【正文】 期，保質(zhì)期。五、檢查監(jiān)督同學(xué)飲用完后壓扁包裝盒，并按要求將廢包回收到指定地點(diǎn)（垃圾桶）。七、發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與學(xué)生飲用奶專管員聯(lián)系。三、組織日常學(xué)生飲用奶的領(lǐng)取和發(fā)放工作。五、管理與落實(shí)學(xué)生飲用奶定點(diǎn)企業(yè)與學(xué)校具體推廣協(xié)調(diào)工作。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程倉儲(chǔ)專管員職責(zé)一、代表學(xué)校與學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)溝通。五、留樣登記要真實(shí)填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時(shí)間。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程留樣管理制度一、“營(yíng)養(yǎng)餐”庫房管理員負(fù)責(zé)留樣工作。“營(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認(rèn)簽字。學(xué)生只能領(lǐng)取當(dāng)天的營(yíng)養(yǎng)食品。二、發(fā)放時(shí)間：“營(yíng)養(yǎng)餐”課間操時(shí)間發(fā)放。（六）做好事件應(yīng)急后續(xù)工作：應(yīng)急工作組長(zhǎng)在第一時(shí)間內(nèi)將事件情況報(bào)告中心完小營(yíng)養(yǎng)辦后，應(yīng)按事件處理進(jìn)展情況分階段依次報(bào)告中心完小營(yíng)養(yǎng)辦。（三）班主任每天對(duì)學(xué)生進(jìn)行出勤記錄，全體科任教師要7狀、人數(shù)等事件基本情況；及時(shí)與就近醫(yī)生取得聯(lián)系，請(qǐng)醫(yī)生到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)處理方法和實(shí)施急救；關(guān)好校門，防止外來人員影響正常的急救工作；及時(shí)將情況上報(bào)中心完小營(yíng)養(yǎng)辦，做好后善工作。5柯街鎮(zhèn)完小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事件應(yīng)急預(yù)案為使我校能規(guī)范有效應(yīng)對(duì)在實(shí)施“義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”（以下簡(jiǎn)稱“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”）過程中可能出現(xiàn)的食品安全突發(fā)事件，保障師生安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。（五）收集學(xué)生及家長(zhǎng)的反饋信息，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)并主動(dòng)協(xié)助處理。做好班級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐券的管理使用；做好學(xué)生實(shí)名制簽名臺(tái)帳，以蛋奶供貨周期為單位與倉儲(chǔ)管理員進(jìn)行核對(duì)，并上交簽名冊(cè)。一、班主任主要責(zé)任（一）對(duì)班級(jí)學(xué)生進(jìn)行過敏體質(zhì)摸底，負(fù)責(zé)建立班級(jí)學(xué)生過敏特異體質(zhì)學(xué)生檔案，對(duì)特異體質(zhì)學(xué)生進(jìn)行健康飲食指導(dǎo)。大宗采買必須與供貨商簽訂安全協(xié)議；建立食品采買臺(tái)帳；執(zhí)行采買索證索票制度，向批發(fā)商索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證。認(rèn)真執(zhí)行實(shí)物留樣備查制度。存檔內(nèi)容主要1柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂工作責(zé)任狀為進(jìn)一步加強(qiáng)柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，保證食堂提供安全、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)餐，全面提高我校學(xué)生健康水平，明確責(zé)任主體，落實(shí)責(zé)任，特與食堂業(yè)主簽訂本責(zé)任狀。做好牛奶疊放，牛奶必須正臵的疊放在墊托板上，裝疊放高度不得高于8層。做好蛋奶入庫前的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收、登記和雙方簽名工作，杜絕不合格奶蛋入庫。（四）在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時(shí)報(bào)告、不及時(shí)9柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃倉庫管理工作責(zé)任狀為進(jìn)一步加強(qiáng)柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，全面提高我校學(xué)生健康水平，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，特與倉儲(chǔ)管理員簽訂本責(zé)任狀。存檔內(nèi)容主要包括：營(yíng)養(yǎng)餐影像資料、食品檢驗(yàn)合格證、營(yíng)養(yǎng)餐臺(tái)帳、營(yíng)養(yǎng)餐制度、營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)議和培訓(xùn)記錄。（十）建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。涉及提供營(yíng)養(yǎng)早餐和營(yíng)養(yǎng)午餐菜的學(xué)校，必須對(duì)照《柯街鎮(zhèn)中心完小營(yíng)養(yǎng)餐菜譜指南》，對(duì)食堂提供的營(yíng)養(yǎng)早餐和營(yíng)養(yǎng)午餐菜進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管，確保營(yíng)養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生、物有所值。校長(zhǎng)（負(fù)責(zé)人）是第一責(zé)任人，營(yíng)養(yǎng)餐管理員和班主任是具體責(zé)任人，食堂供餐部分經(jīng)營(yíng)業(yè)主是直接責(zé)任人。四、公示期間注重社會(huì)反饋信息的收集，不斷改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。3柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃信息公示制度為使柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃公開、透明、順利的實(shí)施，特制定此制度。四、實(shí)行學(xué)生憑餐券領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐制度。二、學(xué)校專制營(yíng)養(yǎng)餐券章，由校長(zhǎng)保管。六、學(xué)生沒有過敏等特殊原因，不準(zhǔn)調(diào)換學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品。二、對(duì)過敏特異體質(zhì)學(xué)生過敏源進(jìn)行分析調(diào)查，對(duì)不能飲食雞蛋和牛奶的學(xué)生進(jìn)行單對(duì)登記造冊(cè)，并上報(bào)中心完小營(yíng)養(yǎng)辦。五、未到校學(xué)生牛奶和雞蛋，待學(xué)生到校后由班主任向倉儲(chǔ)管理員補(bǔ)領(lǐng)后發(fā)放至學(xué)生食用。一、學(xué)校都要規(guī)范學(xué)生報(bào)假制度，學(xué)生請(qǐng)假均要規(guī)范實(shí)行請(qǐng)假條管理制度。對(duì)未到校學(xué)生進(jìn)行登記，并在學(xué)生返校后將營(yíng)養(yǎng)餐券發(fā)放至學(xué)生，補(bǔ)領(lǐng)取蛋奶及營(yíng)養(yǎng)餐。班主任必須在學(xué)生領(lǐng)取及食用蛋奶和營(yíng)養(yǎng)餐當(dāng)日帶領(lǐng)學(xué)生做好發(fā)放登記冊(cè)的實(shí)名制臺(tái)帳簽名。七、發(fā)生因?qū)W生飲食“營(yíng)養(yǎng)食品”出現(xiàn)的突發(fā)事件，倉儲(chǔ)管理員應(yīng)立即召集學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂從業(yè)人員或供貨企業(yè)對(duì)留樣食品現(xiàn)場(chǎng)封存，并交相關(guān)部門進(jìn)行檢驗(yàn)。學(xué)生餐券以年統(tǒng)籌，保證每生每年限用200張。十、管理員做好檔案歸檔工作。嚴(yán)禁其他人員自行出入。疊放高度不得高于8層，嚴(yán)禁超限疊放。（三）整改落實(shí)（2012年4月13日起）。（二）質(zhì)量監(jiān)督組 組 長(zhǎng)：校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：副校長(zhǎng)或教導(dǎo)主任成 員：班主任、學(xué)生家長(zhǎng)代表各3—6人 ：劃”的政策進(jìn)行宣傳；逐一排查食用營(yíng)養(yǎng)食品過敏特異體質(zhì)學(xué)生并建立檔案。不得因價(jià)廉而采購有農(nóng)獸藥殘留、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，不得采購病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品，不得采購未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的食品。倉管員：確保倉儲(chǔ)室能防潮、防鼠、防蟲、防盜、防破壞；搭建離墻至少10厘米的墊托板保證安全。在實(shí)施過程中規(guī)范操作流程、完善應(yīng)急預(yù)案。第二篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐制度匯總XX學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃制度樣本（試行）XX完全小學(xué) 二〇一二年四月十二日目 錄營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案…………………………………2營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督委員會(huì)名單…………………………9營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃奶蛋倉儲(chǔ)管理制度………………………10營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)餐成本核算制度……………………12營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品留樣報(bào)告制度………………………14營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃蛋奶和營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)取及食用管理制度……16營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生請(qǐng)假管理制度…………………19營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)食品調(diào)換管理制度…………………21營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃票據(jù)資金安全管理制度…………………19營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃信息公示制度……………………………251營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃蛋奶不能按時(shí)送達(dá)學(xué)校處理辦法………261營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作責(zé)任狀………………………………271營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃倉庫管理工作責(zé)任狀……………………311營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂工作責(zé)任狀…………………………331營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)放食用工作責(zé)任狀…………351營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事件應(yīng)急預(yù)案…………………371營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度……………………………40餐）兩種方式。四、從業(yè)人員要不斷提升防鼠、防蠅、防塵意識(shí)，杜絕鼠、蠅對(duì)各類疾病的傳染。一、營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員要加強(qiáng)對(duì)廚房衛(wèi)生的打掃，保持地面清潔衛(wèi)生，不留雜物、不留水漬；廚房灶具及其它用具要擦洗干凈，做到無塵、無污染。五、循環(huán)使用的留樣盒在再次使用前要清洗干凈，不留殘留物質(zhì)，保證留樣的真實(shí)性。一、廚房要按照上級(jí)要求安裝適合需要的留樣柜，留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。四、營(yíng)養(yǎng)餐的管理人員和從業(yè)人員按照衛(wèi)生許可要求辦理健康證。下梁鎮(zhèn)四新小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理制度為了切實(shí)加強(qiáng)我校營(yíng)養(yǎng)餐安全管理，落實(shí)食品安全責(zé)任，確保營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的食品安全，特制訂本制度。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。三、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免引起混亂。九、定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議，征集大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見，并及時(shí)做出合理的調(diào)整。五、監(jiān)督工作人員堅(jiān)持戴口罩、著白卦從事食品加工工作。第一篇：營(yíng)養(yǎng)餐制度營(yíng)養(yǎng)餐管理員職責(zé)為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)惠民政策的貫徹落實(shí)，現(xiàn)根據(jù)上級(jí)文件精神，并結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定營(yíng)養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)。四、監(jiān)督工作人員嚴(yán)禁使用腐敗變質(zhì)食材加工食品，冰箱中的熟食必須重新加工后再食用。八、做好食堂節(jié)水、節(jié)電、節(jié)約燃料等工作。二、立即用電話向鎮(zhèn)中心校匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。五、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。八、維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。三、嚴(yán)格執(zhí)行管理員、會(huì)計(jì)、出納分權(quán)管理，做到賬目清楚，核算真實(shí)。下梁鎮(zhèn)四新小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐留樣制度為了加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)過程的管理，落實(shí)責(zé)任追究制度，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)特制訂本制度。四、每天對(duì)留樣食品進(jìn)行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實(shí)填寫留樣變化情況。下梁鎮(zhèn)四新小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度為了加強(qiáng)學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生管理，切實(shí)保障食品安全衛(wèi)生，特制訂本制度。儲(chǔ)藏的食材應(yīng)生、熟分開儲(chǔ)藏，并分類標(biāo)記。每期結(jié)束后要將消毒記錄整理歸類建檔。制定學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”實(shí)施方案，明確分工和責(zé)任的；實(shí)行學(xué)生實(shí)名制管理，完善管理制度，抓好日常管理工作。副組長(zhǎng)：協(xié)助組長(zhǎng)落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”各項(xiàng)工作，做好周營(yíng)養(yǎng)餐食譜的搭配制定及公示、學(xué)生食用時(shí)間規(guī)定和地點(diǎn)指定工作；組織學(xué)生健康教育和應(yīng)急處理等工作。相對(duì)固定食品采購點(diǎn)，向食品批發(fā)商索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等復(fù)印件；采購當(dāng)即要求出售商在采購清單上簽字，做好采購記錄，便于溯源；食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染；入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記。食堂從業(yè)人員：辦理并按時(shí)檢審健康證；服從工作組安排；認(rèn)真遵守上墻制度；保證作業(yè)室、工具清潔和營(yíng)養(yǎng)品衛(wèi)生；監(jiān)督業(yè)主按規(guī)范流程作業(yè)。向教師、部分學(xué)生家長(zhǎng)和食堂經(jīng)營(yíng)人員發(fā)放《柯街鎮(zhèn)**村完小2012年?duì)I養(yǎng)餐配餐指南（征求意見稿）》，收集各方面意見，摸底調(diào)查學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)食品后的反映，將收集摸底情況上報(bào)中心完小營(yíng)養(yǎng)辦。附：《柯街鎮(zhèn)中心完小2012年?duì)I養(yǎng)餐配餐指南（試行）》昌寧縣柯街鎮(zhèn)完小二〇一二年四月日柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督委員會(huì)名單止倒臵，四周隔墻至少30厘米或是放臵隔板墻隔離。八、倉儲(chǔ)室鑰匙由管理員專人保管。管理員必須對(duì)蛋奶出庫實(shí)行日小計(jì)、周匯總、周期（20天）結(jié)算，保證帳與帳清，賬與物符。昌寧縣柯街鎮(zhèn)**村完小 二〇一二年四月十二日六、嚴(yán)格執(zhí)行“一生一票”制度。昌寧縣柯街鎮(zhèn)**村完小 二〇一二年四月十二日3化處理。七、做好學(xué)生實(shí)名制簽名登記工作。九、班主任要做好未到校學(xué)生的假缺登記管理工作。（一）教師要教育和監(jiān)督學(xué)生食用蛋奶及營(yíng)養(yǎng)餐前必須洗凈手；（二）杜絕學(xué)生空腹飲用牛奶行為；禁止學(xué)生之間交叉7柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生請(qǐng)假管理制度為做好柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中，學(xué)生請(qǐng)假時(shí)的營(yíng)養(yǎng)食品統(tǒng)籌管理，特制定此制度。四、班主任在上報(bào)假缺學(xué)生情況及人數(shù)后，并與管理員領(lǐng)取牛奶和雞蛋份數(shù)時(shí)扣減相應(yīng)份數(shù)，保證蛋奶領(lǐng)取數(shù)與實(shí)際到校人數(shù)相吻合。一、班主任必須對(duì)班級(jí)學(xué)生進(jìn)行過敏特異體質(zhì)