7營養(yǎng)餐管理制度 (2)-全文預覽
【正文】 專業(yè)知識培訓，搞好室內衛(wèi)生，定期對儲藏室進行消毒。 食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人接收。 營養(yǎng)餐存放及發(fā)放制度 為了全面落實科學發(fā)展觀，扎實推進營養(yǎng)餐的蛋奶企業(yè)配送工程，充分發(fā)揮蛋奶強體工程與育人的雙重功能，促進兒童健康成長，全面推進素質教育，著力提高教育質量，特制定如下制度： 統(tǒng)一送的蛋奶食品必須是上級規(guī)定或指定的品種，不允許其他食品代替。 總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。對已確定重病師生負責轉送醫(yī)院治療。 三、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向教育主管部門匯報，指揮以下部門工作： 責令食品立即停止食品加工、供應活動。 （2）立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。 對陪餐過程中發(fā)現的問題，及時收集處理和上報。 檢查食材、樣品，觀察事物狀態(tài)無恙后方可就餐。 六、設立食品原料采購臺帳，登記每次交易使用情況。米、面包、蛋黃、雞蛋、牛奶、水果等學生營養(yǎng)餐食品。書面報告發(fā)映事故全過程，事故發(fā)生等既況，人數病情狀況、涉及人員范圍等，并經學校責任簽名或學校蓋章。報告第一責任，指在第一時間內第一發(fā)現突發(fā)公共衛(wèi)生突發(fā)事件的人，應按以下突發(fā)公共衛(wèi)生事件傳報要求，在第一時間內向處置辦人員乃至信息傳報責任人報告信息。 如出現突發(fā)事件時，應立即向學校報告，并采取一定措施，聯系家長。 七、保潔柜應有明顯標識，應定期清洗消毒，保持干燥、清潔。 三、餐具用具做到當餐回收、當餐清洗消毒，不許隔頓、隔夜清洗。 五、倉庫有良好的防蠅、防塵、防鼠、防盜及防潮設施，應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。營養(yǎng)餐管理制度2 食品倉庫衛(wèi)生管理制度 一、食品倉庫必須專用，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。 四、食品成品、半
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