學(xué)校食堂整改措施1-資料下載頁(yè)
2025-04-06 11:58本頁(yè)面
【正文】 定》中有關(guān)食堂建筑、設(shè)備的要求，結(jié)合我校實(shí)際，計(jì)劃對(duì)食堂的天花板、地面、洗菜池和灶臺(tái)進(jìn)行改造，吊好天花，貼好瓷磚和防滑地磚。把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)。 三、進(jìn)一步規(guī)范和完善學(xué)校食堂衛(wèi)生的一系列管理制度。 加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。 保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取切實(shí)有效的措施，消除老 鼠、蟑螂及其他有害昆蟲(chóng)的孳生地。 加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)，做到定點(diǎn)定人，禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔等對(duì)人體有害的食品。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。 做好每餐食品的留樣，以便查驗(yàn)。 四、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時(shí)戴好口罩等，防止病菌傳染。 陽(yáng)春市漠陽(yáng)中學(xué) 2021年 1 月 12 日 關(guān)于撥款整改我校食堂的請(qǐng)示 陽(yáng)春市教育局： 上級(jí)管理部門對(duì)我校的學(xué)生食堂進(jìn)行了檢查，并提出了一些存在問(wèn)題和整改意見(jiàn)，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，擬對(duì)食堂的天花板、地面、洗菜池和灶臺(tái)進(jìn)行改造，吊好天花，貼好瓷磚和防滑地磚，并把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)，計(jì)劃需要資金約 5 萬(wàn)元。 但本校經(jīng)濟(jì)環(huán)境十分薄弱，無(wú)法支付整改所需資金，懇請(qǐng)政府扶持。特此請(qǐng)示，請(qǐng)批復(fù)。 陽(yáng)春市漠陽(yáng)中學(xué) 2021年 1 月 12 日 第五篇：建議學(xué)校食堂整改措施 學(xué)校食堂整改措施 在我們學(xué)校就餐的主要地方就是食堂，他與我們生活息息相關(guān)，所以關(guān)于食堂的衛(wèi)生以及飯菜價(jià)格是每個(gè)學(xué)生都很關(guān)心的問(wèn)題，目前食堂不斷漲價(jià)已經(jīng)是總所周知的事情了，然而價(jià)格上去了飯菜的質(zhì)量與數(shù)量卻沒(méi)有跟著變化，希望學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及食堂管理人員能深入調(diào)查，給同學(xué)們良好的學(xué)習(xí)環(huán)境的同時(shí)也能給一個(gè)良好的就餐環(huán)境。一 .首先說(shuō)明我個(gè)人覺(jué)得存在的問(wèn)題：（ 1）、飯菜價(jià)格不標(biāo)準(zhǔn)。（ 2）、所給菜量不標(biāo)準(zhǔn)。 （ 3）、衛(wèi)生質(zhì)量存在一定的問(wèn)題。（ 4）、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度。 二 .依存在的問(wèn)題二建立的整改目標(biāo)： 規(guī) 范食堂管理，制訂完善食堂食品同意價(jià)格一覽表，杜絕某些飯口亂漲價(jià)現(xiàn)象。 對(duì)所有飯口采用同樣的餐具，規(guī)定飯口應(yīng)給的飯量。 所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類存放，所有出售的食物衛(wèi)生安全。 增強(qiáng)學(xué)生健康衛(wèi)生意識(shí)，保障師生員工身體健康，杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。 優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。食堂各功能室完整并符合衛(wèi)生要求。三 .整改措施 成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，定期的對(duì)食堂的衛(wèi)生進(jìn)行檢查。 結(jié)合本校食堂工 作特點(diǎn)，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣和試嘗制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫(kù)房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報(bào)告制度等制度。保證從原料（成品）的采購(gòu)、簽證、驗(yàn)收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個(gè)人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。 在各功能室內(nèi)張貼相關(guān)食堂衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度。 學(xué)校學(xué)生會(huì)成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督站，學(xué)生用餐時(shí)間在食堂值 班，參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。 食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時(shí)戴好口罩等，防止病菌傳染。 加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)，做到定點(diǎn)定人，禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔等對(duì)人體有害的食品。 把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。 所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。 食堂加工處理區(qū)天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設(shè)，并有一定的坡度。 烹調(diào)間內(nèi)重新打造隔墻燒火爐灶，設(shè)置專用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設(shè)。 2 1購(gòu)買配餐間專用的留樣冷藏冰箱，對(duì)留樣食品冷藏，時(shí)間要保留 48 小時(shí)。 1規(guī)范學(xué)生集體衛(wèi)生用餐，所有學(xué)生在學(xué)校食堂必須持卡消費(fèi)，杜絕現(xiàn)金交易。
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