【正文】 管理畢業(yè)生提供了就業(yè)條件，可就業(yè)狀況卻不容樂觀。目前，我校畢業(yè)生中，絕大多數(shù)都在三星級以上的酒店工作。1．從工作的崗位來看，既有業(yè)務(wù)部門，也有職能部門。在業(yè)務(wù)部門工作的主要是一線的服務(wù)員。譬如：前廳接待員、行李員、中餐服務(wù)員、西餐服務(wù)員、客房服務(wù)員、銷售代表等，在職能部門工作的主要是從事一些基本的工作。譬如：人力資源部文員、部門經(jīng)理秘書、人力資源部培訓(xùn)員等。以上只是畢業(yè)生剛?cè)肼殨r(shí)的工作崗位，如果能夠堅(jiān)持繼續(xù)在酒店工作的，基本職位上都有所提升。在走訪過程中，有個別畢業(yè)生已經(jīng)做到了某四星級酒店的銷售部經(jīng)理，還有做到大堂副理等等。2．從工作持續(xù)時(shí)間來看，絕大多數(shù)畢業(yè)生在一家酒店的工作時(shí)間都很短。也就是說，員工的流動率很高。當(dāng)然，這期間不乏有酒店自身的原因，但作為畢業(yè)生本人也有一定的責(zé)任。3．從酒店招聘情況來看，近幾年中職畢業(yè)生比較受青睞。作為酒店行業(yè)，本身的員工流動率就很高，而招聘來的學(xué)旅游的本科生，很少有在酒店工作時(shí)間長的。作為酒店方認(rèn)為，并不是不給我們中職畢業(yè)生提升的機(jī)會，而是有許多畢業(yè)生的文化素質(zhì)和修養(yǎng)還需要進(jìn)一步的提高，從而適應(yīng)高星級的用人需要。據(jù)調(diào)研顯示，酒店管理專業(yè)的學(xué)生有如下期望： 1．既懂管理，又會操作要求中職教育加厚基礎(chǔ)課程，重視實(shí)踐操作，使學(xué)生達(dá)到文理兼容、專業(yè)知識寬、應(yīng)用能力和適應(yīng)能力強(qiáng)的要求。企業(yè)希望學(xué)生在掌握一定的專業(yè)理論知識、管理知識，為今后進(jìn)入管理層打下理論基礎(chǔ)的同時(shí)，還必須具備精良的專業(yè)操作技能和社會實(shí)踐能力，成為既懂管理，又會操作的復(fù)合型人才。2．具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力酒店行業(yè)是一個綜合性強(qiáng)的行業(yè)，是人與大自然、人與人之間實(shí)現(xiàn)情感交流的行業(yè)。面對日益成熟的旅游消費(fèi)者，酒店必須創(chuàng)新原有的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)模式，逐步進(jìn)入個性化服務(wù)的時(shí)代。要向客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就必須加強(qiáng)酒店各部門之間的協(xié)作，加強(qiáng)員工與員工之間，員工與領(lǐng)導(dǎo)之間，酒店與客人之間的交流，必須要求酒店從業(yè)人員具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。3．持有“雙證”所謂“雙證”，就是學(xué)生在畢業(yè)前取得中等職業(yè)學(xué)歷證的同時(shí)，還須取得該專業(yè)的職業(yè)資格證書。學(xué)歷證代表的是綜合文化素質(zhì)，職業(yè)資格證代表從事某工作的專業(yè)能力，兩者在學(xué)生就業(yè)中都十分重要。在勞動部規(guī)定的90個必須“持職業(yè)資格證書就業(yè)的工種”中，酒店行業(yè)的“前廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“調(diào)酒師”等就在其列。實(shí)踐證明，“雙證”學(xué)生受到了酒店的歡迎。4．要有吃苦耐勞的精神，盡量放低姿態(tài)跳槽是酒店存在的普遍性問題。酒店從業(yè)人員流動的原因很多。目前，部分中職畢業(yè)生頻繁“跳槽”，主要是沒有穩(wěn)定的思想。酒店管理人員需要知識，同時(shí)也注重經(jīng)歷。從基礎(chǔ)做起，腳踏實(shí)地才是在酒店有長足發(fā)展。5．較高外語口語水平有許多中職畢業(yè)生在面試時(shí)聽不懂考官的意思，還有人不能用外語流利的表達(dá)自己的觀點(diǎn)，導(dǎo)致未被錄用。面試的后幾關(guān)都會有外語面試，個別的還有外方的高級管理人員參與。所以外語的口語水平不僅決定著是否會被錄用，而且在工作當(dāng)中也是不可缺少的。七、人才知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析（一）人才所需的知識結(jié)構(gòu)調(diào)查結(jié)果表明，酒店企業(yè)普遍認(rèn)為，前廳管理與服務(wù)、客房管理與服務(wù)、餐飲管理與服務(wù)、康樂管理與服務(wù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識、酒店市場營銷、酒店財(cái)務(wù)管理等方面的知識、酒店心理學(xué)、酒店公關(guān)禮儀和現(xiàn)代酒店管理與操作實(shí)務(wù)等方面的知識、酒店服務(wù)職業(yè)道德等專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)課程非常重要。在酒店業(yè)發(fā)展的過程中，酒店企業(yè)對人才的需求也呈現(xiàn)多樣化的趨勢，規(guī)范化服務(wù)和個性化服務(wù)提供的最佳結(jié)合也成為酒店消費(fèi)者的要求。（二）人才所需的能力結(jié)構(gòu)企業(yè)認(rèn)為，酒店專業(yè)的學(xué)生的能力要求著重體現(xiàn)在：酒店服務(wù)技能、酒店的職業(yè)禮儀、職業(yè)道德、語言表達(dá)能力、外語表達(dá)能力、酒店行業(yè)政策法規(guī)的領(lǐng)悟和理解、酒店的經(jīng)營與管理能力、酒店資源的規(guī)劃與開發(fā)能力是必須具備的能力，計(jì)算機(jī)辦公軟件的操作能力也是必備的辦公技能，良好的溝通能力也是現(xiàn)代酒店人才要求具備的基本素質(zhì)。（三）人才所需的素質(zhì)結(jié)構(gòu)對于社會所需求的人才素質(zhì)要求而言，專業(yè)知識是最核心的素質(zhì)、專業(yè)技能是學(xué)生對知識實(shí)踐運(yùn)用的集中體現(xiàn)。加入世界貿(mào)易組織后，酒店行業(yè)的外來企業(yè)日益增多，對學(xué)生的英語聽說能力的要求越來越高。計(jì)算機(jī)作為現(xiàn)代化的辦公手段，其應(yīng)用能力也非常重要。由于酒店業(yè)的綜合性強(qiáng)，對行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)道德素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神有著更嚴(yán)格的要求。另外，創(chuàng)新能力、積極的心態(tài)、儀容儀表、領(lǐng)導(dǎo)能力和良好的身體素質(zhì)也成為現(xiàn)在酒店從業(yè)者的必備素質(zhì)。第五篇：職業(yè)中學(xué)人才培養(yǎng)模式改革教學(xué)計(jì)劃荔波縣中等職業(yè)學(xué)校人 才改 革培 教養(yǎng)學(xué)模 式計(jì) 劃2012年9月荔波縣中等職業(yè)學(xué)校 人才培養(yǎng)模式改革教學(xué)計(jì)劃根據(jù)人才培養(yǎng)方案，特制定以下培養(yǎng)計(jì)劃：培養(yǎng)中級和初級技術(shù)應(yīng)用性和實(shí)用性人才。按社會需求，在學(xué)校教學(xué)中注重培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力為主。構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容體系，以“必需、夠用”為度。加大實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)在計(jì)劃總學(xué)時(shí)中的比例，實(shí)踐課與文化基礎(chǔ)課教學(xué)比例約為4比3。提高教師的職稱、學(xué)歷層次和技術(shù)應(yīng)用水平和實(shí)踐能力為目標(biāo)，選派教師參加國家、省、州培訓(xùn)，培養(yǎng)雙師型教師，有計(jì)劃有條件的吸納社會中的能工巧匠進(jìn)入教師隊(duì)伍。以企業(yè)崗位實(shí)際需要為基礎(chǔ)，更新教學(xué)內(nèi)容，編制專業(yè)校本教材。加強(qiáng)校內(nèi)外專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，并與省內(nèi)外企業(yè)簽訂長期合作協(xié)議，建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，積極探索校企合作，共同培養(yǎng)應(yīng)用性人才。規(guī)范實(shí)訓(xùn)教學(xué)，建立健全多形式的實(shí)訓(xùn)方式，加強(qiáng)對各種形式的實(shí)訓(xùn)方式進(jìn)行監(jiān)控，按照成熟的理論教學(xué)程序，編寫實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃。構(gòu)建與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的教育體系，實(shí)現(xiàn)：“車間與教室合一、學(xué)生與學(xué)徒合一、教師與師傅合一、理論與實(shí)踐合一、育人與創(chuàng)收合一、產(chǎn)品與作品合一”的六個合一方針。以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，深化人才培養(yǎng)模式改革，實(shí)現(xiàn)一個目標(biāo)、兩個面向、三項(xiàng)原則、四個突出。一個目標(biāo)：培養(yǎng)目標(biāo)是造就一批服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)的應(yīng)用型人才。兩個面向：面向社會、面向人才市場，服務(wù)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展的需要。三項(xiàng)原則：應(yīng)用型人才培養(yǎng)就是要強(qiáng)化“基礎(chǔ)性、應(yīng)用性、實(shí)踐性”，辦出應(yīng)用型特色。四個突出：突出技術(shù)應(yīng)用能力本位的教育思想；突出“教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”的教學(xué)理念；突出學(xué)生全面素質(zhì)的提高；突出可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)?！鹫险n程結(jié)構(gòu)，深化教學(xué)內(nèi)容改革?！鸾⑼晟频膶?shí)踐教學(xué)體系?！饒?jiān)持校企合作、工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí)的培養(yǎng)模式?！鹬匦抡{(diào)整教學(xué)計(jì)劃，在第二年的第二學(xué)期，讓學(xué)生在這些場地進(jìn)行實(shí)際的“工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)實(shí)習(xí)，時(shí)間短的有一個月，長的有三個月，有的專業(yè)還實(shí)行間周實(shí)踐法，一周在企業(yè)，一周在學(xué)校，學(xué)校各專業(yè)班級輪流進(jìn)行，這既調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，又彌補(bǔ)了學(xué)校資源的不足。同時(shí)，又對企業(yè)是一個大的支持。是學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三者都受益的大好事。1大力推進(jìn)校企合作，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)（1）、校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)。（2）、校外實(shí)訓(xùn)條件的建設(shè)。○堅(jiān)持與企業(yè)合作，開展訂單培養(yǎng)，使學(xué)校開設(shè)的各個專業(yè)都有校企合作項(xiàng)目，構(gòu)建了穩(wěn)定的校企合作基地。把學(xué)生的學(xué)習(xí)和技能培養(yǎng)放到企業(yè)中進(jìn)行，真正實(shí)施“做中學(xué)、做中教”?！?組建由專業(yè)教師、企業(yè)專家和業(yè)務(wù)骨干組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，課程中引入公司、企業(yè)業(yè)務(wù)流程和工作項(xiàng)目，聘請業(yè)務(wù)骨干指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)?！?吸納企業(yè)實(shí)質(zhì)性參與課程建設(shè)，通過職業(yè)能力分析、市場調(diào)研，召開職業(yè)能力分析專家研討會，編制職業(yè)能力分析圖表，將崗位標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)結(jié)合，確定教學(xué)內(nèi)容，重新制訂教學(xué)大綱、考試大綱、校企合作編寫實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)書等教學(xué)文件，從而構(gòu)建基于職業(yè)崗位能力培養(yǎng)的實(shí)踐課程體系。學(xué)校的專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置堅(jiān)持以就業(yè)市場的需求為依據(jù)，達(dá)到“按需培養(yǎng)，按需開課，按需施教”的要求，將組織專業(yè)骨干編撰學(xué)校各大專業(yè)實(shí)訓(xùn)校本教材，優(yōu)化各專業(yè)課程；大力壓縮市場無需求的課程，適度減少純理論課的教學(xué)，逐步增加先進(jìn)適用的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)設(shè)備，提高實(shí)踐操作課的比重，使學(xué)生達(dá)到“理論基本夠用，操作技能比較熟練，就業(yè)市場熱門搶手”；學(xué)校的整個教學(xué)和管理，將服務(wù)和服從于市場的就業(yè)需求和學(xué)生的技能形成，不斷深化教學(xué)改革，以職業(yè)崗位群為依據(jù)開設(shè)專業(yè)，制定教學(xué)計(jì)劃，設(shè)置課程，培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高技能人才。荔波縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校2012年9月