【正文】 管理畢業(yè)生提供了就業(yè)條件，可就業(yè)狀況卻不容樂觀。目前，我校畢業(yè)生中，絕大多數(shù)都在三星級以上的酒店工作。1．從工作的崗位來看，既有業(yè)務部門，也有職能部門。在業(yè)務部門工作的主要是一線的服務員。譬如：前廳接待員、行李員、中餐服務員、西餐服務員、客房服務員、銷售代表等，在職能部門工作的主要是從事一些基本的工作。譬如：人力資源部文員、部門經(jīng)理秘書、人力資源部培訓員等。以上只是畢業(yè)生剛入職時的工作崗位，如果能夠堅持繼續(xù)在酒店工作的，基本職位上都有所提升。在走訪過程中，有個別畢業(yè)生已經(jīng)做到了某四星級酒店的銷售部經(jīng)理，還有做到大堂副理等等。2．從工作持續(xù)時間來看，絕大多數(shù)畢業(yè)生在一家酒店的工作時間都很短。也就是說，員工的流動率很高。當然，這期間不乏有酒店自身的原因，但作為畢業(yè)生本人也有一定的責任。3．從酒店招聘情況來看，近幾年中職畢業(yè)生比較受青睞。作為酒店行業(yè)，本身的員工流動率就很高，而招聘來的學旅游的本科生，很少有在酒店工作時間長的。作為酒店方認為，并不是不給我們中職畢業(yè)生提升的機會，而是有許多畢業(yè)生的文化素質和修養(yǎng)還需要進一步的提高，從而適應高星級的用人需要。據(jù)調研顯示，酒店管理專業(yè)的學生有如下期望： 1．既懂管理，又會操作要求中職教育加厚基礎課程，重視實踐操作，使學生達到文理兼容、專業(yè)知識寬、應用能力和適應能力強的要求。企業(yè)希望學生在掌握一定的專業(yè)理論知識、管理知識，為今后進入管理層打下理論基礎的同時，還必須具備精良的專業(yè)操作技能和社會實踐能力，成為既懂管理，又會操作的復合型人才。2．具有良好的溝通協(xié)調能力酒店行業(yè)是一個綜合性強的行業(yè)，是人與大自然、人與人之間實現(xiàn)情感交流的行業(yè)。面對日益成熟的旅游消費者，酒店必須創(chuàng)新原有的標準化服務模式，逐步進入個性化服務的時代。要向客人提供更加優(yōu)質的服務，就必須加強酒店各部門之間的協(xié)作，加強員工與員工之間，員工與領導之間，酒店與客人之間的交流，必須要求酒店從業(yè)人員具有良好的溝通協(xié)調能力。3．持有“雙證”所謂“雙證”，就是學生在畢業(yè)前取得中等職業(yè)學歷證的同時，還須取得該專業(yè)的職業(yè)資格證書。學歷證代表的是綜合文化素質，職業(yè)資格證代表從事某工作的專業(yè)能力，兩者在學生就業(yè)中都十分重要。在勞動部規(guī)定的90個必須“持職業(yè)資格證書就業(yè)的工種”中，酒店行業(yè)的“前廳服務員”、“客房服務員”、“餐廳服務員”、“調酒師”等就在其列。實踐證明，“雙證”學生受到了酒店的歡迎。4．要有吃苦耐勞的精神，盡量放低姿態(tài)跳槽是酒店存在的普遍性問題。酒店從業(yè)人員流動的原因很多。目前，部分中職畢業(yè)生頻繁“跳槽”，主要是沒有穩(wěn)定的思想。酒店管理人員需要知識，同時也注重經(jīng)歷。從基礎做起，腳踏實地才是在酒店有長足發(fā)展。5．較高外語口語水平有許多中職畢業(yè)生在面試時聽不懂考官的意思，還有人不能用外語流利的表達自己的觀點，導致未被錄用。面試的后幾關都會有外語面試，個別的還有外方的高級管理人員參與。所以外語的口語水平不僅決定著是否會被錄用，而且在工作當中也是不可缺少的。七、人才知識、能力、素質結構分析（一）人才所需的知識結構調查結果表明，酒店企業(yè)普遍認為，前廳管理與服務、客房管理與服務、餐飲管理與服務、康樂管理與服務、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識、酒店市場營銷、酒店財務管理等方面的知識、酒店心理學、酒店公關禮儀和現(xiàn)代酒店管理與操作實務等方面的知識、酒店服務職業(yè)道德等專業(yè)基礎知識和專業(yè)課程非常重要。在酒店業(yè)發(fā)展的過程中，酒店企業(yè)對人才的需求也呈現(xiàn)多樣化的趨勢，規(guī)范化服務和個性化服務提供的最佳結合也成為酒店消費者的要求。（二）人才所需的能力結構企業(yè)認為，酒店專業(yè)的學生的能力要求著重體現(xiàn)在：酒店服務技能、酒店的職業(yè)禮儀、職業(yè)道德、語言表達能力、外語表達能力、酒店行業(yè)政策法規(guī)的領悟和理解、酒店的經(jīng)營與管理能力、酒店資源的規(guī)劃與開發(fā)能力是必須具備的能力，計算機辦公軟件的操作能力也是必備的辦公技能，良好的溝通能力也是現(xiàn)代酒店人才要求具備的基本素質。（三）人才所需的素質結構對于社會所需求的人才素質要求而言，專業(yè)知識是最核心的素質、專業(yè)技能是學生對知識實踐運用的集中體現(xiàn)。加入世界貿易組織后，酒店行業(yè)的外來企業(yè)日益增多，對學生的英語聽說能力的要求越來越高。計算機作為現(xiàn)代化的辦公手段，其應用能力也非常重要。由于酒店業(yè)的綜合性強，對行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)道德素質和團隊精神有著更嚴格的要求。另外，創(chuàng)新能力、積極的心態(tài)、儀容儀表、領導能力和良好的身體素質也成為現(xiàn)在酒店從業(yè)者的必備素質。第五篇：職業(yè)中學人才培養(yǎng)模式改革教學計劃荔波縣中等職業(yè)學校人 才改 革培 教養(yǎng)學模 式計 劃2012年9月荔波縣中等職業(yè)學校 人才培養(yǎng)模式改革教學計劃根據(jù)人才培養(yǎng)方案，特制定以下培養(yǎng)計劃：培養(yǎng)中級和初級技術應用性和實用性人才。按社會需求，在學校教學中注重培養(yǎng)學生的技術應用能力為主。構建課程和教學內容體系，以“必需、夠用”為度。加大實踐教學學時在計劃總學時中的比例，實踐課與文化基礎課教學比例約為4比3。提高教師的職稱、學歷層次和技術應用水平和實踐能力為目標，選派教師參加國家、省、州培訓，培養(yǎng)雙師型教師，有計劃有條件的吸納社會中的能工巧匠進入教師隊伍。以企業(yè)崗位實際需要為基礎，更新教學內容，編制專業(yè)校本教材。加強校內外專業(yè)實訓室建設，并與省內外企業(yè)簽訂長期合作協(xié)議，建立穩(wěn)定的校外實習基地，積極探索校企合作，共同培養(yǎng)應用性人才。規(guī)范實訓教學，建立健全多形式的實訓方式，加強對各種形式的實訓方式進行監(jiān)控，按照成熟的理論教學程序，編寫實施性教學計劃。構建與專業(yè)培養(yǎng)目標相適應的教育體系，實現(xiàn)：“車間與教室合一、學生與學徒合一、教師與師傅合一、理論與實踐合一、育人與創(chuàng)收合一、產品與作品合一”的六個合一方針。以工學結合為切入點，深化人才培養(yǎng)模式改革，實現(xiàn)一個目標、兩個面向、三項原則、四個突出。一個目標：培養(yǎng)目標是造就一批服務于地方經(jīng)濟的應用型人才。兩個面向：面向社會、面向人才市場，服務于當?shù)亟?jīng)濟建設和社會發(fā)展的需要。三項原則：應用型人才培養(yǎng)就是要強化“基礎性、應用性、實踐性”，辦出應用型特色。四個突出：突出技術應用能力本位的教育思想；突出“教師為主導、學生為主體”的教學理念；突出學生全面素質的提高；突出可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。○整合課程結構，深化教學內容改革?！鸾⑼晟频膶嵺`教學體系?！饒猿中Ｆ蠛献?、工學交替、頂崗實習的培養(yǎng)模式?！鹬匦抡{整教學計劃，在第二年的第二學期，讓學生在這些場地進行實際的“工學結合”的教學實習，時間短的有一個月，長的有三個月，有的專業(yè)還實行間周實踐法，一周在企業(yè)，一周在學校，學校各專業(yè)班級輪流進行，這既調動了學生的學習積極性，又彌補了學校資源的不足。同時，又對企業(yè)是一個大的支持。是學校、學生、企業(yè)三者都受益的大好事。1大力推進校企合作，加強實訓實習基地建設（1）、校內實驗、實訓條件建設。（2）、校外實訓條件的建設?！饒猿峙c企業(yè)合作，開展訂單培養(yǎng)，使學校開設的各個專業(yè)都有校企合作項目，構建了穩(wěn)定的校企合作基地。把學生的學習和技能培養(yǎng)放到企業(yè)中進行，真正實施“做中學、做中教”?！?組建由專業(yè)教師、企業(yè)專家和業(yè)務骨干組成的教學團隊，課程中引入公司、企業(yè)業(yè)務流程和工作項目，聘請業(yè)務骨干指導實踐教學?！?吸納企業(yè)實質性參與課程建設，通過職業(yè)能力分析、市場調研，召開職業(yè)能力分析專家研討會，編制職業(yè)能力分析圖表，將崗位標準、職業(yè)技能鑒定標準有機結合，確定教學內容，重新制訂教學大綱、考試大綱、校企合作編寫實踐教學指導書等教學文件，從而構建基于職業(yè)崗位能力培養(yǎng)的實踐課程體系。學校的專業(yè)設置和課程設置堅持以就業(yè)市場的需求為依據(jù)，達到“按需培養(yǎng)，按需開課，按需施教”的要求，將組織專業(yè)骨干編撰學校各大專業(yè)實訓校本教材，優(yōu)化各專業(yè)課程；大力壓縮市場無需求的課程，適度減少純理論課的教學，逐步增加先進適用的實驗實習設備，提高實踐操作課的比重，使學生達到“理論基本夠用，操作技能比較熟練，就業(yè)市場熱門搶手”；學校的整個教學和管理，將服務和服從于市場的就業(yè)需求和學生的技能形成，不斷深化教學改革，以職業(yè)崗位群為依據(jù)開設專業(yè)，制定教學計劃，設置課程，培養(yǎng)面向生產、建設、管理、服務第一線的高技能人才。荔波縣中等職業(yè)技術學校2012年9月