食堂食品安全知識培訓(xùn)文檔合集五篇-資料下載頁
2024-10-28 16:19本頁面
【正文】 生，落實(shí)管理責(zé)任，保護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》等規(guī)定，制定了《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》。規(guī)定了學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人。學(xué)校的食物中毒事故是指由學(xué)校主辦或管理的校內(nèi)供餐單位以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事故。海城紅黃藍(lán)幼兒園第四篇：凌源市開展食堂食品安全知識培訓(xùn)凌源市開展學(xué)校食堂食品安全知識培訓(xùn)為切實(shí)加強(qiáng)秋季學(xué)校食堂食品安全工作管理，提升學(xué)校食堂食品安全水平，確保師生飲食安全，9月5日，市食藥監(jiān)局舉辦了食堂安全知識培訓(xùn)班，全市各中小學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人及食堂負(fù)責(zé)人參訓(xùn)。食品藥品監(jiān)督管理局專業(yè)人員分別對《食品安全法》、食品安全管理制度，食品中毒應(yīng)急措施，食品管理，食堂管理、食堂環(huán)境、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑情況、監(jiān)控管理等方面的知識，以及如何對食品進(jìn)行規(guī)范化管理等問題，對與會人員進(jìn)行了安全知識培訓(xùn)。結(jié)合上半年我局對全市學(xué)校（幼兒園）食堂檢查情況中存在的問題和不足提出了幾點(diǎn)要求：一是強(qiáng)化安全意識。各單位要提高安全意識，切實(shí)落實(shí)安全意識，以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度抓好食堂食品安全工作，讓學(xué)生家長安心；二是防止食品安全隱患；三是加強(qiáng)督促檢查。在各單位食堂自查自糾基礎(chǔ)上，食品藥品監(jiān)管局將組織全面督促檢查，以確保廣大師生飲食安全。馬建勛 第五篇：食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)計(jì)劃(參考)食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)計(jì)劃“民以食為天，食以安為先”。食品安全問題是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對于加強(qiáng)食堂工作管理，對于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品安全知識的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范學(xué)校食品安全管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃：一、培訓(xùn)目的為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。二、培訓(xùn)內(nèi)容《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》等食品安全法律法規(guī)、安全知識。三、培訓(xùn)安排每學(xué)期開學(xué)前一個(gè)月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)期中間每月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。四、培訓(xùn)要求分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員要及時(shí)組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。東莞市清溪XX學(xué)校 XX年X月X日
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