蘇教版化學必修2蛋白質(zhì)和氨基酸同步測試-資料下載頁
2024-12-05 10:31本頁面
【導讀】單糖和二糖不屬于高分子化合物；三聚氰胺對人體有害，不能添加到食品。中；NaHCO3溶液不能使蛋白質(zhì)變性。銀屬于重金屬，其離子能使蛋白質(zhì)變性，而細菌主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，所以。Ag＋能殺菌消毒。油脂的堿性水解是皂化反應(yīng)，A選項錯誤；油脂以硬脂酸甘油酯為主要成。維素水解產(chǎn)物均是葡萄糖，D選項錯誤。鋁可以與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，同樣可以與氫氧化鈉溶液反應(yīng)產(chǎn)生氫氣；5．實驗室用燃燒法測定某種氨基酸的分子組成。取Wg該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成二氧化碳、水和氮氣。的分子組成，需要測量的是二氧化碳、水和氮氣的量，這三個量可以確定氨基酸的實驗式，空氣排盡，而在測量氮氣前，將過量的氧氣排盡。雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸。動物的皮經(jīng)過加工可制成柔軟堅韌的皮革，天然皮革是變性的蛋白質(zhì)，蛋。苯不能和溴水反應(yīng)，A項不正確；乙酸和氫氧化鈉溶液發(fā)生中和反應(yīng)，油。出突出貢獻而獲得該獎項。核糖體主要由蛋白質(zhì)(40%)和RNA(60%)構(gòu)成。
【正文】 加熱 3～ 4 min， 然后用堿液中和試管中的 H2SO4溶液 。 ① 淀粉完全水解生成的有機物分子式 為 ________。 ② 若要檢驗淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解 ， 可取少量上述溶液加入 __________________(填試劑的名稱 )， 加熱后再根據(jù)實驗現(xiàn)象判斷 ； 若 要檢驗淀粉沒有完全水解 ， 可取少量上述溶液加入過量碘溶液 ， 應(yīng)觀察到 _________________________________________________________。 (2)油脂在人體內(nèi)通過水解生成 __________________和丙三醇 ， 再氧化分解 ， 為人體提供能量 。 (3)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸 ， 氨基酸是一種兩性物質(zhì) 。 請在下圖虛線方框內(nèi)將氨基酸的通式補充完整 ： 解析： (1)淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，分子式為 C6H12O6，因此可用銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液檢驗 葡萄糖，從而證明淀粉已發(fā)生水解， 而加入碘后溶液變藍，說明淀粉未 完全水解。 (2)油脂水解的最終產(chǎn)物為高級脂肪酸和丙三醇。 (3)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，可簡寫表示為 。 答案： (1)① C6H12O6 ② 銀氨溶液或新制的氫氧化銅懸濁液 溶液變藍 (2)高級脂肪酸 14． 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的變化過程可以簡單的表示如下 ： 試回答下列問題 ： (1)步驟 ① 的反應(yīng)類型是 ：_____________________________________________________； (2)經(jīng)過步驟 ① 得到的有機 物半胱氨酸 (A)的分子式為 C3H7NO2S， 結(jié)構(gòu)簡式為， 已知硫氫基 (— SH)的酸性比較強 。 ① 寫出 A燃燒生成 CO H2O、 SO2和 N2的化學方程式 ： ________________________________________________________________________。 ② 寫出 A與強堿反應(yīng)的離子方程式 ： ____________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)尿素是人體蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物 ， 已知某種蛋白質(zhì)里氮元素的質(zhì)量分數(shù)為 15%，某成年人甲僅從食物中攝取蛋白質(zhì) ， 經(jīng)新陳代謝后 ， 氮元素又完全變成尿素排出體外 ， 測得甲每天排出尿素為 25 g， 則甲每天需從食物里攝取的蛋白質(zhì)至少 有 [尿素分子式 ：CO(NH2)2]________ g。 解析： 第 (2)問分析半胱氨酸的分子結(jié)構(gòu)可知，分子中的 — SH、 — COOH 均能與 NaOH反應(yīng)。第 (3)問蛋白質(zhì)的質(zhì)量 m＝ (25 g 14 260 )247。15 %＝ g。 答案： (1)水解反應(yīng) (或取代反應(yīng) ) (2)① 4C3H7NO2S＋ 19O2―― →點燃 12CO2＋ 14H2O＋ 4SO2＋ 2N2
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