【正文】 施，對(duì)餐具、桌椅要著意愛護(hù)、精心使用。樹立文明就餐意識(shí)，建立愛惜糧食，食盡其量，拒絕浪費(fèi)的用餐理念，就餐時(shí)堅(jiān)持適量而食，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)糧食的39。不良現(xiàn)象出現(xiàn)。倡導(dǎo)文明就餐舉止，在取餐時(shí)，要對(duì)后勤工作人員表示謝意；用餐后，要盡量做到“三無”（無喧嘩、無浪費(fèi)、無雜物）。就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。1每天早上就餐時(shí)必須進(jìn)行該日就餐登記，臨時(shí)外出要及時(shí)到后勤備案，避免浪費(fèi)。1食堂一律不收取現(xiàn)金，員工憑餐劵/劃卡就餐。12。1購買餐票的人員必須用現(xiàn)金購買，且在《購買餐票登記表》上登記數(shù)量、日期及簽名。12。2餐票為白底黑字，有公司的“博萬豐、餐券、內(nèi)部使用、對(duì)外無效”的字樣，蓋有公司財(cái)務(wù)章，缺少一個(gè)則無效，撕壞、缺角必須更換，否則視為無效，中晚餐面額元/張，早餐面額元/張（餐劵面額有5角、一元、兩元、五元）。12。3任何人不許私自印餐券，餐券到人資部行政專干處購買，用餐時(shí)間不購餐券。12。4食堂管理員每天及時(shí)將收回的餐券清點(diǎn)后交行政專干處。12。食堂員工用餐卡每人一張，新進(jìn)人員人資部辦理入職手續(xù)10天后，到人資部簽字領(lǐng)取就餐IC卡，入職十天期間可暫時(shí)購買餐劵代替。12。由人資部行政專干負(fù)責(zé)就餐卡的充值，除新進(jìn)人員在入職10天后辦理充值，其他人員每月可在月底2230日辦理充值手續(xù)（其他時(shí)間不辦理充值手續(xù)）。12。餐卡丟失或丟失應(yīng)及時(shí)到公司辦公室登記掛失，補(bǔ)辦新卡。制作新卡費(fèi)用由個(gè)人負(fù)擔(dān)，每張卡工本費(fèi)元。12。員工辦理離職手續(xù)時(shí)應(yīng)將餐卡退公司辦公室。1與公司有業(yè)務(wù)往來的外來人員到餐廳就餐一律實(shí)行登記報(bào)批制度，由相關(guān)業(yè)務(wù)部門申請(qǐng)報(bào)辦公室批準(zhǔn)后，方可安排就餐。1用餐人員確實(shí)對(duì)餐廳的服務(wù)管理工作有意見時(shí)，可投訴，請(qǐng)勿與后勤及餐廳工作人員直接發(fā)生矛盾，避免給公司造成不必要的影響。1食堂管理人員每天對(duì)就餐人員進(jìn)行登記，統(tǒng)計(jì)。1人資部會(huì)對(duì)該制度進(jìn)行考核，如有處罰會(huì)在當(dāng)月工資中扣除。1公司每月給就餐員工實(shí)行補(bǔ)貼，每頓補(bǔ)貼元。就餐管理制度14空調(diào)就餐場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度空調(diào)就餐場(chǎng)所必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”和“食品衛(wèi)生許可證”后方能營(yíng)業(yè)。兩“衛(wèi)生許可證”均須懸掛在該場(chǎng)所的顯眼處，并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核、延續(xù)手續(xù)。逾期不辦理，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。新建、改建、擴(kuò)建或變更許可項(xiàng)目必須報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗(yàn)收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營(yíng)業(yè)。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施和用品用具必須符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”上崗，并按國家規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)?？照{(diào)場(chǎng)所應(yīng)有新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。衛(wèi)生間應(yīng)有有效的獨(dú)立的排氣裝置，間內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。設(shè)立座廁者必須使用一次性座廁墊紙。所有冰粒機(jī)都必須安裝帶消毒的39。濾水器，以保證冰粒達(dá)到衛(wèi)生要求。空調(diào)就餐場(chǎng)所內(nèi)設(shè)有禁止吸煙區(qū)，并有明顯的禁煙標(biāo)志。供客人用的面巾必須經(jīng)嚴(yán)格的清洗和消毒。必須一客一換一消毒，一次性紙巾必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的合格產(chǎn)品。1室內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，室內(nèi)不能擺設(shè)活的三鳥，蛇、禽畜等動(dòng)物，以保持室內(nèi)空氣清潔。1食品、食具等應(yīng)符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。就餐管理制度15一、目的為加強(qiáng)員工食堂、員工用餐的內(nèi)部管理，更好的為飯店員工做好后勤保障工作，特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容1．飯卡A．飯卡由人事部根據(jù)各崗位具體人員按需發(fā)放。B．飯卡由財(cái)務(wù)部蓋章后方可生效。C．飯卡根據(jù)工作時(shí)間不同分為：3餐卡；2餐卡；1餐卡（工作時(shí)間跨度8小時(shí)以內(nèi)的39。提供1餐；8小時(shí)以上提供2餐；12小時(shí)以上的提供3餐）。D．用餐時(shí)持卡，由員工食堂管理人員劃卡。E．飯卡由本人使用，不得轉(zhuǎn)借他人、涂改。F．人事部于每月底將下月就餐卡發(fā)至各部門，轉(zhuǎn)交員工使用。每月?lián)Q卡一次，舊卡由員工餐廳在當(dāng)月最后一餐時(shí)收回、統(tǒng)計(jì)、交財(cái)務(wù)部。2．用餐時(shí)間A．午餐：10：30―――11：30餐飲部11：30―――12：30房務(wù)部12：00―――13：00其它部門B．晚餐：16：00―――17：00餐飲部17：00―――18：00房務(wù)部17：―――18：30其它部門C．夜宵：21：00―――22：00D．開餐時(shí)間可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。3．用餐標(biāo)準(zhǔn)午餐：標(biāo)準(zhǔn)成本2元。晚餐：。晚餐：。夜宵：。4．注意事項(xiàng)A．員工餐是飯店為當(dāng)值員工免費(fèi)提供的。B．用餐時(shí)不得浪費(fèi)。否則，員工食堂有權(quán)收回當(dāng)事人餐卡。C．如有遺失，將根據(jù)當(dāng)月剩余天數(shù)、次數(shù)進(jìn)行核價(jià)，由人事部辦理補(bǔ)買手續(xù)。D．超量（次數(shù)）用餐，由員工食堂統(tǒng)計(jì)、財(cái)務(wù)部根據(jù)次數(shù)、餐標(biāo)、在工資里相應(yīng)扣除。E．所有員工用餐時(shí)必須持卡、佩帶工牌、著工裝排隊(duì)用餐。否則，員工食堂有權(quán)拒絕派飯。F．不準(zhǔn)將食品帶出食堂食用。G．不準(zhǔn)帶打、帶領(lǐng)食品。H．不準(zhǔn)隨意挪動(dòng)桌椅。I．用餐區(qū)域衛(wèi)生由用餐人員負(fù)責(zé)。自覺保持室內(nèi)外衛(wèi)生，不準(zhǔn)隨意丟棄垃圾、物品及剩余食物。擴(kuò)展資料：就餐管理制度就餐管理制度自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊(duì)打飯，不得擁擠，不得插隊(duì)，不得敲盆喧嘩。講究衛(wèi)生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜、湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應(yīng)倒入指定的溶器里，餐具放在指定的存放處，做到人離面凈。厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，根據(jù)個(gè)人飯量領(lǐng)取飯菜，不得少吃多要，不許故意造成浪費(fèi)。餐廳工作人員應(yīng)保證準(zhǔn)時(shí)開飯，并在開飯五分鐘前做好一切準(zhǔn)備。餐廳工作人員在職工用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。餐廳管理員要定期向員工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度衛(wèi)生等方面的意見。對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵打架。廚房工作人員應(yīng)講究職業(yè)道德，文明服務(wù)，認(rèn)真負(fù)責(zé)做到飯熟菜香，味美可口，食品質(zhì)量。在工作過程中廚房工作人員要愛惜餐廳用具設(shè)備。