【正文】 價(jià)和挑選，以確保輸入品的質(zhì)量、數(shù)量和建立穩(wěn)定的購銷關(guān)系。（）7．員工個(gè)人績效與組織資源條件、業(yè)務(wù)流程和管理體制等因素有重要關(guān)系。（）8．在平衡記分卡的實(shí)施過程當(dāng)中，會(huì)受到文化、環(huán)境變化等多種因素的制約和影響。（）答案： 1．√； 2．； 3．；4．√； 5．； 6．；7．； 8．√。三、四、案例單選（每題5分，共20分）計(jì)算單選（每題5分，共20分）第五篇：自學(xué)自測平臺(tái)題庫第一部分（法條第132條）一、單項(xiàng)選擇題※01.《中華人民共和國食品安全法》于由第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議審議通過。（A） ※《中華人民共和國食品安全法》于由第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議審議通過。（C） ※，保障，制定《中華人民共和國食品安全法》。（B） ，保障公眾身體健康和生命安全，制定《中華人民共和國食品安全法》。（B） 《食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國從事與食品有關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)都必須遵守《食品安全法》。(C) ※●、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。（B） 、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)(B)。 ※●《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。（C） ●《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估，會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布國家標(biāo)準(zhǔn)。（B） 《食品安全法》的規(guī)定，國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)(D)。 ●、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。(A) ●《食品安全法》的規(guī)定，級以上地方人民政府實(shí)行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制。（C） ●？（A） ●《食品安全法》的規(guī)定，以下不屬于食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)發(fā)揮的作用的是？（D）、技術(shù)等服務(wù) ，宣傳、普及食品安全知識(shí) 《食品安全法》的企業(yè)給予罰款處罰《食品安全法》的規(guī)定，新聞媒體應(yīng)當(dāng)對食品安全違法行為進(jìn)行（B）。 ●，對于高效低毒低殘留農(nóng)藥國家的態(tài)度是？（C） ？（C） 《食品安全法》，國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，以下不屬于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測內(nèi)容的是？（D） ※，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。（A） ★、質(zhì)量監(jiān)督等部門，制定、實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃的是國務(wù)院（C）。 ●，應(yīng)當(dāng)立即核實(shí)并向國務(wù)院通報(bào)。（C） ●、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門會(huì)同有關(guān)部門制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案后，報(bào)備案并實(shí)施。（C）、自治區(qū)、直轄市人民政府 ●※《食品安全法》的規(guī)定，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作人員采集樣品時(shí)，應(yīng)當(dāng)（D）。 ※，不屬于國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估內(nèi)容的是(D)。 ，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會(huì)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。（D） ●。（C） 、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的，應(yīng)當(dāng)向提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的建議，并提供風(fēng)險(xiǎn)來源、相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料。（D） ●、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)相互通報(bào)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息。(C) ●、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)相互通報(bào)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果等信息。(D) ※★、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。(C) ●、修訂相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國務(wù)院部門立即制定、修訂。（A） ●，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理信息，對食品安全狀況進(jìn)行綜合分析。(A) ※，國務(wù)院部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布。(D) ●、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會(huì)及其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。（A） ※。（D） ●※★？（C）、使用范圍、用量 ●？（D） ？（D） ●※、公布。（D） 。（B） ●※★、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由 制定。（D） 、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門※★、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由制定。（C） ※★，以下說法不正確的是？（D），應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，應(yīng)當(dāng)充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果 ，應(yīng)當(dāng)參照相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)國際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果 ●。（A） ●，以下說法不正確的是？（D）、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家參加 ●※，如果這些食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，那么可以制定并公布這些地方特色食品安全的地方標(biāo)準(zhǔn)。（A） ●※，以下說法正確的是？（A），在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案●，不正確的是？（B），供公眾免費(fèi)查閱、下載 ，供公眾免費(fèi)查閱、下載，供公眾免費(fèi)查閱、下載●※、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門，分別對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評價(jià)，并根據(jù)評價(jià)結(jié)果及時(shí)修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（B） ●★、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當(dāng)立即向報(bào)告。（A） 二、多項(xiàng)選擇題※？（ABD） ●《食品安全法》。（ABCD） 、經(jīng)營 ●※？（ABCD） ※《食品安全法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)做到（ABCD）。、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng) ★，承擔(dān)以下哪些工作，并會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)？（CD） ★《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)以下哪些工作？（ABC） ●《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上地方人民政府負(fù)責(zé)對本級食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行（AC）。 ●※，加快淘汰（ABD）。 ●※★《食品安全法》的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議？(ABCD) ●，按照國家有關(guān)規(guī)定給予（AB）。 ※，對下列哪些內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)測？(ABC) ●★，制定、實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃？(AB) ●，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)達(dá)到下列哪些要求？（AC） ，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將相關(guān)信息通報(bào)同級食品藥品監(jiān)督管理等部門，并報(bào)告以下哪些主體？（AC） ，運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中哪些危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估？(ABC) ，成立由、生物、環(huán)境等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會(huì)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。(ABCD) ，應(yīng)當(dāng)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會(huì)的專家參加。(ABCD) ●，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的建議，并提供風(fēng)險(xiǎn)來源、相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料？（ABC） ●《食品安全法》規(guī)定，以下哪一級人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)相互通報(bào)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息。（CD） ●※，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即采取下列哪些措施？（AB） ，告知消費(fèi)者停止食用 ●※，根據(jù)以下哪些信息對食品安全狀況進(jìn)行綜合分析？（BD） ●，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以及新聞媒體等，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通？（ABCD） ●、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，以及等，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。（ABCD） ※《食品安全法》的規(guī)定，制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)做到（AB）。 ●※？（ABCD）、使用范圍、用量 ？（ABC） ※★、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由哪些部門會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定？（AB） ●？（ABCD）、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家 ●※，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，以下哪種說法是正確的？（AD）、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案、自治區(qū)、直轄市人民政府質(zhì)量監(jiān)督部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門備案，在本企業(yè)適用 ，原有的地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止●，以下說法正確的是？（ABD），在本企業(yè)適用，應(yīng)報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案，制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)●《食品安全法》有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，以下說法正確的是？（AB）、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供公眾免費(fèi)查閱、下載，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門及時(shí)給予指導(dǎo)、解答，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)及時(shí)給予指導(dǎo)、解答●★，分別對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評價(jià)，并根據(jù)評價(jià)結(jié)果及時(shí)修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)？（ABC） 三、不定項(xiàng)選擇題※《食品安全法》。（ABCD） ★《食品安全法》。（ACD） ●※?（BC）A.《民事訴訟法》 B.《食品安全法》 D.《民法》《食品安全法》和國務(wù)院的規(guī)定，確定本級食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責(zé)的是？（BCD） ●《食品安全法》的規(guī)定，上級人民政府負(fù)責(zé)對下一級人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行（AC）。 ●《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)(ABCD)。 ●《食品安全法》的規(guī)定，以下屬于食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該發(fā)揮的作用的是？（ABD）、技術(shù)等服務(wù) 《食品安全法》規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行處罰，普及食品安全知識(shí)，鼓勵(lì)以下哪些主體開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作？（ABCD） ●，制定、實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃？(AB) ●※、收集相關(guān)數(shù)據(jù)？（ABCD） ●★，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將相關(guān)信息通報(bào)同級食品藥品監(jiān)督管理等部門，并報(bào)告本級人民政府和上級人民政府哪些部門？（C）●※，運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對中生物性、化學(xué)性和物理性危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。(ACD) 《食品安全法》的規(guī)定，對等的安全性評估，應(yīng)當(dāng)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會(huì)的專家參加。(ABCD) ●※★，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估？（ABCD）、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的 、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的 ●、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的建議，并提供下列哪些信息、資料？（ABC） ●※，得出不安全結(jié)論的，國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即向社會(huì)公告，告知消費(fèi)者停止食用或者使用，并采取相應(yīng)措施，確保相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營。（ABC） ●※★，國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取以下哪些措施？（C），不宜公開 ，確保相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營 ，并向社會(huì)公布 ●、客觀、及時(shí)、公開的原則，組織等，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。（ABCD） ※？（ABC） ？（ABC）、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽的要求 、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)志的要求 、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的說明書的要求 、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的廣告的要求●★？（AD） ●※，應(yīng)當(dāng)（ABCD）。 、消費(fèi)者、有關(guān)部門等方面的意見●※，以下說法正確的是？（B），在本企業(yè)適用，并報(bào)省級人民政府衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)適用，并報(bào)省級人民政府衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)適用，并報(bào)企業(yè)所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)適用，并報(bào)企業(yè)所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門備案●★，哪一級人民政府衛(wèi)生行政部門有權(quán)會(huì)同有關(guān)部門及時(shí)給予指導(dǎo)、解答？（ABCD） ●※★、匯總，并及時(shí)向同級衛(wèi)生行政部門通報(bào)？（ABD） 四、判斷題01.《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月24日由第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過。（）※02.《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月28日由第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂通過。（）※《食品安全法》是為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全,推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)快速發(fā)展。（）、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。（√），為了使米粉更加亮白透明，他在里面添加了大量的食品添加劑，他的這種行為不受《食品安全法》的約束。（）★、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)制定、有關(guān)安全信息的公布，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》的規(guī)定。（√）●、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全。（√），其職責(zé)由《食品安全法》規(guī)定。（）●《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。（√）《食品安全法》和國務(wù)院的規(guī)定，確定本級食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責(zé)。（）●《食品安全法》的規(guī)定，縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門不可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。（）●《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上地方人民政府負(fù)責(zé)對本級食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評議、考核。（√）●《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃。（√）●《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，為食品安全工作提供保障。（√）●★《食品安全法》的規(guī)定，消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織