前廳部經(jīng)理崗位職責(酒店)-資料下載頁
2025-10-16 07:12本頁面
【正文】 持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。（門、窗、水電），監(jiān)督及控制出勤人員不可在上班期間私自外出。上班期間有外出人員必須記錄，有聯(lián)系。，并做好相關(guān)記錄。（次日在例會上匯報，總結(jié)），要求前廳所有要完成的工作必須在下班前完成。，并做好相關(guān)記錄。、更衣室進行整理，并要求保持。、休息時間，手機不得關(guān)機，保證能聯(lián)系到本人。，每周六前需交工作計劃到綜合部。參加及每月會議，每月終交月工作計劃到綜合部。參加及每年終會議，年終交年總結(jié)、工作計劃到綜合部。注：參會期間不準請假。日常要求：1．正常排班，保證員工不遲到不早退，合理安排當天區(qū)域工作； 2．按照門店規(guī)章制度嚴格要求主管領(lǐng)班，指導該工作情況； 3．高峰期間在迎賓區(qū)域與迎賓員一起迎接客人就餐； 4．現(xiàn)場指導并補位服務員服務；5．核對收銀報表，并簽字確認；核對酒水報表，并每周不定期抽查及定期抽查兩次并做好記錄留存。6．二樓食堂監(jiān)督，做到干凈、整潔、衛(wèi)生；，保證干凈、明了，給客人營造舒適的就餐環(huán)境。（如餐具定期去污等）7．班前班后餐廳衛(wèi)生檢查，并對前廳員工進行日?？己耍?8．日用品控制，以節(jié)能降耗為第一責任，分配當天日用品；9．適時填寫每日餐廳日報表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生，客人投訴，匯報給店長。能力要求：：有指揮、控制、組織和實施本部門工作的能力，有與其它部門協(xié)調(diào)和公關(guān)能力。：關(guān)心和愛護職工，有激勵和調(diào)動職工積極性的能力。，能夠靈活恰當?shù)剡\用管理手段來組織、計劃、控制、指導和協(xié)調(diào) 前廳部的一系列業(yè)務和事務工作。：，掌握飯店經(jīng)營及管理動態(tài)，能夠及時作出相應反應，具有較好的社交技巧。，提倡和發(fā)展部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作態(tài)度。
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