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學(xué)校食堂留樣制度5篇(已修改)

2025-10-12 15:38 本頁面
 

【正文】 第一篇:學(xué)校食堂留樣制度學(xué)校食堂食品留樣制度為了保證學(xué)生師生的飲食安全,特制訂此學(xué)校食堂留樣制度,具體要求如下:學(xué)校食堂為學(xué)生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、留樣人。食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間超過后方可倒掉。留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。食堂管理理員(村主任教師)要每天督促相關(guān)人員做好留樣工作。譚家鎮(zhèn)中心小學(xué)2014年2月18日第二篇:學(xué)校食堂留樣制度學(xué)校食堂留樣制度為了保證學(xué)生師生的飲食安全,特制訂此學(xué)校食堂留樣制度,具體要求如下:學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、留樣人。食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間超過
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