【正文】 益投入，我國(guó)的社會(huì)主義建設(shè)，需要數(shù)十萬(wàn)的中、英文導(dǎo)游人才。旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。為進(jìn)一步調(diào)整專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的需要，培養(yǎng)具備旅游行業(yè)的基本管理知識(shí)、技能，具有運(yùn)用旅游與酒店管理理論分析和解決問(wèn)題的基本能力；掌握有關(guān)旅游與酒店管理問(wèn)題研究的定性和定量分析方法；具有較強(qiáng)的動(dòng)手、組織、決策能力，善于處理人際關(guān)系；熟悉我國(guó)關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和主要國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣、交往禮儀；熟練應(yīng)用外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)管理和運(yùn)用相關(guān)軟件能力的高級(jí)旅游應(yīng)用型人才，為此，我校決定申請(qǐng)開(kāi)設(shè)旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)。一、社會(huì)需求分析我們生活在一個(gè)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過(guò)渡的時(shí)代。必須實(shí)施以現(xiàn)代化的旅游與酒店管理積累資金，促進(jìn)工業(yè)、農(nóng)業(yè)與商業(yè)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)信息化戰(zhàn)略。當(dāng)前，旅游與酒店管理業(yè)務(wù)的發(fā)展日新月異，特別是古跡旅游、山水旅游、人文旅游與革命傳統(tǒng)旅游的發(fā)展，出現(xiàn)了前所未有的機(jī)遇，也隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游建設(shè)日益開(kāi)發(fā)與發(fā)展，中外游客不斷增加。旅游業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。賓館、飯店、旅游公司、旅游社、旅游建設(shè)等與旅游有關(guān)的產(chǎn)業(yè)日趨現(xiàn)代化、科學(xué)化、信息化，傳統(tǒng)的管理方式正在受到挑戰(zhàn)。如何更迅速地將管理方面的國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以及有關(guān)的新技術(shù)、新成果變成旅游資源，是旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。電子商務(wù)的日益普及和信息化的浪潮，直接引發(fā)了面向旅游與酒店管理方面的新需求。近年來(lái)日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)需求，充分證實(shí)了現(xiàn)代化的旅游與酒店管理，是我國(guó)加快實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和現(xiàn)代化的必然選擇。推進(jìn)電子導(dǎo)游、旅游信息化、旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)范化將有巨大的市場(chǎng)需求。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也促進(jìn)了旅游與酒店管理業(yè)務(wù)同傳統(tǒng)各行業(yè)的發(fā)展融合。另外，中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，并一步步地向國(guó)際市場(chǎng)邁進(jìn)，引來(lái)更多國(guó)際旅游專(zhuān)家的注目，目前我國(guó)從投融資、稅收、現(xiàn)代旅游與酒店管理技術(shù)、國(guó)際性合作旅游、旅游裝備、旅游環(huán)境、旅游法律法規(guī)建設(shè)等多方面提供全方位的政策支持，極大調(diào)動(dòng)了各方面的積極性，標(biāo)志著我國(guó)旅游與酒店管理業(yè)務(wù)進(jìn)入現(xiàn)代化整體騰飛的關(guān)鍵歷史階段。近幾年來(lái)，我國(guó)GDP始終保持了8—9%左右的年增長(zhǎng)率，已形成一定規(guī)模，具備了較好發(fā)展基礎(chǔ)，特別是在長(zhǎng)三角地區(qū)、珠三角地區(qū)與環(huán)渤海地區(qū)集中了大量的村辦企業(yè)、三外企業(yè)（外商獨(dú)資、中外合資、中外合作|）、股份制企業(yè)等。綜上所述，我校開(kāi)辦《旅游與酒店管理》專(zhuān)業(yè)，有較大的社會(huì)需求，它將成為培養(yǎng)旅游與酒店管理人才的重要渠道。同時(shí)為我縣的發(fā)展提供旅游方面的專(zhuān)業(yè)人才。二、設(shè)置旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的可行性我們以良好的辦學(xué)條件和過(guò)硬的教學(xué)質(zhì)量贏得了社會(huì)信譽(yù)，培養(yǎng)了大批合格的專(zhuān)業(yè)人才。目前，形成了以機(jī)械制造、汽修、機(jī)電工程、數(shù)控、學(xué)前教育、會(huì)計(jì)電算化、工藝美術(shù)等專(zhuān)業(yè)為龍頭的特色職業(yè)教育體系。為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展需要，不斷提高辦學(xué)水平，促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，我校正積極實(shí)行專(zhuān)業(yè)設(shè)置改革，帶動(dòng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)工作向縱深發(fā)展，全面提高專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。專(zhuān)業(yè)的設(shè)置是社會(huì)需求和職業(yè)學(xué)校實(shí)際教學(xué)工作緊密結(jié)合的接口與紐帶，是學(xué)校教育工作主動(dòng)、靈活地適應(yīng)社會(huì)需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。l、專(zhuān)業(yè)設(shè)置思路與方向社會(huì)需要什么樣的人才？社會(huì)所需要的人才應(yīng)有什么樣的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力素質(zhì)？用人單位在考察一個(gè)人時(shí)，都非常重視其學(xué)歷背后的綜合素質(zhì)。“我們需要的人員：I：具有良好的素質(zhì)，要始終能跟得上知識(shí)更新的步伐，能夠不斷發(fā)展和調(diào)整自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，特別是有比較強(qiáng)的動(dòng)手能力和應(yīng)用能力”，這是我們?cè)趯?duì)用人單位調(diào)查時(shí)經(jīng)常聽(tīng)到的話(huà)。無(wú)論是畢業(yè)生還是在校生，也同樣都非常關(guān)注個(gè)人素質(zhì)的培養(yǎng)。學(xué)生畢竟是學(xué)校教育的“產(chǎn)品”，培育合格的人才是我們的基本任務(wù)。經(jīng)過(guò)這幾年對(duì)素質(zhì)教育的提倡，各個(gè)學(xué)校都做了大量的探索工作。我們要樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)，把質(zhì)量作為主線(xiàn)貫穿在整個(gè)教育過(guò)程中。這不僅可以向社會(huì)輸送合格的人才，而且提高了學(xué)校自身的辦學(xué)競(jìng)爭(zhēng)力。為使學(xué)生畢業(yè)走上工作崗位后，能夠熟練從事有關(guān)旅游與酒店管理方面的工作，顯然僅靠開(kāi)設(shè)一門(mén)課是不能做到系統(tǒng)學(xué)習(xí)的。面向中職教育開(kāi)辦旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)，立足于導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游（飯店）英語(yǔ)、旅游文化、旅游地理、旅游心理學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)、導(dǎo)游政策法律法規(guī)知識(shí)等的分析應(yīng)用，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握旅游學(xué)基礎(chǔ)、基本知識(shí)，擁有專(zhuān)業(yè)課程的基本理論和基本知識(shí)，具有理論、實(shí)驗(yàn)、測(cè)試以及管理系統(tǒng)的分析能力。根據(jù)我校的具體情況，結(jié)合多年來(lái)我院開(kāi)辦職業(yè)教育的經(jīng)驗(yàn)，大力發(fā)展高等職業(yè)技術(shù)教育，培養(yǎng)旅游與酒店管理人才，服務(wù)于社會(huì)。我們要選好方向，以特色專(zhuān)業(yè)技能教育在人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，為學(xué)生拓展就業(yè)渠道。面對(duì)眾多的用人單位，往往對(duì)同一專(zhuān)業(yè)的不同崗位業(yè)務(wù)重點(diǎn)要求不同。另外，就是同一熱門(mén)專(zhuān)業(yè)會(huì)形成多類(lèi)型、多層次的辦學(xué)格局。要使學(xué)生畢業(yè)后能盡快適應(yīng)工作、減少同一專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)的擁擠和競(jìng)爭(zhēng)程度，就應(yīng)該有一個(gè)清晰的自我定位、并在辦學(xué)特色上下功夫。根據(jù)職業(yè)技術(shù)教育的特點(diǎn)，在制定教學(xué)計(jì)劃突出“職業(yè)”特色，要做到：從能力培養(yǎng)出發(fā)開(kāi)發(fā)教學(xué)計(jì)劃、以能力為本來(lái)構(gòu)筑課程體系，加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，突出職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)。開(kāi)設(shè)本專(zhuān)業(yè)所具備的條件專(zhuān)業(yè)的設(shè)置，從專(zhuān)業(yè)論證定名、確立培養(yǎng)方向、構(gòu)建課程體系、組織教學(xué)實(shí)訓(xùn)等一整套總體設(shè)計(jì)方案，我們都要經(jīng)過(guò)專(zhuān)題調(diào)研、反復(fù)論證。其中，根據(jù)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的基本要求，搞好專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，為專(zhuān)業(yè)教學(xué)提供條件，是一項(xiàng)重要內(nèi)容。從目前來(lái)看，在我校開(kāi)設(shè)旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)具備較好的基礎(chǔ)條件：(1)、教學(xué)設(shè)施：我校設(shè)有客房實(shí)訓(xùn)室、餐廳實(shí)訓(xùn)室、形體訓(xùn)練教室、計(jì)算機(jī)教室，對(duì)實(shí)訓(xùn)室及計(jì)算機(jī)設(shè)施統(tǒng)一規(guī)劃、集中管理，各類(lèi)設(shè)施齊全、先進(jìn)，能滿(mǎn)足旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)需要。另外，我校還投入巨資，建成了技術(shù)先進(jìn)、擴(kuò)展性強(qiáng)、規(guī)模大的校園網(wǎng)，并與社會(huì)聯(lián)網(wǎng)，形成了結(jié)構(gòu)合理、內(nèi)外溝通的校園計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，建構(gòu)了能滿(mǎn)足教學(xué)、科研和管理工作需要的軟硬件環(huán)境。(2)、圖書(shū)資料：我校擁有一座閱覽、借書(shū)、計(jì)算機(jī)情報(bào)收集于一體的綜合功能圖書(shū)館?？蓾M(mǎn)足旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)與科研對(duì)圖書(shū)資料的需要。(3)、師資力量：我校有一支結(jié)構(gòu)合理、整體素質(zhì)優(yōu)良的師資隊(duì)伍，職稱(chēng)結(jié)構(gòu)合理，老年青年相結(jié)合、教研成果豐碩。我校十分重視師資隊(duì)伍建設(shè)工作，通過(guò)選拔優(yōu)秀畢業(yè)生、從企業(yè)引進(jìn)高級(jí)技術(shù)人員，培養(yǎng)了一批理論扎實(shí)、實(shí)踐豐富、踏實(shí)進(jìn)取的雙師型教師隊(duì)伍，并且職稱(chēng)比例合理，專(zhuān)業(yè)課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課以及實(shí)訓(xùn)課基本上由實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的“雙師型”教師承擔(dān)。師資是實(shí)施專(zhuān)業(yè)教學(xué)的主力軍，有雄厚的師資隊(duì)伍能保證專(zhuān)業(yè)教學(xué)開(kāi)展、提高教學(xué)質(zhì)量，我院在籌建旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)過(guò)程中，己配備了一支知識(shí)結(jié)構(gòu)合理、整體水平較高、能勝任本專(zhuān)業(yè)教學(xué)科研的教師隊(duì)伍。三、旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的籌建措施旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)必須適應(yīng)旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求。為此，我們開(kāi)展了大量的調(diào)研工作，綜合分析了旅游企業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。我們先后對(duì)北京、天津、唐山、京唐港、曹妃甸的一些學(xué)校相關(guān)專(zhuān)業(yè)建設(shè)情況進(jìn)行了調(diào)研，獲得了大量的資料，為開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)提供了參考條件。近年來(lái)為開(kāi)設(shè)旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)充實(shí)了師資力量，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考察和篩選，培養(yǎng)和引進(jìn)了一批理論知識(shí)扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)教師，他們將成為教學(xué)科研上的骨干力量。以上籌建措施已取得良好的效果。當(dāng)然，今后我們要繼續(xù)加大專(zhuān)業(yè)建設(shè)投入力度，挖掘教學(xué)潛力，促進(jìn)教研教改，踏踏實(shí)實(shí)地做好專(zhuān)業(yè)的各項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)工作，積極而又穩(wěn)妥地開(kāi)設(shè)新專(zhuān)業(yè)，為社會(huì)輸送合格的專(zhuān)業(yè)人才。