禮品或花器等介紹服務(wù)項(xiàng)目時(shí)要適度原則，要簡明了，不要用過多的專業(yè)術(shù)語，以顧客能聽懂為準(zhǔn)。介紹服務(wù)項(xiàng)目的效果時(shí)要客觀，如實(shí)說明，不能夸大其詞，詳細(xì)說明收費(fèi)情況，不報(bào)虛價(jià)，介紹時(shí)要觀察顧客神情，顧客感興趣的項(xiàng)目家詳細(xì)介紹，顧客不感興趣的項(xiàng)目就盡快轉(zhuǎn)移話題。在長者面前介紹時(shí)，預(yù)期應(yīng)謙恭；平輩面前，語氣應(yīng)明快，直爽。提供介紹服務(wù)要因人要異，對(duì)于愛討價(jià)還價(jià)，關(guān)心價(jià)錢的顧客，插花員不要向她推薦昂貴的品種，以免給他們造成心理上的負(fù)擔(dān)，可介紹價(jià)格適中或便宜的品種，并強(qiáng)調(diào)效果和優(yōu)點(diǎn)。對(duì)于虛榮，自負(fù)，穿著入時(shí)，喜歡談?wù)?，吹噓自己的顧客，插花員不要發(fā)表批評(píng)性意見，介紹服務(wù)項(xiàng)目或產(chǎn)品時(shí)應(yīng)慎重，依其所需，著重強(qiáng)調(diào)新穎，獨(dú)特性。對(duì)于衣著打扮非常講究，過分要求優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，對(duì)消費(fèi)非常仔細(xì)，苛求的顧客，一定要搞清楚顧客需要的是什么，可以介紹一些檔次，價(jià)格教高，包裝精美的品種。對(duì)于具有相關(guān)專業(yè)知識(shí)的顧客，不要在專業(yè)知識(shí)上爭論，要盡量改變話題，減少推銷產(chǎn)品，可以強(qiáng)調(diào)服務(wù)方式的獨(dú)特性。 指導(dǎo)是指對(duì)顧客提出的問題要求，從專業(yè)的角度給予建議，安排和答復(fù)。向顧客推薦花卉品種，指導(dǎo)顧客顧客時(shí)語氣要肯定，語言要準(zhǔn)確，不能含糊，模棱兩可，要讓顧客對(duì)插花員產(chǎn)生信任感，充分了解顧客的情況以后，插花員要給顧客一定的建議，結(jié)合專業(yè)知識(shí)給顧客推薦適合的花卉品種咨詢和指導(dǎo)能力是插花員專業(yè)水平，語言表達(dá)能力及溝通能力的表現(xiàn)，應(yīng)把握特點(diǎn)，積極爭取每位顧客。咨詢指導(dǎo)內(nèi)容包括以下7個(gè)方面：(a)講解鮮花作為禮品與其他禮品相比的優(yōu)勢及插花流行趨勢(b)講解如何挑選花材并協(xié)助挑選，增加顧客對(duì)花的體驗(yàn)和感知(c)講明插花作品價(jià)格，不可遮遮掩掩，含糊其辭，使顧客明明白白消費(fèi)，如包裝費(fèi)用等均需明述。(d)介紹所用花卉品種，名稱，習(xí)性，花語，色彩含義及保鮮方法，陳設(shè)擺放的注意事項(xiàng)。說明插制好作品時(shí)間，如果時(shí)間較長，應(yīng)安排顧客坐著等候。(e)為顧客提供所需鮮花在品種，搭配，構(gòu)圖，形式，色彩，命名，場合。效果，包裝，造型及數(shù)量方面的專業(yè)意見并展示出花卉產(chǎn)品獨(dú)特性與魅力。(f)說明可以上門送貨，電話預(yù)約，花藝講座等其他服務(wù)，讓顧客對(duì)花店全面了解，并留好電話或贈(zèng)送優(yōu)惠卷，增加顧客再次消費(fèi)或來店的機(jī)會(huì)。(g)說明運(yùn)輸及路程上的注意事項(xiàng)。第五篇：花店調(diào)查報(bào)告花店調(diào)查報(bào)告調(diào)查時(shí)間：xxxx年xx月xx日調(diào)查地點(diǎn)：xx市xx區(qū)xx路xx號(hào)xx花店調(diào)查內(nèi)容：花店的花材、花店的器具、花卉布置花店的花材：該花店的鮮花分為主花類和配花類。主花類：玫瑰、百合、非洲菊（扶郎花）、香花類（康乃馨）、唐菖蒲、小蒼花、蒲包花、仙客來（兔子花）、洋桔梗（龍膽花）、桔?；?、紫羅蘭、瓜葉菊、白晶菊、三色堇、向日葵、鈴蘭、風(fēng)鈴草、風(fēng)信子、鳳梨類。配花類：安祖花（紅掌）、白鶴芋（白掌、一帆風(fēng)順）、霞草（滿天星）、馬蹄蓮、春芋、孔雀竹芋、八角金盤?；ǖ甑牟寤üぞ?、器皿：剪刀、小刀：該花店準(zhǔn)備了幾把剪刀與小刀，而且都是保持著鋒利，以便修剪花材?；ㄆ浚涸摶ǖ甑幕ㄆ靠梢苑譃閮深?，第一類是把花店賣的花放在里面，讓客人可以方便地挑，這些花瓶的顏色一般跟花店的裝修風(fēng)格相搭配。第二類的花瓶是銷售的，它們可以是各式各樣的，放在花店內(nèi)可以插制成作品或直接銷售?；啵涸摶ǖ甑幕嗟姆N類很多，數(shù)量較多的是干花泥和鮮花泥。但其他的花泥也有一些儲(chǔ)備，以便應(yīng)顧客要求插制作品時(shí)選用。對(duì)于花泥，該花店每天必須的工作是提前浸泡鮮花的花泥。鐵絲：該花店粗細(xì)鐵絲都有。細(xì)帶、珠串、包裝紙、紗網(wǎng)、噴水器、寄語卡片、插簽、清潔工具、水桶、文具（紙張、單據(jù)、發(fā)票、信封、膠帶、簽字筆、寫緞帶的金粉、墨水、毛筆等），這些東西也是該花店必不可少的。其他：氣球、膠水槍、熱膠槍、鮮花用的顏色燃料、洋娃娃以及與花搭配銷售的小飾品等?；ɑ懿贾茫夯ǖ甑幕ɑ懿贾门c色彩搭配很重要，因?yàn)榛ɑ艿念伾疽咽俏宀世_紛了，如果花店里的裝修業(yè)色彩豐富的話，則會(huì)使花美麗不再突出，甚至?xí)绊懙交ǖ挠^賞效果。因此，該花店采用的是以單色背景為主的裝修，創(chuàng)造簡潔、明快氛圍。選用的背景色為白色，給人以潔凈、爽快的感覺，在白色的映襯下，各色的花類制品越發(fā)顯得鮮艷，突出了花的裝飾效果。高低錯(cuò)落的桶式花臺(tái)讓每束花都有了獨(dú)立的純凈背景，更適宜展現(xiàn)花的美感，加上略有規(guī)則的擺放方法讓顧客產(chǎn)生比實(shí)際花束數(shù)量更多的感覺。該花店在花的擺放上，非常注意色彩的搭配，尤其是鮮切花。雖說任何一種花都用它獨(dú)特的魅力，但作為商品出現(xiàn)在花店里的與自然界生長著的花還是不同，因?yàn)榛ㄒ坏┏霈F(xiàn)在花店里，就是融入人文的內(nèi)容在其中，需要人為的加工，而不再像大自然的花卉那樣“天然去雕琢”。因此，該花店將不同色彩的花擺放在一起展示給客人時(shí)，非常注重色彩搭配和諧。該花店采用這種對(duì)色彩搭配要求嚴(yán)格的布置形式來吸引顧客的目光，以促進(jìn)花量的銷售?；ǎ敲利惖南笳?，當(dāng)人們一提到花店，總覺得那是個(gè)舒心優(yōu)美的所在。但是，有時(shí)我們走進(jìn)花店，雖然也是滿眼花開爛漫，卻很難找到每束花獨(dú)特的美感，絲毫沒有購買的欲望，這樣一來，花店的布置就顯得很重要了，而該花店在選擇布置時(shí)，主要取決于怎樣使花在色彩上看起來好看，以白色的墻面顏色來襯托花朵的顏色，使花顯得格外的美麗動(dòng)人，讓人們看到就覺得賞心悅目，這樣使得該花店的花色彩看起來和諧。該花店也就是以此來吸引顧客的目光，讓更多的顧客到自己的花店來買花，使自己的經(jīng)營效果提高。雖然該花店布置在色彩和諧上搭配得很好，但還是會(huì)有不足的地方，例如，花材的損耗等。對(duì)如何減少這種損耗，提以下四點(diǎn)意見：第一，以簡潔明快的店面來吸引顧客。改變“貨賣堆山”的觀念，以清爽漂亮的店面裝飾來吸引客人。以前花店的經(jīng)營觀念都是貨賣堆山，以花多吸引客人，賣花象賣菜一樣。貨多了，也沒那么多時(shí)間整理，浪費(fèi)自然多。自從我把店面裝飾得清爽漂亮后，展示的花雖不多，但都是品質(zhì)很好的花或精美的花禮，這樣既吸引客人，也減少了浪費(fèi)。第二，要保證店面擺放的花卉質(zhì)量要好。有些店主在店面上展示的花都是從拍賣市場拍來的，雖然其價(jià)格比花農(nóng)的貴，但是因?yàn)榍罢呤墙?jīng)過規(guī)范的保鮮處理的，瓶插壽命要比后者長幾倍，“看相”也要好，自然浪費(fèi)少。花材用保鮮液保鮮也很重要，這在百合上表現(xiàn)尤為明顯。第三，對(duì)邊角料花材進(jìn)行分類。除了按新鮮程度、質(zhì)量好壞將花材分類外，將邊角料花材分類也很重要。每制作完一個(gè)插花作品，總要剩余一些邊角料花材，往往都被扔掉了，但如果留下來，按長短、色彩分類，花藝師能靈活地將其運(yùn)用到不同的插花作品中，變廢為寶。第四，從進(jìn)貨和員工兩方面入手?；ǖ晟庠胶茫ú牧魍ㄔ筋l繁，損耗就越少。這與進(jìn)的貨是否與當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平相適應(yīng)緊密相關(guān)。有些貨質(zhì)量雖好，但是價(jià)格很高，并不適合。所以進(jìn)貨的原則一般是在C級(jí)里挑質(zhì)量最好的貨，這樣才能保證花卉的質(zhì)量和銷量都可以兼顧，可有效的減少花材的損耗。在員工環(huán)節(jié)，店主要經(jīng)常培養(yǎng)員工的節(jié)約意識(shí)：鮮花沒有不能用的部分，關(guān)鍵是插花的技巧，這也是對(duì)花藝師插花水平的考驗(yàn)。比如百合葉就是很好的配材。另外，每天要將新鮮花材與沒有及時(shí)賣掉的花材區(qū)別開來，方便花藝師處理。