【導(dǎo)讀】食品加工行業(yè)是漳州市的傳統(tǒng)工業(yè)。漳州市傳統(tǒng)上是花果之鄉(xiāng)，同時(shí)擁有較長(zhǎng)。從食品加工行業(yè)企業(yè)總數(shù)和產(chǎn)值總量來(lái)看，漳州市的食品工業(yè)已發(fā)展到相。市規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的%。其中，農(nóng)副食品加工企業(yè)125家，產(chǎn)值億。34%；飲料制造企業(yè)23家，產(chǎn)值億元，占食品加工業(yè)的%。參加本次工業(yè)用電特性調(diào)查的企業(yè)為直供區(qū)專變?nèi)萘?00KVA及以上工業(yè)企業(yè)，和年用電量500萬(wàn)千瓦時(shí)以上的躉售縣工業(yè)客戶。所有參與調(diào)查的制造業(yè)用戶的%，是用戶數(shù)最多的行業(yè)。制造業(yè)業(yè)中用電量首位的福建紫山集團(tuán)有限公司作為該行業(yè)的典型客戶進(jìn)行研究。紫山集團(tuán)的產(chǎn)品種類較多，既有常年生產(chǎn)肉類罐頭、礦泉水等，也有季節(jié)性。信華食品目前用電容量為3000kVA，由110kV金峰變10kV專線供電，外，其余工序均在全封閉的車間進(jìn)行，全天24小時(shí)分三班連續(xù)生產(chǎn)。紫山集團(tuán)作為全國(guó)十大罐頭加工企業(yè)之一，是食品制造業(yè)調(diào)研報(bào)告研究的重點(diǎn)。容量是35KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量25KW，主要用電設(shè)備是傳送帶、照明等，

　　

【正文】 業(yè)及非工業(yè)按基價(jià)上浮 50%，低谷電價(jià)食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 13 工業(yè)及非工業(yè)按基價(jià)下浮 60%，具體時(shí)段劃分：高峰 8:30－ 11: 14:30－ 17:30和 19:00－ 21:00；低谷時(shí)段為 23:00－次日 7:00；其余時(shí) 段為平段。 從 20xx 年 4月 1日起增設(shè)尖峰電價(jià)。同時(shí)峰谷時(shí)段電價(jià)浮動(dòng)幅度作出調(diào)整。新增設(shè)的尖峰時(shí)段為每天 19 點(diǎn)到 21 點(diǎn)。另外，高峰時(shí)段的具體時(shí)間為 8:30－11:30 和 14:30－ 17:30；低谷時(shí)段為 23:00－次日 7:00；其余時(shí)段為平段。尖峰電價(jià)在平段電價(jià)的基礎(chǔ)上上浮 70%。高峰、低谷電價(jià)分別在平段電價(jià)的基礎(chǔ)上，上浮和下浮 50%。 以年用電量及各月用電量峰谷平之比為基礎(chǔ)，計(jì)算假設(shè)其他條件都不變，只有企業(yè)沒(méi)有進(jìn)一步響應(yīng)峰谷電價(jià)來(lái)調(diào)整生產(chǎn)的情況下，同比時(shí)期用電量的峰谷平之比。計(jì)算公式如 下： 設(shè)年各月用電量峰谷平之比為 321 iii kkk ：： ， ijk ，為某月的峰谷平電量占該月總用電量的比例， i 為月份數(shù)，分別取 412； j 取 3，分別代表峰、谷、平。 若生產(chǎn)完全不改變，則各月峰谷平電量比例保持一致，據(jù)此計(jì)算如果企業(yè)不響應(yīng)峰谷電價(jià)，累計(jì)用電峰谷平電量的估算比 321 iii kkk ??? ：： 。 321 iii kkk ??? ：： = ????????????414134141241411iiiiiiiiiiiiiiikkk：： 將相關(guān)數(shù)據(jù)代入計(jì)算，得到在企業(yè)不根據(jù)峰谷電價(jià)進(jìn)行調(diào)整生產(chǎn)的情況下，累計(jì)用電峰谷平電量的估算比和實(shí)際累計(jì)峰谷平用電量之比的差別。 峰谷電價(jià)對(duì)紫山集團(tuán)、信華食品用電的影響 紫山集團(tuán) 將相關(guān)數(shù)據(jù)代入計(jì)算，得到在企業(yè)不根據(jù)峰谷電價(jià)進(jìn)行調(diào)整生產(chǎn)的情況下，20xx 年累計(jì)用電峰谷平電量的估算比為 ： ： 。而 20xx 年實(shí)際累計(jì)峰谷平用電量之比為 ： ： ，可見(jiàn)，用戶根據(jù)峰谷電價(jià)時(shí)段調(diào)整了生 產(chǎn)，使得峰電量、平電量比重分別下降 和 個(gè)百分點(diǎn)，谷電量比重上升 個(gè)百分點(diǎn)。 食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 14 信華食品 將相關(guān)數(shù)據(jù)代入計(jì)算，得到在企業(yè)不根據(jù)峰谷電價(jià)進(jìn)行調(diào)整生產(chǎn)的情況下，20xx 年累計(jì)用電峰谷平電量的估算比為 ： ： 。而 20xx 年實(shí)際累計(jì)峰谷平用電量之比為 ： ： ，用戶沒(méi)有根據(jù)峰谷電價(jià)時(shí)段調(diào)整了生產(chǎn)，峰電量、平電量、谷電量比基本持平。 經(jīng)過(guò)多年峰谷電價(jià)的實(shí)施，生產(chǎn)具有調(diào)整性的食品加工企業(yè)自覺(jué)充分利用較低的低谷電價(jià)進(jìn)行生產(chǎn)，盡可能安排生產(chǎn)避開高峰時(shí)段，從而 降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，而三班連續(xù)生產(chǎn)的食品加工企業(yè)不會(huì)受到影響。 其他需求側(cè)管理措施 可中斷負(fù)荷潛力分析 紫山集團(tuán) 果蔬罐頭和速凍果蔬生產(chǎn)流水線多為二類負(fù)荷，凍庫(kù)為一類負(fù)荷，從農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)廠后必須連續(xù)生產(chǎn)，沒(méi)有可中斷負(fù)荷，如果突然中斷供電，必須啟用自備機(jī)臨時(shí)供電，凍庫(kù)無(wú)法使用自備電源。若必須中斷供電，需提前 1小時(shí)預(yù)告停電，凍庫(kù)根據(jù)庫(kù)溫情況，需要在 12 小時(shí)左右恢復(fù)用電。 信華食品 香腸類和包子類生產(chǎn)流水線多為二類負(fù)荷，生產(chǎn)車間保持在 15 度，凍庫(kù)為一類負(fù)荷，從農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)廠后必須連續(xù)生產(chǎn)，沒(méi)有可中斷負(fù)荷，如果 突然中斷供電，必須啟用自備機(jī)臨時(shí)供電，凍庫(kù)無(wú)法使用自備電源。若必須中斷供電，需提前 1 小時(shí)預(yù)告停電，凍庫(kù)根據(jù)庫(kù)溫情況，需要在 12小時(shí)左右恢復(fù)用電。 檢修負(fù)荷分析 紫山集團(tuán) 經(jīng)調(diào)查了解，生產(chǎn)設(shè)備檢修時(shí)間主要是根據(jù)訂單的情況來(lái)安排，由于其產(chǎn)品主要在國(guó)外銷售，所以檢修時(shí)間一般安排在淡期進(jìn)行。而一般性的檢修多安排在電價(jià)的高峰時(shí)段進(jìn)行。 紫山集團(tuán)主要生產(chǎn)線檢修情況表 生產(chǎn)線名稱 罐頭 速凍 礦泉水 凈水站 檢修周期（月） 4 4 6 12 檢修時(shí)間（天） 4 5 5 2 檢修期間停運(yùn)容量 (KW) 610 670 480 390 食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 15 信華食品 經(jīng)調(diào)查了解，生產(chǎn)設(shè)備基本上都是進(jìn)口設(shè)備，到使用期后進(jìn)行更換，檢修時(shí)間不定期，檢修時(shí)間 1天，基本上沒(méi)有停用較大面積的用電設(shè)備，只是對(duì)單臺(tái)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)；一般性的檢修多安排在電價(jià)的高峰時(shí)段進(jìn)行。 6 漳州市食品行業(yè)電力需求增長(zhǎng)潛力分析 受我市工業(yè)立市指導(dǎo)思想影響，規(guī)模食品工業(yè)產(chǎn)值從 01 年的 增長(zhǎng) %,到20 年增長(zhǎng) %、 03 年增長(zhǎng) %，實(shí)現(xiàn)大跨躍發(fā)展，用電量也穩(wěn)步增長(zhǎng)。受國(guó)家宏觀政策影響，國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)三農(nóng)的扶持和政策執(zhí)行力度，將大大提高農(nóng)產(chǎn)品的出口市場(chǎng)爭(zhēng)爭(zhēng)力 ，將使農(nóng)副食品加工企業(yè)原材料市場(chǎng)更為廣闊。并且我國(guó)進(jìn)入 WTO 后，企業(yè)自找差距，重視產(chǎn)品質(zhì)量，提升參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，從調(diào)查的企業(yè)中了解， 20xx 年的定單比去年又有較大幅度增加，影響到 20xx 年的用電需求進(jìn)一步提高。 7 主要結(jié)論和建議 ①食品行業(yè)的用電特點(diǎn)是：流水線生產(chǎn)設(shè)備供電可靠性高、連續(xù)生產(chǎn)、負(fù)荷平穩(wěn)。以兩家被調(diào)研公司為例，如遇系統(tǒng)避峰限電，需要至少提前 1小時(shí)通知；冷凍設(shè)備至多在 1小時(shí)左右恢復(fù)供電。 ②峰谷電價(jià)政策對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)安排是有影響的，食品企業(yè)會(huì)自覺(jué)利用峰谷電價(jià)政策來(lái)降低電費(fèi)成本，從而使系統(tǒng)降低 峰谷差、達(dá)到移峰填谷的目的；采用其它行政、引導(dǎo)措施調(diào)整峰谷使用空間不大。 ③規(guī)模食品行業(yè)企業(yè)備有自備發(fā)電機(jī)，中斷電價(jià)應(yīng)足夠以補(bǔ)償客戶增發(fā)電增加的成本，鼓勵(lì)客戶頂峰發(fā)電。 ④規(guī)模食品企業(yè)都是外向型企業(yè)，定單生產(chǎn)是其生命線，違約成本很高并失去市場(chǎng)，因此該類企業(yè)首先考慮是保證完成定單生產(chǎn)任務(wù)，要求提供可靠的電力供應(yīng)，其次是考慮電力成本。 ⑤在有序用電期間，要有一定容量滿足冷庫(kù)用電負(fù)荷的需求。 漳州市電力行業(yè)協(xié)會(huì)客戶用電專業(yè)委員會(huì)專家組