酒店和餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)規(guī)劃方案-資料下載頁
2025-07-12 12:36本頁面
【導(dǎo)讀】1．1清晰指導(dǎo)酒店和餐飲培訓(xùn)工作的開展，計劃性組織課程培訓(xùn)和開發(fā)；1．2更系統(tǒng)對酒店和餐飲從業(yè)的同事進行培訓(xùn)，提升同事不同階段的能力素質(zhì)；1．3使培訓(xùn)資源增值，為餐飲企業(yè)未來人才素質(zhì)提升提前做好規(guī)劃，促進酒店和餐飲未來的持續(xù)發(fā)展和減少人員流失；3．1技能必修課程和專業(yè)選修課程；4．1心態(tài)課程、文化課程、技能課程、管理課程；9．1培訓(xùn)與晉升之間的聯(lián)系，凡內(nèi)部晉升需要參加該崗位必修課程后，方可有晉升資格。9．2試卷平均60分為合格，滿分為100分。10．1不合格重新安排復(fù)習(xí)后再考試，一般考試時間會安排授課當天或授課后1周之內(nèi)，試卷修改會在考試過后1周修改完畢，10．2對試卷修改后進行書面點評和反饋給各分店和各部門經(jīng)理；10．3必修課程是必須學(xué)習(xí)掌握的課程，專業(yè)選修課程可以根據(jù)部門需要報出參加人數(shù)后，由培訓(xùn)部準備妥當后通知開課時間；表和迎新大使和面談評估表；訓(xùn)講解的建議收集；
【正文】 法和推行 2 天 35. RMMT酒店 /餐飲 營銷管理 酒店 /餐飲婚宴策劃與接待 \主持技巧 (Y1) 業(yè)務(wù)部、店長、經(jīng)理、管 掌握先進管理法則； 引進先進管理理念； 執(zhí)行服務(wù)營銷創(chuàng)新； 課程完成后： 送課程教材一套 送課程 VCD一1 天 3 天 36. 香港優(yōu)秀餐飲企業(yè)經(jīng)營管理策略 (Y2) 1 天 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 如果您不是在 網(wǎng)站下載此資料的 , 不要隨意相信 . 請訪問 3722, 加入 必要時可將此文件解密 37. 酒店 /餐飲服務(wù)營銷全攻略(Y3) 理者 套 1 天 林長青老師酒店 /餐飲咨詢項目： 項目名稱 周期 目標 咨詢形式 酒店 /餐飲企業(yè)培訓(xùn)體系建立 30 天 建立適合企業(yè)的培訓(xùn)體系一套，包括培養(yǎng)內(nèi)部培訓(xùn)導(dǎo)師5 位，建立培訓(xùn)部培訓(xùn)組織流程，外訓(xùn)管理制度，培 訓(xùn)工作人員職責(zé)，書籍知識管理制度，檔案資料管理制度，設(shè)備管理制度，培訓(xùn)考核制度； 開發(fā)兩門企業(yè)常用的課程，并教會導(dǎo)師演義； 建立企業(yè)年度培訓(xùn)計劃和運作機制； 林老師深入企業(yè)了解 30 天，一起參與企業(yè)實際運作，根據(jù)了解情況，開始建立培訓(xùn)體系； 酒店 /餐飲開源節(jié)流項目 30 天 通過開源節(jié)流項目推行，每店可以節(jié)約 50 萬 /年，創(chuàng)造新增值利潤 50 萬 /年； 可以產(chǎn)生長期經(jīng)營效益，直接效益和間接效益； 對企業(yè)有限資源進行增值； 對企業(yè)現(xiàn)有成本進行控制； 出品、服務(wù)、環(huán)境進行全面改善； 先對高層管理講授 5 天課程，深入企業(yè)參 與運作 5 天； 安排相關(guān)作業(yè)要求給予輔導(dǎo)； 根據(jù)企業(yè)提供數(shù)據(jù)和在企業(yè)調(diào)查期間收集到數(shù)據(jù)，制定一套開源節(jié)流項目； 對該項目執(zhí)行給予指導(dǎo)和跟進； 酒店 /餐飲企業(yè)經(jīng)營管理體系建立 60 天 建立分店營運中操作管理標準； 建立出品技術(shù)標準； 建立分店人事管理標準； 建立分店團隊管理合作標準； 建立分店制度標準； 建立分店業(yè)務(wù)管理標準； 建立服務(wù)指引標準； 實現(xiàn)企業(yè)化管理標準； 課程知識講授 2 天； 深入企業(yè)調(diào)查 10 天； 制定一套標準手冊 10 天； 講解操作指引 40 天； 招聘新人； 分店剛開業(yè)進入籌備； 酒店 /餐飲星級服務(wù)系統(tǒng)建立 180 天 提高分店服務(wù)水平，有一套評核標準，來評核分店服務(wù)水平，使員工服務(wù)形象再提升； 開發(fā)一套服務(wù)標準課程，推行該課程， 制定一套考核標準，評核企業(yè)服務(wù)水平； 各類酒店 /餐飲管理方案的制定 1 年 協(xié)助企業(yè)管理者完成各類方案制定； 企業(yè)常年顧問服務(wù)； 酒店 /餐飲人力資源管理體系建立 60 天 建立績效考核與管理體系； 建立人事招聘與培訓(xùn)體系； 建立薪酬管理體系； 建立企業(yè)文化建設(shè)體系； 講授各體系專業(yè)課程； 移交各體系的管理制度； 構(gòu)建各崗位人才架構(gòu)； 轉(zhuǎn)播起文化精神； 餐飲企業(yè)組織架構(gòu) 30 天 建立適合餐飲企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 建立組織結(jié)構(gòu)并深入輔導(dǎo)企業(yè)實施 新店開業(yè)籌劃 30 天 人員招聘 人員培訓(xùn) 營運支持 店面設(shè)計 菜牌設(shè)計 根據(jù)企業(yè)需要選擇性合作； 具體合作內(nèi)容可以面談； 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 如果您不是在 網(wǎng)站下載此資料的 , 不要隨意相信 . 請訪問 3722, 加入 必要時可將此文件解密 促銷設(shè)計 品牌設(shè)計 餐飲 HACCP 認證 待定 餐飲 HACCP 課程培訓(xùn) 餐飲 HACCP 認證 掌握 HACCP 推行策略； 實現(xiàn) HACCP 認證； 6 常導(dǎo)入咨詢 10 天 餐飲六常培訓(xùn) 餐飲六常推行跟進咨詢 掌握六常推行策略； 落實六常推行到各餐廳；
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