食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理制度模版-資料下載頁
2024-10-25 03:18本頁面
【正文】 裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。五、保證產(chǎn)品標識標注及食品質(zhì)量安全標志的使用符合國家有關規(guī)定。六、保證不生產(chǎn)國家明令淘汰的產(chǎn)品，不偽造或冒用廠名廠址，不短斤缺兩、不以假充真、不以次充好。七、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。以上承諾請社會各界監(jiān)督。承諾單位（簽字蓋章）：年月日注：本承諾書一式二份，企業(yè)留存一份、質(zhì)量監(jiān)督部門留存一份《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》，歡迎閱讀食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書。第五篇：食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全管理制度食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全管理制度為了加強食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》等對小作坊質(zhì)量安全管理的有關要求，制定本制度。一、環(huán)境衛(wèi)生要求生產(chǎn)場所必須清潔、衛(wèi)生，地面硬化平整無積水；生產(chǎn)場所應與生活區(qū)嚴格區(qū)分，生產(chǎn)場所不得存放生活用品；生產(chǎn)車間應有良好的通風、換氣設施；加工車間不得堆放雜物，原料與成品堆放應與加工車間嚴格區(qū)分；加工車間、庫房應有防蠅、防鼠、防蟲設施；物料堆放應離地離墻；生產(chǎn)的生熟食品及盛放器具應隔離存放，存放成品的器具應潔凈衛(wèi)生；定期對使用的工具、設施、管道進行清洗、消毒，并指定專、兼職人員定期檢查環(huán)境衛(wèi)生執(zhí)行情況，保存清洗、消毒和檢查記錄。二、進貨查驗要求采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件，對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗，不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料，食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。如發(fā)現(xiàn)存在嚴重影響或可能影響食品質(zhì)量安全的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應做好記錄并24小時內(nèi)向盤縣質(zhì)質(zhì)量技術監(jiān)督局報告。三、進銷臺賬記錄要求應建立食品進貨臺賬和產(chǎn)品銷售臺賬。進貨臺帳應如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質(zhì)量保質(zhì)期限等情況；銷售臺帳應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。進貨臺帳和銷售臺帳保存期限不得少于2年。四、食品添加物質(zhì)的使用要求食品添加劑的使用應符合GB27602007（食品添加劑使用衛(wèi)生標準）、GB14880（營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準）及相應的標準和有關規(guī)定，采購的食品添加劑必須獲得生產(chǎn)許可證（QS），嚴格按照使用說明添加，不得濫用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)添加食品。五、人員健康管理要求從業(yè)人員應經(jīng)衛(wèi)生知識培訓，每年必須進行健康檢查并取得健康證件，持有有效健康證明的才能上崗。工作時必須穿戴工作衣帽鞋和口罩，衣帽鞋應定期消毒，手指甲應修剪整齊，不得藏污納垢，不得佩戴飾物。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，應立即脫離工作崗位，待治愈后，方可重新上崗。盤縣質(zhì)量技術監(jiān)督局
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