【正文】 ，及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督。學校要與供貨商簽訂責任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處。學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進入學校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責任。對于擠占、挪用、截留、克扣營養(yǎng)餐工程資金的學校或個人要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關(guān)查處。分工負責，明確責任，不按規(guī)定操作或不嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴格追究相關(guān)人員的責任，情節(jié)嚴重的要追究刑事責任。保寧小學“營養(yǎng)餐”應(yīng)急預(yù)案（二〇一二年三月一日）為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)“營養(yǎng)餐工程”的能力和水平，指導和規(guī)范突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合我校實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。一、組織管理學校成立由校長負責的學校突發(fā)“營養(yǎng)餐中毒”應(yīng)急工作領(lǐng)導小組。組長：黃權(quán) 副組長：楊登文成員：楊孝根 張奎 李俊翠 戴曉云 各班班主任職責：具體負責落實學校的營養(yǎng)餐工程日常運行、突發(fā)事件預(yù)防、突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。二、突發(fā)事件預(yù)防領(lǐng)導小組把“蛋奶中毒”預(yù)防救治工作的安全職責落實情況納入學校的綜合考評體系，將蛋奶發(fā)放工作納入班主任量化考核之中。每周開展一次“蛋奶中毒”相關(guān)常識教育，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。由各班班主任具體負責教育落實。班主任每天建立學生缺課登記制度和晨檢制度，及時掌握學生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)“蛋奶中毒”早期表現(xiàn)的學生，應(yīng)及時督促其到醫(yī)院就診，并及時報告當周值周領(lǐng)導，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動，每周開展一次專項檢查，由領(lǐng)導小組具體實施，經(jīng)常對食堂、教學環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除衛(wèi)生安全隱患。為學生提供一個安全衛(wèi)生的學習和生活環(huán)境。每周定期檢查量化評比。加強后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生，學校后勤力爭每學期增加學校衛(wèi)生投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。采取有效措施，強化學校食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理。（1）開學初，學校師生食堂必須向當?shù)匦l(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。食品從業(yè)人員必須持有效健康證、培訓上崗并注意個人衛(wèi)生，否則不能上崗；對患有“五病”的人員必須100%的調(diào)離。具體由分管食堂馮永安同志監(jiān)督實施。（2）學校食堂購銷和使用的食品應(yīng)定點采購并按規(guī)定驗收，建立購銷臺帳，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒，并有保潔措施。每周具體由當周值周領(lǐng)導和值周教師具體檢查。（3）學校食堂的食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，楊登文同志全權(quán)負責。學校營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組每周對其進行專項檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引導學生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和生活方式。健康課任課教師必須上好健康教育課。（2）結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病的預(yù)防，通過黑板報、宣傳櫥窗、校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發(fā)事件的相關(guān)知識，提高師生員工的公共衛(wèi)生意識和防治突出事件的能力，具體由黃權(quán)同志負責。三、突發(fā)事件的應(yīng)急處理及時掌握學生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，學校營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導小組應(yīng)迅速做好下列工作：知情人員必須第一時間（5分鐘內(nèi)）告知學校領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組黃權(quán) 同志立即組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對集中的原則進行搶救治療。班主任及科任教師立即到現(xiàn)場，安撫學生，第一時間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導和實施急救。楊登文 同志集中患者，以便組織車輛及時運送患者。領(lǐng)導小組立即到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。領(lǐng)導小組組長立即用電話向縣文體局、縣疾控中心、當?shù)卣畢R報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)、處理情況等。學校配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學生相應(yīng)班主任守護中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，便于及時匯報情況、解決和處理有關(guān)問題。黃權(quán)同志全力做好保持學校的穩(wěn)定，做好全體教職工和全體學生思想，做好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，做好學生、家長和社會各方面的工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。楊登文同志保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進行處理。各班班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果?；颊咚屯t(yī)院后，領(lǐng)導小組成員或相關(guān)教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。楊登文同志對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明2428小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。事故后續(xù)情況報告： 事故發(fā)生后，領(lǐng)導小組組長除了要第一時間按報告制度報告外，應(yīng)按照主管局及相關(guān)業(yè)務(wù)部門的要求進行處置，要及時報告事故發(fā)生、處置、善后工作情況。事故處理情況報告：準確的數(shù)字，初步的經(jīng)濟損失情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故處理時間較長，應(yīng)按要求多次、及時報送事故處理進展情況。事故結(jié)案情況報告：事故發(fā)生經(jīng)過，事故發(fā)生原因，經(jīng)濟損失，事故責任人的處理，事故教訓總結(jié)，為了防止類似事故發(fā)生采取的相應(yīng)措施。第五篇：學校營養(yǎng)餐各種制度學生營養(yǎng)餐日常管理制度（一），使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。，使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。、領(lǐng)導機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的實名制學生名單報教育局審查備案。，加強業(yè)務(wù)培訓和指導，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。，確保學校教學工作的正常開展。學校主管領(lǐng)導堅持每周檢查指導一次，分管領(lǐng)導堅持每天指導檢查一次；全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。，認真審核享受人數(shù)，建立健全學生實名制檔案，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)管理，嚴禁虛報學生數(shù)，嚴防套取、冒領(lǐng)國家資金。賽澗回族鄉(xiāng)中心學校學生營養(yǎng)餐安全管理制度（二）《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認真學好上述法律制度，建立健全各項安全管理制度。（兼）職的食品安全管理人員，加強學校食品安全管理，嚴把食品安全關(guān)，預(yù)防學校食品安全事故發(fā)生。，加強對學生食品安全知識的教育與培訓，引導學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，嚴禁學生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發(fā)生。，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。，并定期進行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓，取得健康證后方可持證上崗參加工作。，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。、采購員切實嚴把食品采購、運輸、驗收入庫三個環(huán)節(jié)，堅持食品原料采購查驗與索證索票制度，嚴禁采購腐爛變質(zhì)、污穢不潔、霉變生蟲等感官性狀異常的食品，嚴禁使用無碘鹽，嚴禁無質(zhì)量保證的食品及原輔材料進入學校。，學生監(jiān)測率達30%以上，監(jiān)測次數(shù)一年不低于一次。賽澗回族鄉(xiāng)中心學校學生營養(yǎng)課間餐驗收入庫制度(四)、鎮(zhèn)招投標中心統(tǒng)一招標采購的食物、肉類、油類、蔬菜等，其他途徑采購的食品，學校一律不予驗收和入庫，決不允許私自采購其他食品代替。、價格和數(shù)量為準，學校和個人不得更改。、流通許可證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢驗報告，牛奶外包裝上有“學生飲用奶”標識。（兼）職食品檢驗員，對進入學校的食品進行嚴格的檢查和驗收，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無破損，標識是否完整規(guī)范，做好詳細記錄，建立食品安全檔案，嚴把食品質(zhì)量關(guān)。完善食品交接手續(xù)，在確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后方可入庫儲藏。、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次和配送時間，配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的，學校有權(quán)拒收。賽澗回族鄉(xiāng)中心學校學生營養(yǎng)課間餐發(fā)放與用餐制度（六），并認真做好食品發(fā)放的登記工作。，加強健康教育，負責用餐期間的秩序管理，防止學生出現(xiàn)留餐、棄餐等行為；一旦發(fā)現(xiàn)，要及時批評教育、恰當處理。，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移蛋糕、牛奶為他人飲食；一旦發(fā)現(xiàn)，學校要嚴肅處理。，了解學生食用情況，學生食用營養(yǎng)課間餐后，如果有不適者，要立即向?qū)W校報告。賽澗回族鄉(xiāng)中心學校學生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度（八）學校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。上級主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導機構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。學校接收、發(fā)放營養(yǎng)餐情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。對于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實情況提供詳實的資料依據(jù)。借閱檔案須經(jīng)學校領(lǐng)導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。賽澗回族鄉(xiāng)中心學校營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度（十）《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認真學好上述法律制度，建立健全各項安全管理制度。（兼）職的食品安全管理人員，加強學校食品安全管理，嚴把食品安全關(guān)，預(yù)防學校食品安全事故發(fā)生。，加強對學生食品安全知識的教育與培訓，引導學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，嚴禁學生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發(fā)生。，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。，并定期進行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓，取得健康證后方可持證上崗參加工作。，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。、驗收入庫三個環(huán)節(jié)，堅持食品原料采購查驗與索證索票制度，嚴禁食用腐爛變質(zhì)、污穢不潔、霉變生蟲等感官性狀異常的食品，嚴禁使用無碘鹽，嚴禁無質(zhì)量保證的食品及原輔材料進入學校。賽澗回族鄉(xiāng)中心學校