超市營(yíng)運(yùn)主管工作流程5篇模版-資料下載頁(yè)
2024-11-14 23:05本頁(yè)面
【正文】 以下兩方面著手。店鋪的規(guī)范管理門店的分析管理二、門店運(yùn)營(yíng)檢查項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)管理盤存報(bào)損作業(yè)規(guī)范管理顧客投訴（設(shè)立客服臺(tái)）賣場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理財(cái)務(wù)資產(chǎn)商品陳列安全商品庫(kù)存考核賣場(chǎng)紀(jì)律組織機(jī)構(gòu)：人員配備到位后，店長(zhǎng)分配管理，有能出現(xiàn)坐等工作現(xiàn)象、推托扯皮，公司工作各項(xiàng)流程的執(zhí)行。作業(yè)規(guī)范：?jiǎn)T工在工作中，是否按公司流程進(jìn)行，員工時(shí)段化工作是否做到位，價(jià)簽、POP、食品明示卡是否到位、準(zhǔn)確，商品必須是一貨一簽，貨簽對(duì)位，殘損商品的管理、分類，是否存放于殘損商品堆放處，通到是否暢通、孤兒商品回?fù)炫虐啾硎欠駡?zhí)行。賣場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生為顧客一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，各店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中衛(wèi)生必須時(shí)刻保持清潔，員工儀容儀表、著裝是否齊全正規(guī)，工牌佩戴是否正確，通道地面衛(wèi)生是否清潔、衛(wèi)生區(qū)城責(zé)任制劃分清楚，商品、屬具、價(jià)簽、POP，所有賣場(chǎng)衛(wèi)生是否清潔。商品陳列商品陳列必須按棚格表規(guī)定的位置及排面定位碼放，每天是否填寫檢查表，是否先進(jìn)先出，是否有過(guò)期商品陳列在貨架上，堆頭端架是否豐滿、排面是否豐滿、貨架是否有斷貨現(xiàn)象，如有斷貨是否標(biāo)明斷貨原因，生鮮商品質(zhì)量是否過(guò)關(guān)（可檢查品嘗）。庫(kù)存管理庫(kù)房管理很重要，好的庫(kù)房管理可使其更好的為賣場(chǎng)服務(wù)，庫(kù)房管理是否分類碼放、出庫(kù)入庫(kù)是否填寫庫(kù)房商品的增減，殘損商品的管理、衛(wèi)生、是否有亂堆亂放商品、單獨(dú)碼放的商品，庫(kù)存卜片的填寫是否正確，是否有大庫(kù)存商品、臨期商品，此類商品必須單獨(dú)碼放、醒目，碼放的商品是否先進(jìn)先出，商品碼放要考慮庫(kù)房的通道的暢通性和安全性。賣場(chǎng)紀(jì)律員工是賣場(chǎng)工作中的核心，合理運(yùn)營(yíng)的管理是提高銷售和增加客源的主要來(lái)源，因此賣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理非常關(guān)健，員工到崗情況、員工時(shí)段化工作抽查、防損消防意識(shí)抽查、員工儀容儀表、服務(wù)語(yǔ)言規(guī)范執(zhí)行情況，對(duì)本區(qū)域商品熟悉程度的抽查，耗材使用的節(jié)省。顧客投訴各門店須在服務(wù)臺(tái)設(shè)立顧客投訴見(jiàn)意箱，隨時(shí)處理顧客投訴，將處理過(guò)的投訴事件紀(jì)錄詳細(xì)的登記，必須有值班經(jīng)理、店長(zhǎng)的簽字，要真實(shí)公正的面向顧客，讓顧客滿意是我們經(jīng)營(yíng)中的命脈，每周將顧客投訴處理記錄整理上報(bào)營(yíng)運(yùn)部。資產(chǎn)賣場(chǎng)的設(shè)備屬具使為店面提供服務(wù)的設(shè)施，因此為降低成本，各門店必須愛(ài)護(hù)設(shè)備以及屬具，隨時(shí)安排相關(guān)人員檢查維修，設(shè)備屬具必須使用得當(dāng)，否則會(huì)減少使用年限，各門店必須知道愛(ài)惜自己門店設(shè)備，合理分配貨架、購(gòu)物車、購(gòu)物籃，購(gòu)物車、購(gòu)物籃是為顧客服務(wù)，而不是給供應(yīng)商服務(wù)，因此按規(guī)定可為蔬果分配專用購(gòu)物車，其它員工和供貨商不得隨意使用購(gòu)物車、筐，發(fā)現(xiàn)一次罰門店店長(zhǎng)100元，檢查購(gòu)物車、筐使用情況，以及損壞數(shù)量是否隨時(shí)維修，這項(xiàng)檢查納入考核項(xiàng)。安全門店運(yùn)營(yíng)安全至為重要，所有工作必須建立在安全的基礎(chǔ)上，門店各個(gè)安檢口是否存在隱患，崗位職責(zé)執(zhí)行情況，每周消防培訓(xùn)是否在執(zhí)行，消防栓、滅火器是否隨時(shí)檢查更新，檢查時(shí)間和檢查人是否登記，內(nèi)盜措施和外盜監(jiān)控是否到位，食品安全情況是否檢查，是否有臨期商品，考核制度是否建立，易盜商品的防盜商品的防盜情況?？己烁鱾€(gè)門店考核項(xiàng)目的真實(shí)性，其中包括資產(chǎn)、人員、商品、目標(biāo)任務(wù)、采購(gòu)部各個(gè)門店堆頭、端架以及各種協(xié)議執(zhí)行情況。以上為運(yùn)營(yíng)檢查所有項(xiàng)目，為了更好的提升管理，因此公司檢查組必須每次檢查仔細(xì)認(rèn)真，存在的問(wèn)題整理好后上報(bào)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)，下發(fā)處罰通知以及整改方案，規(guī)定時(shí)間完成后再次檢查跟蹤落實(shí)，將整改后情況匯總上報(bào)營(yíng)采總監(jiān)。檢查組人員名單檢查組組長(zhǎng)：營(yíng)采總監(jiān)檢查組成員： 資料整理：檢查時(shí)間：每周不定時(shí)間，每店一周一次，本周檢查存在問(wèn)題在本周內(nèi)解決完成。*********第五篇：營(yíng)運(yùn)部主管崗位職責(zé)及工作流程營(yíng)運(yùn)部主管崗位職責(zé)及工作流程直接上級(jí):營(yíng)運(yùn)總監(jiān)直接下級(jí):無(wú)協(xié)調(diào)部門：物配部、市場(chǎng)部主要職責(zé)負(fù)責(zé)收集關(guān)于加盟店的反饋信息，分析處理歸檔等管理；協(xié)助營(yíng)運(yùn)總監(jiān)對(duì)外派支持廚師長(zhǎng)和外派支持經(jīng)理的歸口管理；激勵(lì)外派人員的士氣，提高工作效率，并督導(dǎo)外派支持人員依照公司的要求，有效的在加盟店開(kāi)展工作；負(fù)責(zé)做好外派人員的考勤紀(jì)錄；將外派支持人員的能力合理分配，并促進(jìn)所屬人員之間的聯(lián)系與配合；做好加盟店管理費(fèi)的收取記錄并上報(bào)；配合部門負(fù)責(zé)人做好加盟店及支持人員的相關(guān)資料，完善支持人員的外派相關(guān)手續(xù)；回訪加盟經(jīng)營(yíng)情況，做好記錄，并交部門負(fù)責(zé)人；做好外派支持人員差旅費(fèi)及借款等往來(lái)帳的記錄；記錄好外派人員的支持地點(diǎn)和支持詳盡的時(shí)間；1做好支持人員實(shí)習(xí)記錄，并上報(bào)部門負(fù)責(zé)人審閱；1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其它工作。職權(quán)有權(quán)監(jiān)督、檢查支持經(jīng)理的工作，并上報(bào)部門負(fù)責(zé)人。工作流程向市場(chǎng)部取得各加盟店聯(lián)系方式——與加盟商取得聯(lián)系——上報(bào)部門負(fù)責(zé)人——核定外派人員介紹加盟店相關(guān)信息——通知外派人員辦理相關(guān)手續(xù)——組織加盟店籌備工作——加盟店的后期督導(dǎo)——電話回訪、反饋信息
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