【正文】 都會(huì)找上你。晚上11時(shí)到凌晨3時(shí)是美容時(shí)間，也就是人體的經(jīng)脈運(yùn)行到膽、肝的時(shí)段。這兩個(gè)器官如果沒有獲得充分的休息，就會(huì)表現(xiàn)在皮膚上，容易出現(xiàn)粗糙、臉色偏黃、黑斑、青春痘等問題。對(duì)于不習(xí)慣早睡的人來說，最遲也要在凌晨1時(shí)的養(yǎng)肝時(shí)間進(jìn)入熟睡期。而且，更糟糕的是長(zhǎng)期熬夜會(huì)慢慢地出現(xiàn)失眠、健忘、易怒、焦慮不安等神經(jīng)、精神癥狀。在不得不熬夜時(shí)，事先、事后做好準(zhǔn)備和保護(hù)是十分必要的，至少可以把熬夜對(duì)身體的損害降到最低。比如雖然晚睡但按時(shí)進(jìn)餐，而且要保證晚餐的營(yíng)養(yǎng)豐富。魚類豆類產(chǎn)品有補(bǔ)腦健腦功能，也應(yīng)納入晚餐食譜。熬夜過程中要注意補(bǔ)水，可以喝枸杞大棗茶或菊花茶，既補(bǔ)又有祛火功效。另外，適當(dāng)吃一些滋補(bǔ)性藥品如六味地黃丸有不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)效果。研究發(fā)現(xiàn)，六味地黃丸提高脾臟白細(xì)胞介素Ⅱ活性，具有一定的防癌作用。同時(shí)對(duì)多形核白細(xì)胞的免疫功能有明顯的雙向調(diào)節(jié)作用，可有效預(yù)防和調(diào)節(jié)亞健康狀況。熬夜之后，最好的保護(hù)措施自然是“把失去的睡眠補(bǔ)回來”。如果做不到，午間的10分鐘小睡也是十分有用的。此外，打打羽毛球，多去戶外走動(dòng)，有助你的身體健康和精神愉快，也是擺脫熬夜后萎靡狀態(tài)的好辦法。食物祛病有絕活高血壓：堅(jiān)持每天早晨飲一杯蜂蜜水，即可有明顯的降壓作用。因?yàn)榉涿壑泻写罅康拟浽兀涬x子進(jìn)入人體后可以排鈉，使血液中的電解質(zhì)平衡。胃潰瘍：卷心菜可以促進(jìn)潰瘍愈合。方法是：將卷心菜搗爛絞成汁，稍微加溫，飯前服用，每天兩次，10天為一個(gè)療程。咽喉炎：服用醋水可治輕度的咽喉炎，還可以制作蜂蜜茶。方法是：用沸水沖泡綠茶，待茶水涼至60——70度時(shí)，加入適量蜂蜜攪勻，每隔1小時(shí)含漱并吞服一口，每天數(shù)次，當(dāng)天就會(huì)消炎。燙傷：將洗凈的土豆在鍋里煮25分鐘，把土豆皮剝下來敷在傷口處，用消毒紗布固定好。這樣輕度燙傷3—4天即可痊愈，而且不會(huì)有疤痕。燙傷后，立即用醬油涂抹傷處會(huì)起到止痛解毒的作用。你身體需要哪種水果讓我們參照一份身體健康指南，分享營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)建議，看看在下面幾種情況下你的身體最需要哪種水果。染發(fā)燙發(fā)——鱷梨染發(fā)燙發(fā)過程會(huì)奪走頭發(fā)中的水分和油脂，使頭發(fā)變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸，對(duì)干枯的頭發(fā)有特殊功效。過度用腦——香蕉過度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，補(bǔ)充香蕉可提供所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。過度用眼——番木瓜過度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗，此時(shí)就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。牙齦出血——獼猴桃缺乏維生素C的人牙齒變得脆弱，常常出血、腫脹，獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的。長(zhǎng)期吸煙——葡萄長(zhǎng)期吸煙的人肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細(xì)胞新陳代謝率，幫助肺部細(xì)胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用。預(yù)防皺紋——芒果芒果是預(yù)防皺紋的最佳水果，因?yàn)楹胸S富的B——胡蘿卜素和獨(dú)一無二的酶，能激發(fā)肌膚細(xì)胞活力，促進(jìn)廢棄物排出。編后語(yǔ)：“旺年”伊始，衷心祝愿您福旺!財(cái)旺!好運(yùn)旺!健康、平安、福祿同享……閔長(zhǎng)宏 敬致 2006年1月26日第五篇：養(yǎng)生保健知識(shí)科學(xué)烹飪，健康生活民以食為天，有人吃喝為了“飽腹”；有人吃喝為了“享?！薄Ｋ自捳f：腰帶長(zhǎng)，壽命短，一胖百病纏。有病的身體像是靈魂的禁閉室，健康的身體是幸福的基礎(chǔ)，完整的健康應(yīng)從飲食起居開始。一、合理營(yíng)養(yǎng)是健康的前提合理營(yíng)養(yǎng)是指在配餐時(shí)遵循適合各種情況（包括年齡、性別、生理?xiàng)l件、勞動(dòng)負(fù)荷、健康狀態(tài)等）的食物、營(yíng)養(yǎng)素供給量和配比。對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素不僅有量的需求，而且各營(yíng)養(yǎng)素之間還應(yīng)有合適的配比。即：合理營(yíng)養(yǎng)就是研究吃什么？怎么吃？吃多少的問題。二、病從口入，禍因吃起熱量入超是造成肥胖的直接原因,肥胖又是”三高”的溫床。一個(gè)健康的人（由于營(yíng)養(yǎng)過剩和缺乏運(yùn)動(dòng)）→身體超重的“胖子”（糖耐量降低血脂高）→變成了“病人”（高血壓、糖尿病、冠心?。兂闪恕盁o價(jià)值感的人”（出現(xiàn)心、腦、腎功能損害，并發(fā)癥使身體傷殘、失明等）。醫(yī)學(xué)證明，酸性體質(zhì)的人容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。蔬菜中含有豐富的鈣、鉀、鎂、磷、鐵等礦物元素（堿性元素），所以多吃蔬菜和水果有利于促進(jìn)人體健康。并且蔬菜中的膳食纖維具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清除腸道內(nèi)積蓄的有毒物質(zhì)等作用，能有效地防治便秘、痔瘡，預(yù)防大腸癌。三、科學(xué)烹飪是減少營(yíng)養(yǎng)損失的保障許多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因?yàn)榕腼兊姆椒ú划?dāng)而流失。因此，要想營(yíng)養(yǎng)得到保障，還要在烹調(diào)方法上多加注意。１、注意加工順序蔬菜要先洗后切，隨切隨炒，以避免維生素氧化；入鍋后宜旺火快炒。特別是油菜、蒜薹、芹菜之類的綠色蔬菜，因其中的葉綠素不穩(wěn)定，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)大量流失，而且口感不脆嫩。２、掛糊上漿烹飪?cè)舷扔玫矸酆碗u蛋上漿掛糊，不但最大限度地保留了原料中的水分和營(yíng)養(yǎng)素，而且不會(huì)因高溫使蛋白質(zhì)變性、維生素大量分解破壞。例如炸魚時(shí)人們習(xí)慣掛糊或拍粉，這樣做的目的是保持魚的水分、口感鮮嫩更主要地是可以防止蛋白質(zhì)變性。３、適當(dāng)使用醋烹飪?cè)现械木S生素大多具有怕堿不怕酸的特性。因此，在菜肴中盡可能放些醋。醋還能使動(dòng)物性原料中的鈣被溶解的多一些，從而促進(jìn)鈣的吸收。避免油溫過高油炸、爆炒等烹飪方法在腫瘤醫(yī)生眼里，可能制造更多的“致癌物”，特別是肺癌、食管癌及腸癌都與這些不健康的烹飪方法有關(guān)。煎、炸食物時(shí)，蛋白質(zhì)經(jīng)過高溫可產(chǎn)生大量的雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴類等強(qiáng)致癌物，因此操作時(shí)油溫最好控制在150～200℃（用中火加熱）。如果油溫過高，煎炸時(shí)間最好不要超過兩分鐘。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀而設(shè)計(jì)了適合中國(guó)居民健康的膳食寶塔。評(píng)細(xì) 介紹了合理營(yíng)養(yǎng)健康飲食的原則。具體內(nèi)容如下：第一層：每天應(yīng)吃300～500克糧谷類食物。第二層：每天應(yīng)吃400～500克蔬菜和100～200克水果； 第三層：每天應(yīng)吃125～200克魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物； 第四層：每天應(yīng)吃100克奶類及奶制品和50克豆類及豆制品； 第五層：油脂每天不超過25克。同時(shí)，建議每天保證6杯水；鹽每天不超過6克。高血壓人群的飲食宜忌高血壓病，是一種主要由于高級(jí)神經(jīng)中樞功能失調(diào)引起的全身性疾病。早期臨床表現(xiàn)有頭痛、頭昏、頸痛、耳鳴、心悸、乏力、面色蒼白或潮紅、記憶力減退或有肢體麻木及神經(jīng)質(zhì)等表現(xiàn)晚期可導(dǎo)致心、腦、腎等臟器的病變，并出現(xiàn)心功能不全、中風(fēng)和腎功能不全的表現(xiàn)。專家建議：飲食宜忌 相宜食物、原料：宜吃蘋果、山楂、柿子、梨、香蕉、葡萄、西瓜、蓮子心、獼猴桃、草莓、無花果等水果。宜吃番茄、芹菜、茄子、蘿卜、茭白、洋蔥、茼蒿、菠菜、青蘆筍、黃瓜等蔬菜，增加纖維的攝入量。宜用大蒜、醋、蔥、姜等調(diào)味料來代替鹽調(diào)味。宜吃海帶、紫菜、海蜇、海藻、裙帶菜、海魚等海產(chǎn)品。宜吃猴頭菇、平菇、金針菇、草菇、木耳、銀耳等菌類食物。宜吃植物油、限制脂肪的攝入量，多吃菜子油、豆油、香油等植物油。忌口食物、原料：忌吃各種蛋黃、動(dòng)物腦、肝、腎，以及肥肉、豬油、蝦子等高脂肪、高膽固醇食物。忌吃高鹽食物，如咸菜、腐乳等。忌吃糖果點(diǎn)心、甜飲料、油炸食品等高熱量食物。忌喝烈性白酒。忌吸煙喝酒。忌趴著看書看電視，看書和看電視的時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，不宜看驚險(xiǎn)恐懼的電視電影，這樣會(huì)使血管內(nèi)的血壓驟升。忌高強(qiáng)度的劇烈運(yùn)動(dòng)。烹飪與營(yíng)養(yǎng)公益:2272035287萊蕪市高級(jí)技工學(xué)校 應(yīng)用技術(shù)系2012級(jí)烹飪與營(yíng)養(yǎng)專業(yè) 2012年11月27日忌穿高領(lǐng)衣衫和緊扣領(lǐng)扣，保持頸部寬松，才有利于大腦的血液循環(huán)。