【正文】 近年來(lái)為開(kāi)設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)充實(shí)了師資力量，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考察和篩選，培養(yǎng)和引進(jìn)了一批理論知識(shí)扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)教師，他們將成為教學(xué)科研上的骨干力量。(2)、圖書(shū)資料：我校擁有一座閱覽、借書(shū)、計(jì)算機(jī)情報(bào)收集于一體的綜合功能圖書(shū)館。面對(duì)眾多的用人單位，往往對(duì)同一專業(yè)的不同崗位業(yè)務(wù)重點(diǎn)要求不同。學(xué)生畢竟是學(xué)校教育的“產(chǎn)品”，培育合格的人才是我們的基本任務(wù)。同時(shí)為我縣的發(fā)展提供旅游方面的專業(yè)人才。如何更迅速地將管理方面的國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以及有關(guān)的新技術(shù)、新成果變成旅游資源，是旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著加入WTO，中國(guó)經(jīng)濟(jì)將更加融入國(guó)際市場(chǎng)體系，這必將為我國(guó)工商業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的舞臺(tái)，現(xiàn)在人們對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展日益投入，我國(guó)的社會(huì)主義建設(shè)，需要數(shù)十萬(wàn)的中、英文導(dǎo)游人才。我院多年來(lái)開(kāi)設(shè)過(guò)八個(gè)師資教育專業(yè)，迄今已培養(yǎng)各類師范教育專科畢業(yè)生300多人。2．有良好的辦學(xué)條件我們已擁有滿足教學(xué)需要的多媒體教室、微機(jī)室、語(yǔ)音室、數(shù)碼鋼琴室、體操房、舞蹈房、畫(huà)室等。開(kāi)辦?？茖哟螌W(xué)前教育專業(yè)的有各種高職院校，此外仍有一些中專層次的學(xué)前教育（主要是職業(yè)中學(xué)及其它職業(yè)中專的幼師班，其專業(yè)水平較低，已不適應(yīng)我省學(xué)前教育專業(yè)化需求）。呼和浩特市屬于中等城市，教育水平較高，教育向兩頭擴(kuò)展已成為歷史發(fā)展的必然，中專學(xué)歷的幼教師資已經(jīng)不能適應(yīng)學(xué)前教育專業(yè)化建設(shè)的需要。其中，根據(jù)專業(yè)開(kāi)設(shè)的基本要求，搞好專業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，為專業(yè)教學(xué)提供條件，是一項(xiàng)重要內(nèi)容。面向中職教育開(kāi)辦旅游與酒店管理專業(yè)，立足于導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游（飯店）英語(yǔ)、旅游文化、旅游地理、旅游心理學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)、導(dǎo)游政策法律法規(guī)知識(shí)等的分析應(yīng)用，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握旅游學(xué)基礎(chǔ)、基本知識(shí)，擁有專業(yè)課程的基本理論和基本知識(shí)，具有理論、實(shí)驗(yàn)、測(cè)試以及管理系統(tǒng)的分析能力。如何更迅速地將管理方面的國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以及有關(guān)的新技術(shù)、新成果變成旅游資源，是旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著加入WTO，中國(guó)經(jīng)濟(jì)將更加融入國(guó)際市場(chǎng)體系，這必將為我國(guó)工商業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的舞臺(tái)，現(xiàn)在人們對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展日益投入，我國(guó)的社會(huì)主義建設(shè)，需要數(shù)十萬(wàn)的中、英文導(dǎo)游人才。三、酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件酒店管理專業(yè)已有的校內(nèi)、校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地為教學(xué)提供全真的教學(xué)環(huán)境和條件，把學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)和鍛煉落到實(shí)處。學(xué)生通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)和鍛煉了自身的職業(yè)技能，成功地實(shí)現(xiàn)了工學(xué)結(jié)合，保證了高質(zhì)量人才培養(yǎng)方案的實(shí)施。二、酒店管理專業(yè)辦學(xué)模式實(shí)施校企聯(lián)合“2+1”人才培養(yǎng)模式，校企深度合作酒店管理專業(yè)堅(jiān)持實(shí)施校企聯(lián)合“2+1”人才培養(yǎng)模式，即學(xué)生在校學(xué)習(xí)2年，企業(yè)實(shí)習(xí)1年，其中在校的第二、三、四學(xué)期每學(xué)期有四周的企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。旅游與酒店管理專業(yè)（酒店方向）所進(jìn)行的調(diào)查表明，酒店企業(yè)對(duì)人才的要求，已不僅是具有職業(yè)技能，而是由突出技能條件向重視人才的綜合素質(zhì)方面轉(zhuǎn)變。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。以職業(yè)技能訓(xùn)練為中心，具有鮮明的時(shí)代性、創(chuàng)新性和應(yīng)用性。要求學(xué)生上課嚴(yán)守紀(jì)律，就是培養(yǎng)其在未來(lái)工作中遵守紀(jì)律的習(xí)慣。③幫助學(xué)生樹(shù)立自信，增強(qiáng)溝通與協(xié)作能力在課堂教學(xué)中，利用種種機(jī)會(huì)進(jìn)行素質(zhì)培養(yǎng)。九、人才培養(yǎng)措施 為進(jìn)一步拓展學(xué)生的知識(shí)面，培養(yǎng)學(xué)生多方位能力，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高的目的，開(kāi)展方式多樣，內(nèi)容生動(dòng)的活動(dòng)，包括：多層次開(kāi)展學(xué)生的演講比賽；組織學(xué)生班級(jí)內(nèi)及班級(jí)間進(jìn)行辯論賽等。校外分為課程實(shí)訓(xùn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)三種形式，課程實(shí)訓(xùn)均在酒泉市內(nèi)協(xié)議酒店完成，實(shí)訓(xùn)期間指派帶隊(duì)老師負(fù)責(zé)學(xué)生的管理以及校企雙方的協(xié)調(diào)；頂崗實(shí)習(xí)統(tǒng)籌安排在第五學(xué)期實(shí)施，按照集中實(shí)習(xí)與分散實(shí)習(xí)相結(jié)合的原則，把學(xué)生分別送到學(xué)校協(xié)議酒店進(jìn)行為期12個(gè)月的實(shí)習(xí)，同時(shí)安排教師負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)習(xí)期間校企雙方的協(xié)調(diào)，頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束返校遞交實(shí)習(xí)報(bào)告，合格者準(zhǔn)許畢業(yè)。采取多種教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)課堂教、學(xué)互動(dòng)，引發(fā)學(xué)生思考，調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣。平時(shí)根據(jù)企業(yè)和學(xué)校教學(xué)需要安排部分校外實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，達(dá)到校企雙贏的目標(biāo)。為此，我們強(qiáng)化了學(xué)生三種基本技能訓(xùn)練：即飯店前廳與客房操作技能訓(xùn)練；飯店餐飲操作技能訓(xùn)練；酒店財(cái)務(wù)操作技能訓(xùn)練。酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)教程 酒店前廳與客房服務(wù)教程 酒店餐飲管理運(yùn)行與服務(wù)教程等。所以，學(xué)生良好的就業(yè)前景為我院酒店專業(yè)的設(shè)置和人才培養(yǎng)提供了依據(jù)。為進(jìn)一步明確該專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，對(duì)本專業(yè)進(jìn)行專業(yè)調(diào)查論證分析。本專業(yè)的設(shè)置，充分適應(yīng)了市場(chǎng)發(fā)展的需求。在教學(xué)大綱的制作過(guò)程中，把本專業(yè)理論教學(xué)體系主要建立在以酒店專業(yè)基礎(chǔ)理論為主的知識(shí)平臺(tái)上，包括道德與思想課程模塊、酒店英文語(yǔ)言課程模塊、計(jì)算機(jī)信息管理課程模塊、公關(guān)課程模塊、飯店管理模塊。餐飲、客房和前廳的基本操作和管理技能。本專業(yè)已與北京南國(guó)苑、酒泉賓館、酒泉國(guó)際旅行社等星級(jí)以上酒店、旅行社，簽訂了實(shí)習(xí)與就業(yè)協(xié)議，建立了合作關(guān)系。不定期召開(kāi)教學(xué)座談會(huì)，交流經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，商討對(duì)策。為了保證實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)課的有效實(shí)施，一方面保證學(xué)時(shí)數(shù)的落實(shí)，另一方面積極探索實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)課的改革。教師之間堅(jiān)持相互聽(tīng)課，每人每學(xué)期不少于20課時(shí)，促進(jìn)了青年教師的進(jìn)步。②以職業(yè)技能為核心，把職業(yè)素質(zhì)教育滲透于教學(xué)的全過(guò)程專業(yè)技能是職業(yè)素質(zhì)的核心，以技能為主的課程本身就是素質(zhì)培養(yǎng)的主要內(nèi)容。課堂訓(xùn)練經(jīng)常采用分組法，在各組之間進(jìn)行競(jìng)賽。幫助他們處理好環(huán)境適應(yīng)、自我管理、學(xué)習(xí)成才、人際交往、交友戀愛(ài)、求職擇業(yè)、人格發(fā)展和情緒調(diào)節(jié)等方面的困惑，提高健康水平，促進(jìn)德智體美等全面發(fā)展十、專業(yè)特色本專業(yè)立足于國(guó)內(nèi)酒店，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)為宗旨，以“重技能、懂管理、寬知識(shí)、能創(chuàng)業(yè)”為專業(yè)特色，重在培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力和動(dòng)手操作能力。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功舉辦，2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。這樣，人才培養(yǎng)定位問(wèn)題沒(méi)有引起各類學(xué)校的充分重視，以至出現(xiàn)不同層次的教育機(jī)構(gòu)卻培養(yǎng)相同層次人才的現(xiàn)象。從有關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì)來(lái)看，當(dāng)前餐飲業(yè)中初中及以下學(xué)歷約占總?cè)藬?shù)的64%；高中及中專學(xué)歷的約占總?cè)藬?shù)的31%；大專學(xué)歷（包括進(jìn)修取得的學(xué)歷）的占總?cè)藬?shù)的4%；本科學(xué)歷的點(diǎn)總?cè)藬?shù)的1%，很多餐飲企業(yè)專業(yè)人才嚴(yán)重不足，領(lǐng)班的學(xué)歷在中專以下；廚師中有中專學(xué)歷的也不多，大專以上的極少；餐飲業(yè)中的中高層管理人員雖有不少具有大專以上學(xué)歷，但大多數(shù)是學(xué)財(cái)會(huì)、工商管理等專業(yè)，餐飲管理專業(yè)人士少之又少。學(xué)生通過(guò)帶薪頂崗實(shí)習(xí)及就業(yè)，培養(yǎng)和鍛煉了職業(yè)技能，成功實(shí)現(xiàn)了工學(xué)交替，為探索校企合作模式奠定了基礎(chǔ)。校企互通、專兼結(jié)合，構(gòu)成“雙師”結(jié)構(gòu)教師隊(duì)伍截至2010年6月，本專業(yè)有校內(nèi)專任教師3人,有2名專業(yè)教師獲酒店管理培訓(xùn)師資格證書(shū)。建成本土化與國(guó)際化相結(jié)合的教材體系，積極引進(jìn)國(guó)際酒店業(yè)前沿知識(shí)，改革教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)；建成環(huán)境真實(shí)化，設(shè)備先進(jìn)化，集現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定于一體的酒店管理實(shí)訓(xùn)基地；開(kāi)創(chuàng)國(guó)內(nèi)、國(guó)際相結(jié)合的校外實(shí)習(xí)網(wǎng)絡(luò)；建立校企合作各項(xiàng)保障機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范校企合作, 校企雙方依托“人才培養(yǎng)質(zhì)量全程數(shù)字化管理平臺(tái)”完成共同管理和考核工作；帶動(dòng)本專業(yè)群建設(shè)，對(duì)我省其它高職院校同類專業(yè)建設(shè)起示范作用；創(chuàng)建酒店管理專業(yè)培訓(xùn)包；學(xué)生規(guī)模：在校生人數(shù)達(dá)到150人。當(dāng)前，旅游與酒店管理業(yè)務(wù)的發(fā)展日新月異，特別是古跡旅游、山水旅游、人文旅游與革命傳統(tǒng)旅