學校食堂留樣制度5篇-資料下載頁
2025-10-08 15:38本頁面
【正文】 須按規(guī)定時間就餐,不準帶與工作無關(guān)人員就餐。其他學校臨時就餐人員,必須提前通知學?？倓仗?否則不能在食堂就餐。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定,做到不大聲喧嘩,文明就餐,愛護食堂內(nèi)的一切設施。廣安區(qū)XX學校 廣安區(qū) XX 學校 食堂從業(yè)人員健康管理制度 學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定 食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責任心強。二、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業(yè)人 員簽定聘任合同。三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人 員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝 炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工 和銷售工作。五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理 發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。七、每天早上上崗前由學校行政領(lǐng)導或食堂負責同志對從業(yè)人員 進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。廣安區(qū) XX 學校 第五篇：學校食堂食品留樣制度學校食堂食品留樣制度設立專人負責各餐次菜肴留樣，對當餐供應的所有菜肴，必須做好留樣，以備查驗。建立留樣登記制度，每餐菜肴必須按餐登記清楚。配備專用留樣冰箱，將留樣的菜肴及時存放在專用冰箱內(nèi)，溫度在0 —6 0C條件下保留48小時。每份菜肴留樣不少于100克，置于經(jīng)消毒后有蓋（或保鮮膜）的容器內(nèi)。每餐留樣要標明：留樣日期、餐次、留樣人。留樣菜不得再繼續(xù)食用。
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