【導(dǎo)讀】營(yíng)養(yǎng)性，均衡性配比協(xié)調(diào)的過程中，方便快捷的速食食品以獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)打入市場(chǎng)，進(jìn)入健康，營(yíng)養(yǎng)的食品中，成為當(dāng)今社會(huì)必不可少的生活需求。中國(guó)作為世界小麥生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，方便。面行業(yè)以每年轉(zhuǎn)化全國(guó)小麥1／10的容量，成為轉(zhuǎn)化小麥的重要行業(yè)。隨著中國(guó)快速消費(fèi)品市。中國(guó)人消費(fèi)掉的方便面占全世界三分之一，巨大的消費(fèi)群體支撐著中國(guó)方便面市場(chǎng)的高。（二）中國(guó)快速消費(fèi)品戰(zhàn)略性渠道建設(shè)的基本著力點(diǎn)……………………其包括香皂、牙膏等日化類。產(chǎn)品；煙、酒、飲料、小吃等副食類產(chǎn)品。購(gòu)買時(shí)不需購(gòu)前比較和反復(fù)挑選，屬于習(xí)慣性購(gòu)買。歸結(jié)起來，快速消費(fèi)品有以下特點(diǎn)：。由于快速消費(fèi)品屬于易耗品，流轉(zhuǎn)速度快，消費(fèi)者購(gòu)買頻率高，因此。購(gòu)買有助于加快產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)周期，實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品銷售量的快速提升?？焖傧M(fèi)品多是與人們的日常生活緊密相關(guān)的產(chǎn)品，由

　　

【正文】 市場(chǎng)份額也能給廠家淺析快速消費(fèi)品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 帶來利潤(rùn)。因此進(jìn)入廠家多，終端競(jìng) 爭(zhēng)白熱化，對(duì)推廣策略、促銷策略和品牌策略的要求很高，這是很多廠家推行渠道扁平化、深度分銷的原因。這種狀況導(dǎo)致方便面行業(yè)的營(yíng)銷渠道建設(shè)出現(xiàn)了既要求長(zhǎng)渠道分銷又要求段渠道控制的矛盾，從而使得企業(yè)對(duì)渠道的選擇陷入盲從。 。 中國(guó)農(nóng)村人口多，市場(chǎng)容量大，未被滿足的需求往往被很多企業(yè)忽視。作為方便面行業(yè)企業(yè)抓住農(nóng)村市場(chǎng)的開拓機(jī)會(huì)將能帶來無限的商機(jī)，因此，農(nóng)村市場(chǎng)的開拓非常重要。 (二 )、方便面行業(yè)戰(zhàn)略性渠道建設(shè)的基本著力點(diǎn) 快速消費(fèi)品作為中國(guó)市場(chǎng)中的特殊行業(yè)，方便面行業(yè)作為快速消 費(fèi)品的重要構(gòu)成部分，其市場(chǎng)化程度已經(jīng)相對(duì)成熟。尤其是以“可口可樂”為代表的掌控終端模式和以“娃哈哈”為代表的控制渠道模式已經(jīng)取得了成功。而有些快速消費(fèi)品企業(yè)在營(yíng)銷渠道建設(shè)的過程中屢屢失敗，究其原因，錯(cuò)就錯(cuò)在其行動(dòng)之前未能從戰(zhàn)略上把握企業(yè)渠道建設(shè)的基本著力點(diǎn)。 企業(yè)營(yíng)銷資源和營(yíng)銷戰(zhàn)略的分析 企業(yè)設(shè)計(jì)渠道之前必須認(rèn)真分析企業(yè)自身?xiàng)l件，包括資金實(shí)力也包括營(yíng)銷管理能力，人力資源條件等等。企業(yè)的資源和條件越好，渠道模式選擇余地越大。大型企業(yè)一般首先啟動(dòng)扁平化策略，直接面對(duì)終端，對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成強(qiáng)力沖擊。在刺激消費(fèi) 者沖動(dòng)購(gòu)買的同時(shí)迅速提高其對(duì)產(chǎn)品和品牌的認(rèn)知。如“寶潔”和“可口可樂”。然而對(duì)資源有限的中小企業(yè)，只能通過中間商啟動(dòng)市場(chǎng)，利用其成熟的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)推動(dòng)產(chǎn)品的流通。對(duì)于大多數(shù)快速消費(fèi)品企業(yè)而言不適合一開始便大量透支資源來拉動(dòng)市場(chǎng)，必須通過招商逐步過渡。另外，企業(yè)的營(yíng)銷渠道模式必須服從企業(yè)總體營(yíng)銷戰(zhàn)略、核心競(jìng)爭(zhēng)力定位、動(dòng)態(tài)成長(zhǎng)路徑及價(jià)值鏈組合等。如果脫離營(yíng)銷戰(zhàn)略去設(shè)計(jì)營(yíng)銷渠道，只會(huì)導(dǎo)致營(yíng)銷渠道的嚴(yán)重扭曲和失敗。 分析目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)和渠道功能的發(fā)揮機(jī)制 方便面行業(yè)渠道模式的選擇必須考慮到目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)，主要包 括消費(fèi)者的消費(fèi)和購(gòu)買習(xí)慣，對(duì)中間商的依賴程度。目標(biāo)市場(chǎng)是快速消費(fèi)品最終被消耗的終點(diǎn)站。當(dāng)目標(biāo)顧客人數(shù)眾多，需求量大并且分布廣泛時(shí)，企業(yè)應(yīng)與多環(huán)節(jié)、多數(shù)目的中間商協(xié)作銷售；如果目標(biāo)顧客分布相對(duì)集中并且需求量不太大時(shí)，企業(yè)可選擇短而窄的渠道進(jìn)行銷售。營(yíng)銷渠道的建立還要考慮到盡可能大地讓它發(fā)揮其戰(zhàn)略功能。因此對(duì)企業(yè)選擇的渠道模式到底如何提高顧客滿意度，如何提升產(chǎn)品價(jià)值和品牌知名度等方面要設(shè)計(jì)合理的作用機(jī)制。 根據(jù)產(chǎn)品階段特點(diǎn)防范問題并事先提出解決辦法 產(chǎn)品的不同階段具有不同的特點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)狀況，出現(xiàn)的問題也各 不相同。如產(chǎn)品上市期應(yīng)該注意戰(zhàn)略合作伙伴的選擇及區(qū)域市場(chǎng)的迅速開發(fā)；成長(zhǎng)期應(yīng)該著重于渠道的控制和管理以及渠道沖突的防范與處理以及品牌形象的提升；成熟期應(yīng)完善渠道整合及深度分銷的實(shí)施和終端優(yōu)勢(shì)的打造。針對(duì)每一階段的重點(diǎn)工作問題企業(yè)都應(yīng)該提出詳細(xì)的操作方案。 確立方便面行業(yè)渠道建設(shè)的政策制定 渠道成員和企業(yè)爭(zhēng)取產(chǎn)品的利潤(rùn)是一致的。但市場(chǎng)利益會(huì)存在不同。如何滿足渠道成員的利益，又不損傷企業(yè)的市場(chǎng)利益是渠道政策設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，反映在價(jià)格政策上，快速消費(fèi)品必須制定合理有效的渠道利潤(rùn)分割體系和恰當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)推廣操作空間 ，必須為價(jià)格的調(diào)整留有余地；在促銷與推廣政策上，企業(yè)必須明確促銷和推廣的時(shí)機(jī)與地點(diǎn)的選擇以及活動(dòng)的動(dòng)機(jī)等；在品牌政策上，必須針對(duì)品牌的發(fā)展階段和市場(chǎng)地位來制定有效的品牌政策，以真正發(fā)揮在區(qū)域市場(chǎng)上的核心優(yōu)勢(shì)。 淺析快速消費(fèi)品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 渠道建設(shè)的動(dòng)態(tài)運(yùn)營(yíng)觀念 方便面行業(yè)渠道模式的差異性體現(xiàn)了不同企業(yè)與經(jīng)銷商之間不同的利益平衡方式，渠道策略應(yīng)傾向于強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)以適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境，企業(yè)在進(jìn)行渠道運(yùn)作時(shí)，隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，渠道模式應(yīng)該具有動(dòng)態(tài)性，必須根據(jù)實(shí)踐的結(jié)果不斷修正、調(diào)整和完善，以便更好地完成目標(biāo)，同時(shí)還須隨著外部市場(chǎng)環(huán) 境和內(nèi)部市場(chǎng)環(huán)境條件的改變不斷地進(jìn)行維護(hù)和強(qiáng)化使之保持高效率的運(yùn)轉(zhuǎn)，滿足企業(yè)成長(zhǎng)的需要。 五．方便面行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)。 品牌整合繼續(xù)進(jìn)行，多家大品牌共存成為趨勢(shì)。 方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和利潤(rùn)嚴(yán)重縮水，使沒有拳頭產(chǎn)品，沒有優(yōu)勢(shì)根據(jù)地的中小企業(yè)已經(jīng)很難維持生存。規(guī)范有效的管理和規(guī)模效益成為新一輪競(jìng)爭(zhēng)的重要因素。近幾年大企業(yè)的增速明顯放緩，到是中型企業(yè)增速增加，逐漸縮小與大企業(yè)之間的差距和市場(chǎng)份額。中國(guó)眾多的人口、廣袤的面積和眾多的區(qū)域消費(fèi)差異，及人們需求的日益多樣性決定了沒有一家企業(yè)可以獨(dú)占熬頭，通吃整 個(gè)市場(chǎng)。最終中國(guó)的市場(chǎng)上將上演 5 家以內(nèi)，以產(chǎn)品自主創(chuàng)新和特色化為主的群英會(huì)。他們主要以市場(chǎng)細(xì)分和產(chǎn)品差異化展開競(jìng)爭(zhēng)。 市場(chǎng)容量繼續(xù)增加，城鎮(zhèn)市場(chǎng)增速將超過農(nóng)村市場(chǎng)增速。 盡管連續(xù)兩年的增速由兩位數(shù)降至個(gè)位數(shù)，但隨著產(chǎn)品的創(chuàng)新，方便面即方便又營(yíng)養(yǎng)，消費(fèi)者選擇的幾率將增加。目前人均銷量不到 40 包，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于韓國(guó)的人均銷量 70 包。增長(zhǎng)的空間和理由存在。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，每年預(yù)計(jì)有 20xx萬人進(jìn)入城市，快節(jié)奏的生活必然導(dǎo)致方便面的銷量增加。 低檔面逐漸淡出市場(chǎng)，中價(jià)面、高價(jià) 面競(jìng)爭(zhēng)加劇。從價(jià)格比拼進(jìn)入價(jià)值比拼時(shí)代。 原材料的漲價(jià)，勢(shì)必會(huì)淘汰一些中小企業(yè)，最終的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)在大企業(yè)與大企業(yè)之間展開。大企業(yè)綜合實(shí)力相當(dāng)，市場(chǎng)基礎(chǔ)和網(wǎng)絡(luò)也基本相似，所以未來的競(jìng)爭(zhēng)是產(chǎn)品品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)中國(guó)絕大多數(shù)人民已經(jīng)解決溫飽問題，隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，更多的人考慮怎么吃好的問題。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，價(jià)格將不再是影響產(chǎn)品銷售的最敏感因素。低檔面會(huì)隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高退出市場(chǎng)。未來的競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在大城市和中小城鎮(zhèn)中價(jià)面和高價(jià)面品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。 營(yíng)養(yǎng)、健康和特殊功能將是方便面創(chuàng)新的主旋律。 隨 著人民生活質(zhì)量的提高，對(duì)方便面選擇的需求也在變化，由過去的“實(shí)惠、填飽肚子”向“營(yíng)養(yǎng)、方便、美味”轉(zhuǎn)移。豐富的湯料、更多的內(nèi)容物、油脂含量的降低和營(yíng)養(yǎng)配比的更加完善，將會(huì)使方便面獲得更多消費(fèi)者的青睞。 生存壓力大使“亞健康“人群增多。高血壓、高血脂、肥胖病、糖尿病等人群不斷增加。這部分人群對(duì)健康的要求越來越高，健康膳食也日益受到重視。方便面企業(yè)能否開發(fā)適合這個(gè)群體的食用的產(chǎn)品也是一個(gè)課題。 面文化將不斷被挖掘，相關(guān)的衍生方便食品將出現(xiàn)。 中國(guó)的面文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，隨著吃出健康來的理念流行，蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān) 面、河南燴面、山西刀削面、武漢熱干面、岐山臊子面、鮮濕面、熱拌面等都會(huì)以營(yíng)養(yǎng)的方便面形式出現(xiàn)。方淺析快速消費(fèi)品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 便餃子、餛飩、米飯、饃等也會(huì)隨之流行。 區(qū)域口味的開發(fā)和創(chuàng)新將成為下一階段競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。 廣袤的國(guó)土，眾多的民族，南北差異等都給區(qū)域口味的開發(fā)和創(chuàng)新提供了條件。經(jīng)過近兩年的創(chuàng)新，紅燒口味一支獨(dú)大和牛肉獨(dú)大的現(xiàn)狀已經(jīng)被改變。相信未來的方便面口味就是新的“滿漢全席”。 淺析快速消費(fèi)品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 結(jié)束語(yǔ) 目前中國(guó)人均方便面消費(fèi)量只有 30 余份，遠(yuǎn)低于于世界平均水平，據(jù)統(tǒng)計(jì) 20xx 年，世 界方便面的需求量將達(dá)到 10000 億份，因此，方便面還有巨大的市場(chǎng)空間。就現(xiàn)階段我國(guó)的方便面市場(chǎng)而言，對(duì)大部分的方便面生產(chǎn)企業(yè)來說，方便面均是其“金?！碑a(chǎn)品，只有一 小部分企業(yè)因?yàn)樽陨淼慕?jīng)營(yíng)問題，生產(chǎn)方便面是虧損的。本文先是概括分析我國(guó)快消品行業(yè)的現(xiàn)狀，然后重點(diǎn)分析方便面市場(chǎng)的營(yíng)銷狀況以及同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)格局，從對(duì)行業(yè)老大“康師傅”品牌營(yíng)銷策略的分析研究 中總結(jié)出我國(guó)方便行業(yè)進(jìn)行品牌營(yíng)銷策略的一些借鑒意義。不僅對(duì)方便面行業(yè)進(jìn)行品牌營(yíng)銷時(shí)有指導(dǎo)意義，而且對(duì)我國(guó)快消品及其他行業(yè)也有借鑒作用。 淺析快速消費(fèi)品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 致謝 我由衷的感謝我的指導(dǎo)老師 老師 對(duì)我的學(xué)習(xí)、工作、以及課題的研究和論文攥寫過程中面臨的問題所給予細(xì)心的指導(dǎo)和無私的幫助，也感謝全體老師、支持我的其他老師和同學(xué)對(duì)我的熱心幫助。 謹(jǐn)向?qū)徳u(píng)本文的各位專家、老師致意！ 淺析快速消費(fèi)品行業(yè)方便面發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 參考文獻(xiàn) ［ 1］劉永炬 .渠道［ M］ .北京：中國(guó)工人出版社， 20xx. ［ 2］朱偉 .白酒銷售渠道規(guī)劃［ J］ .銷售與管理 —— 渠道實(shí)戰(zhàn)， 20xx，（ 10） . ［ 3］陳寧 .大型經(jīng)銷商：轉(zhuǎn)型時(shí)刻［ J］ .銷售與管理 —— 行業(yè)經(jīng)銷商， 20xx，（ 4） . ［ 4］李建國(guó) .青啤 VS 燕?。壕┏嵌瘫嘟樱?J］ .成功營(yíng)銷， 20xx，（ 4） . ［ 5］譚長(zhǎng)春 .以價(jià)值為導(dǎo)向的渠道管理［ J］ .銷售與市場(chǎng)， 20xx，（ 8） . ［ 6］郭咸綱，陳力凡 .企業(yè)柔性戰(zhàn)略模式［ M］ .北京：清華大學(xué)出版社， 20xx [7] 李立 .方便面市場(chǎng)仍有發(fā)展空間 .市場(chǎng)報(bào) .20xx70729