【導讀】作出修訂，現(xiàn)予以批準頒布實施。質(zhì)量為本，持續(xù)改進。以人為本，誠信經(jīng)營。、設備設施完好率100%；、顧客投訴處理率100%，滿意率98%以上；、產(chǎn)品檢驗及時率100%；產(chǎn)品檢驗準確率100%；、培訓計劃完成率100%；、文件發(fā)放、更改及時準確率100%。的方針，正確處理質(zhì)量與效益的關(guān)系，對公司的全面質(zhì)量工作全權(quán)負責。并組織在公司執(zhí)行，并層層分解，使全體員工人人有質(zhì)量指標和責任。

　　

【正文】 潤滑，并防止?jié)櫥吐┤氘a(chǎn)品中。 停機后不得將篩內(nèi)留有各物料，要仔細檢查設備，電器情況。 認真做好操作記錄。 礱谷機操作規(guī)程 開機前，應仔細檢查設備部件，電器控制部位完好情況。 開機 后，待運轉(zhuǎn)正常再啟動進料口，調(diào)節(jié)流量，掌握好各種脫谷量，注意超負荷運轉(zhuǎn)。 調(diào)節(jié)輥用同機距時兩只手同時進行以保持兩編扎距一致，在脫殼量不變的情況下，不應隨便調(diào)節(jié)輥筒。 快輥與慢輥的真徑以不超過 2mm 為宜。 壓砣緊輥重量根據(jù)原糧品種水份脫殼皮下含粹及膠輥磨拖情況適應增減。 機械在運輸時，齒輪箱不能隨意交換檔位。 認真做好操作記錄 碾米機操作規(guī)程 剛開始時，在碾米機各部分尚未調(diào)節(jié)合適以前碾出不合格規(guī)定精度的白米，應回機重碾。 經(jīng)常核對出機的白米精度與標準米樣是否一樣，同時注意白米的含碎率和含雜情況。 米篩、壓條等如有破損，都應及更換。 砂輥靡損后，如發(fā)現(xiàn)表面有凹凸不平現(xiàn)象應及時修整。 螺旋推進器和撥料輥凸筋磨損到影響額定量時，應予調(diào)換。 36 文件名稱 文件編號 版 本 號 B/2 隨時清楚白米出口積糠，避免出口阻力大，預防堵機而影響產(chǎn)量。 經(jīng)常檢查米機的易損件，如有應立即查找原因，采取措施。 經(jīng) 常檢查米機的易損件，如有大的磨損應及時更換。 認真做好操作記錄 谷糙分離篩操作規(guī)程 先開機后進料，停機前必須停止 12 分鐘，從開機進料到正常生產(chǎn)前，或停止進料后，應凈糙質(zhì)量不合格，均應生產(chǎn)時活動滴撥到開始位置。 調(diào)整機械的操作，調(diào)整需在運動中進行，根據(jù)工藝要求的轉(zhuǎn)速，按快慢指示牌所示的方向轉(zhuǎn)動手輪，即可調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速。 篩頁調(diào)角機構(gòu)的操作：先松開篩格壓緊機構(gòu)，拉出調(diào)角定位手柄，轉(zhuǎn)到需要的篩面測度，手柄對孔定位，然后緊定篩格壓緊機構(gòu)。 調(diào)換篩格：先 松開篩格壓緊機構(gòu)，調(diào)角手柄放至低位，然后抽開篩烙，換上所需篩格，裝篩格時密封膠片應置于篩格上，否則易造成上下層漏米。影響工藝效果。 白料分級篩操作規(guī)程 開機前應全面檢查運轉(zhuǎn)部位有否松動或碰擦，開機進料時，先運轉(zhuǎn)12 分鐘，然后進料，停機進料時，需繼續(xù)運轉(zhuǎn)數(shù)分鐘，防止物料在機內(nèi)堆積。 調(diào)速機構(gòu)的操作：根據(jù)工藝要求的轉(zhuǎn)速，按所示的方向轉(zhuǎn)動，即可調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速。 調(diào)換篩格必須在停機時進行，先松開篩格壓緊機構(gòu)，將原篩格抽出，否則易造成上下層之間漏料。 對生產(chǎn)過程中出 現(xiàn)的間斷性的質(zhì)量問題，如停電或發(fā)現(xiàn)其它特殊情況時，要求重新檢測大米是否合格，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應及時處理糾正，同時認真分析總結(jié)，找出原因，確保萬無一失。 認真做好操作記錄。 37 文件名稱 不合格產(chǎn)品管理制度 文件編號 版 本 號 B/2 不合格產(chǎn)品 管理制度 不合格品控制程序 、原料采購及進廠庫環(huán)節(jié) 、不采購不符合國家標準的原、輔材料 、發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品必須采取以下措施： 、不 簽合同 ，出納有權(quán)拒付款 記錄好不合格材料供應商黑名單，公司不再采購其原、輔材料。 、處理辦法：誰采購、誰驗收、誰付款，誰承擔責任、接受處罰。 、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) 、投料工是產(chǎn)品第一關(guān)，凡發(fā)現(xiàn)陳化糧、霉變糧不得投料，如已投料應及時通知下一生產(chǎn)環(huán)節(jié)，停止生產(chǎn)。 、包裝工一：必須在大米出口處把好碎米率，谷殼雜質(zhì)率、拋光程度、光潔度等感觀質(zhì)量關(guān)，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應立即通知運轉(zhuǎn)工及時調(diào)整機器，并將不合格產(chǎn) 品重新退回機器生產(chǎn)環(huán)節(jié)，再加工或作廢處理：①直接降一個品級②作銷毀處理 、包裝工二：在副產(chǎn)品出口處把好油糠、米糠、米面的質(zhì)量入袋關(guān)，處理方式同①。 、處理辦法： 各生產(chǎn)環(huán)節(jié)互相配合、協(xié)調(diào)，出現(xiàn)問題按公司考核辦法處理、承擔相應責任。 、產(chǎn)品入庫檢驗、調(diào)出環(huán)節(jié) 、質(zhì)檢員必須每天堅持產(chǎn)品感觀查驗五次以上，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，有權(quán)立即要求①停止生產(chǎn)②產(chǎn)品立即重新返回上一生產(chǎn)環(huán)節(jié)再加工③降一品級④報告生產(chǎn)經(jīng)理，追究責任人職責。 、認真做好計劃批次 的抽樣檢驗，作好相關(guān)文件資料記錄，發(fā)現(xiàn) 38 文件名稱 不合格產(chǎn)品管理制度 文件編號 版 本 號 B/2 不合格產(chǎn)品，報告生產(chǎn)副總經(jīng)理和總經(jīng)理，并作出不予入庫、調(diào)出的報告。 、把好入庫、調(diào)出質(zhì)量關(guān)，凡因工作疏忽、不負責任造成產(chǎn)品進入市場，保管員、質(zhì)檢員視不同情況作出以下處理： 、處理辦法 ，承擔不合格產(chǎn)品往返運費的 10% 不能追回的產(chǎn)品，承擔銷售商拒付的全部款項或自費回收貨款。 39 文件 名稱 文件編號 版 本 號 B/2 產(chǎn)品召回制度 目的 對交付后產(chǎn)品發(fā)生食品安全問題或其他原因需召回時，對召回過程進行控制，保證工廠產(chǎn)品在任何時候需通知有關(guān)相關(guān)方和 (或 )實施市場回收時都盡可能有效、快速進行，從而確保食品安全。 范圍 適用于工廠產(chǎn)品通知有關(guān)相關(guān)方或從市場召回時的管理和控制。 職責 總經(jīng)理有權(quán)啟動召回機制。 生產(chǎn)部負責提出有關(guān)通知和 (或 )產(chǎn)品召回意見，并對召回產(chǎn)品提出處置措 施。 購銷科負責產(chǎn)品的跟蹤、信息收集、數(shù)據(jù)整理、通知相關(guān)方、產(chǎn)品召回和產(chǎn)品 質(zhì)管部負責產(chǎn)品鑒定，配合追溯、召回和調(diào)換。 . 工作程序 啟動食品召回機制的情況（出現(xiàn)以下情況之一） （一）發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準時； （二）產(chǎn)品可能嚴重損害消費者的健康或?qū)е滤劳觯? （三）產(chǎn)品可能對消費者造成一般性的健康損害； （四）可能引發(fā)健康危害的成分而未在食品包裝上標示或標識不全、不明； （五）產(chǎn)品存在其他方面的質(zhì)量問題，需要回收。 召回程序 出現(xiàn)第（三）種情況時，立即停止生產(chǎn)，并由總經(jīng)理及時向質(zhì)量監(jiān)督部門報告。 質(zhì)管部根據(jù)情況，與生產(chǎn)、倉儲和銷售人員聯(lián)系，確定該產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、批次、生產(chǎn)日期、數(shù)量等，并根據(jù)目前所處位置采取相應措施： 40 文件名稱 產(chǎn)品召回制度 文件編號 版 本 號 B/2 （ 1）如該批產(chǎn)品在庫，必須進行清點封存，按《不合格產(chǎn)品管理制度》處理； （ 2）如該批產(chǎn)品在運送途中或經(jīng)銷商手中，則由購銷科馬上通知運回工廠，按（ 1）回庫處理； （ 3）如該批產(chǎn)品已銷售至消費者 手中，則由購銷科馬上與獲知的消費者取得聯(lián)系，了解目前使用狀態(tài)，并告知可能存在的問題，要求協(xié)助回收；如銷售范圍過大、涉及面過廣的，則通過通訊傳媒發(fā)布公開通告，實施產(chǎn)品回收。 召回機制啟動，辦公室、購銷科、質(zhì)管部應聯(lián)同協(xié)助，迅速通知到所有相關(guān)客戶和人員。 質(zhì)管部負責監(jiān)督產(chǎn)品回收過程，做好相關(guān)的記錄和處理情況。 及時向質(zhì)量監(jiān)督部門匯報食品召回和處理情況，報告內(nèi)容包括：停止生產(chǎn)不安全食品的情況，通知經(jīng)銷商停止銷售不安全食品的情況，不安全食品的名稱、生產(chǎn)日期、批次 號、 回收原因及存在危害，所采取的有效處理措施等。 召回的食品根據(jù)具體情況采取補救、無害化處理、銷毀等措施；應當銷毀的應及時銷毀，防止不安全食品再次流入市場。 產(chǎn)品的召回和處理過程要主動接受質(zhì)監(jiān)部門和工商部門的監(jiān)督。 由總經(jīng)理組織主持質(zhì)量安全分析會議，對不合格產(chǎn)品進行全面分析，及時查找不合格原因，制定相應的預防措施和糾正辦法 . 41 文件名稱 食品安全事故應急預案 文件編號 版 本 號 B/2 食品安全事故應急預案 目的 為建立和健全應對食品安全突發(fā)事件的應急反應機制，預防發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件，積極有效地應對突發(fā)性食品質(zhì)量安全事件，及時控制和消除事件危害，最大限度的減少事件所造成的傷亡和損失，維持社會的安定和正常秩序。 編制依據(jù) 《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》 適用范圍 適用于本廠突發(fā)食品質(zhì)量安全事件的處理。 應急組織與機構(gòu) 食品安全應急處理指揮中心： 成立以總經(jīng)理為總指揮，辦公室、生產(chǎn)部、質(zhì)管部、購銷科負責人為成員的指揮中心 。 各部門職責 辦公室負責安全事故應急處理日常工作，組織協(xié)調(diào)各部門工作，匯總信息，報告、通報情況，與企業(yè)外部部門及時匯報，對外宣傳。 生產(chǎn)部根據(jù)指揮中心的要求，配合其他部門查找事故原因，評估事故發(fā)展趨勢，預測事故后果，分析事故動態(tài)，搞好預測預防。 質(zhì)管部收集相關(guān)信息，分析和評價檢測數(shù)據(jù)，為制定現(xiàn)場搶救方案提供參考。 購銷科負責安全事故中不安全食品的召回、處理、報告及其他善后處理工作。 指揮中心負責統(tǒng)一領(lǐng)導 、組織協(xié)調(diào)事故應急救援工作；負責事故應急救援重大事項的決策；負責發(fā)布事故的重要信息；審議批準應急處理建議和工作報告等。 42 文件名稱 食品安全事故應急預案 文件編號 版 本 號 B/2 檢測、預警、分析 預警 質(zhì)管部主動收集工廠內(nèi)部檢驗發(fā)現(xiàn)的、消費者投訴的、政府檢驗機構(gòu)檢測的及國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風險監(jiān)測和評估信息，分析整理后，匯報指揮中心。 生產(chǎn)部組織有關(guān)人員對公司活動、生產(chǎn)和服務過程中可能對食品 安全造成的緊急情況和潛在事故進行調(diào)查、識別，初步判定其可能發(fā)生的場所和可能造成的嚴重后果。 檢測 質(zhì)管部對發(fā)現(xiàn)的食品安全風險監(jiān)測和評估信息進行驗證。 生產(chǎn)部和質(zhì)管部組織各部門對廠區(qū)內(nèi)設備、設施的技術(shù)狀態(tài)、安全狀態(tài)等進行定期檢查；生產(chǎn)部根據(jù)需要對涉及食品安全的有關(guān)操作規(guī)范，車間衛(wèi)生，人員健康狀況，水、能源和其他基礎(chǔ)條件的安全供給等進行不定期檢查。 車間操作人員嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，發(fā)生異常情況及時處理。水、電、設備及員工健康出現(xiàn)異常的應及時采取措 施，必要時向主管部門匯報。 分析 質(zhì)管部對食品安全風險監(jiān)測和評估信息驗證的結(jié)果進行分析，提出合理的處置意見。 質(zhì)管部對可能發(fā)生影響環(huán)境的緊急情況和潛在事故的特點進行分析，配備必要的應急準備設備、設施和物質(zhì)保障。 應急處置程序 事件報告 食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，各部門應在第一時間匯報指揮中心，指揮中心接到匯報后在最短的時間內(nèi)及時向事故發(fā)生地政府質(zhì)監(jiān)、安全和衛(wèi)生部門報告。 43 文件名稱 食品安全事故應急預案 文件編號 版 本 號 B/2 應急響應 食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，指揮中心應立即對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，采取封存等控制措施。 預案啟動 指揮中心在報告事故發(fā)生地政府質(zhì)監(jiān)、安全和衛(wèi)生部門報告后，立即啟動本預案。 調(diào)查、處置 指揮中心通知各部門保護好現(xiàn)場；停止不安全食品的生產(chǎn)，同時啟動食品召回機制。 工廠可能發(fā)生的事故和緊急情況發(fā)生后，生產(chǎn)部、質(zhì)管部應會同相關(guān)部門分析 事故發(fā)生的原因，針對導致事故發(fā)生的原因，采取糾正措施，并執(zhí)行《糾正和預防》控制程序。 責任追究 開展食品安全事故責任調(diào)查工作，查清事故原因，分清責任， 對在食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的有關(guān)責任人，進行相應的處罰，需要追究法律責任的，由政府相關(guān)部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定追究其責任。 總結(jié)分析 食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，各部門應及時總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結(jié)報告報指揮中心，研究制定 改進應急救援工作的措施。 宣教培訓 各部門應當加強對員工進行食品安全知識的教育，提高員工的風險和責任意識，把食品安全工作做好。 記錄 《食品安全事故處理記錄》 44 聯(lián)系人：