食堂工作人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃精選5篇-資料下載頁
2024-10-17 20:01本頁面
【正文】 本知識(shí)，進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)工作主動(dòng)性，提高食堂規(guī)范化、精細(xì)化管理水平，消除食品安全隱患，確保學(xué)校師生飲食安全。二、培訓(xùn)內(nèi)容：《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。餐飲服務(wù)操作規(guī)范、新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理及五常法管理要求。省、市、縣相關(guān)食堂管理文件精神。食物中毒的預(yù)防及控制。學(xué)生膳食營養(yǎng)配餐知識(shí)。三、培訓(xùn)安排每月安排一次進(jìn)行集中培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高食堂規(guī)范化、精細(xì)化管理水平。每天召開班前例會(huì)，強(qiáng)化五常管理細(xì)節(jié)。及時(shí)派員參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品安全管理及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問卷答題。每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵活動(dòng)，提高從業(yè)人員規(guī)范操作水平。從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。第五篇：食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn) 文檔食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)2011年10月9日上午，學(xué)校黨支部在一樓實(shí)驗(yàn)室舉辦全校、幼兒園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。旨在貫徹落實(shí)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管工作制度和要求，并針對(duì)我縣各學(xué)校、幼兒園食堂食品安全工作的現(xiàn)狀和存在問題，對(duì)當(dāng)前學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全工作進(jìn)行再部署、再落實(shí)。培訓(xùn)班上，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)分別作了強(qiáng)調(diào)發(fā)言。兩位領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)指出，學(xué)校食堂管理工作是學(xué)校的一項(xiàng)基礎(chǔ)性和保障性工作，關(guān)系到學(xué)校師生的身體健康，關(guān)系到社會(huì)和諧穩(wěn)定，關(guān)系國家和民族的未來，國家重視，家長(zhǎng)關(guān)注。要清醒認(rèn)識(shí)我縣學(xué)校（幼兒園）食堂的現(xiàn)狀及存在的主要問題，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感，全縣各學(xué)校、幼兒園要把食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，認(rèn)真執(zhí)行食品安全相關(guān)制度，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理等原則，共同努力，千方百計(jì)改善食堂食品安全條件。同時(shí)，要結(jié)合創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)，樹立行業(yè)榜樣，加強(qiáng)學(xué)習(xí)、交流、宣傳，提高行業(yè)餐飲服務(wù)整體水平，不斷開創(chuàng)我縣學(xué)校、幼兒園食堂管理工作的新局面。在培訓(xùn)班上，學(xué)校后勤主任陳章新用理論講解、問卷調(diào)查和知識(shí)測(cè)試等方式對(duì)大家進(jìn)行了培訓(xùn)。同時(shí)，學(xué)校還與食堂主要負(fù)責(zé)人簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》。學(xué)校食堂全體工作人員參加了本次的培訓(xùn)班。
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