學(xué)校食堂整改報告5篇-資料下載頁
2024-11-14 18:50本頁面
【正文】 盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量；（2）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物；（3）餐具及時消毒，消毒后妥善保存；（4）熟食操作時嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。二樓食堂：（1）每天及時清洗、消毒，責(zé)任到人，確保各類餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量；（2）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物；（3）餐具及時消毒，消毒后妥善保存；（4）熟食操作時嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。三樓食堂：（1）及時將閑置熟食盆移入倉庫，確保熟食間無雜物；（2）繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量；（3）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物；（4）餐具及時消毒，消毒后妥善保存；（5）熟食操作時嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。xxxxxxxxxxx中學(xué)20xx年xx月xx日第五篇：學(xué)校食堂整改報告廣州市天河區(qū)黃村中英文學(xué)校食堂整改報告2014年12月17日，廣州市天河區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局來我校進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而在防護(hù)設(shè)施、設(shè)備維修、索證索票和檔案管理方面需進(jìn)一步完善。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督意見書，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會議，明確問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、設(shè)備設(shè)施完善整改如下：食品采購索證：（1）進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，簽訂供貨商協(xié)議書，一定做到知根知源，一物一證。（2）沒有索證、索票或進(jìn)行登記的物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂。設(shè)施設(shè)備整改：（1）將下水道改為暗示渠，門加設(shè)防鼠板，排風(fēng)口、排煙管增加金屬隔柵，照明光源加裝防爆燈罩。（2）更換新的不銹鋼洗菜池，水通過管道排入暗渠，修補(bǔ)破損的地磚、墻磚。（3）各設(shè)施、工具分類擺放，圖示板上墻。（4）預(yù)進(jìn)間加裝加門器、配備消毒水，配餐間天花吊頂，配備溫度計。（5）完善食品安全檔案，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和自查資料存檔。廣州市天河區(qū)黃村中英文學(xué)校2015年3月3日
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