樓面主管工作流程-資料下載頁
2024-10-28 14:00本頁面
【正文】 送單給收銀臺收銀臺審核蓋章并留一聯(lián)底（白色）由傳遞員送單給出品部門（紅色）配留一聯(lián)單（黃色）出品部門收單后接單出品傳送部將出品送到指定的房/臺并落卡簽名。十三、直撥程序采購部根據(jù)貨物填寫直撥單倉庫驗收后簽名直撥部門主管驗收簽名。十四、退、換貨物程序：用貨部門將不合格貨物清出倉庫檢驗并核對驗收采購?fù)嘶亟o供應(yīng)商供應(yīng)商換回合格貨物給用貨部門。十五、領(lǐng)麥、還麥流程服務(wù)員在總控處領(lǐng)麥、還麥時需簽字注明房號姓名，領(lǐng)麥時，服務(wù)員需檢查，還麥時總控需檢查。十六、自帶酒水處理程序服務(wù)員通知樓面主管禮貌告訴客人，把自帶酒水放存包處，否則公司將收取開瓶費，若客人同意收取開瓶費服務(wù)員開單（注明品名、數(shù)量、金額）主管簽字交收銀臺輸入賬單（若客人自帶酒水一律不允許存酒）十七、簽單、掛帳運作程序本公司只允許董事（老板）簽單掛帳，董事不在時，可委托行政總經(jīng)理簽字掛帳。十八、續(xù)單運作程序（客人買單后繼續(xù)消費）服務(wù)員通知樓面主管咨客開卡總經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字（免開臺小食免低消）咨客交卡頭到收銀臺十九、轉(zhuǎn)臺、轉(zhuǎn)房運作程序服務(wù)員通知樓面主管（通知傳送部）通知咨客收銀第五篇：樓面主管工作清單樓面主管工作清單一、日常工作：、出勤情況；；:00主持本樓層餐前例會（關(guān)注催菜和服務(wù)質(zhì)量）；；：30和下午16：30工作餐時間；：00和下午17：00了解本樓層預(yù)訂情況，記下VIP和?？偷陌鼛枺唬?）檢查VIP包廂和管轄范圍內(nèi)所有包廂(大廳)；2）檢查員工儀容儀表和立崗情況；3）檢查吧臺的酒水備用情況；4）了解吧臺、點菜器、打印機和收銀機工作情況；5）檢查分傳餐具、傳菜用具、酒精等輔助工作用品情況；6）檢查樓層的毛巾準(zhǔn)備情況；：1）檢查本樓面所有包廂進餐情況；2）檢查樓面?zhèn)鞑饲闆r，了解并解決催菜問題。：1）檢查包廂(大廳)衛(wèi)生工作；2）檢查值班人員；3）檢查水、電、氣關(guān)閉情況。二、定期工作：，提交報告給服務(wù)部經(jīng)理；；；；；。
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