學校食品衛(wèi)生安全目標責任書-資料下載頁
2025-10-08 15:34本頁面
【正文】 )是本區(qū)、校(園)食品安全管理工作的第一責任人，對職責范圍內食品安全管理工作負全面領導責任，分管領導負直接領導責任。二、責任內容加強組織領導，建立健全學區(qū)、學校（幼兒園）內部食品安全工作機構，有明確的工作制度和工作計劃，將食品安全管理工作作為學區(qū)、學校管理的重要內容；建立學校食品安全責任追究制度。建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應及時采取有效措施。建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應立即向縣衛(wèi)生局、教育局、食品安全委員會辦公室和當?shù)卣畧蟾?。嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及《晉中市中小學幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理細則》開展加工、經營活動，重點把好：（1）設施關：設施設備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，衛(wèi)生設施齊全。（2）從業(yè)人員關：從業(yè)人員要定期參加預防性體檢和衛(wèi)生知識培訓，佩證上崗，做好個人衛(wèi)生；確保學校食堂和小賣部餐飲服務、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。（3）采購、銷售關：學校內食堂和小賣部食品實行定點采購、進校準入，進貨索票、索證率達100%。①不購進教育部和衛(wèi)生部聯(lián)合頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十一條規(guī)定的禁止食品；②不訂購、制售冷葷冷菜食品；③不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質及未經檢驗或檢驗不合格的食品。④嚴格執(zhí)行飯菜24小時留樣備查驗制度。（4）加工關：嚴格按有關規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。（5）衛(wèi)生關：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛(wèi)生標準，未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。加強學校食品衛(wèi)生安全工作的全程管理，嚴格按《晉中市中小學幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理細則》和縣政府的食品安全專項整治實施方案認真組織實施。全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學區(qū)、學校(幼兒園)要加強對食堂的日常管理和監(jiān)督，經常進行食品、飲用水安全檢查。學校主要領導檢查學校食堂工作每周不少于2次，分管領導和食堂專職監(jiān)督管理人員每天檢查1次。學區(qū)每兩周督查不少于1次?？h有關部門每兩月督查不少于1次，并要求各級督查有記錄。同時，要嚴格按照市教育局《六大創(chuàng)建》標準要求，開展創(chuàng)建“放心食堂”活動，寄宿制學?！靶≠u部”均要求創(chuàng)建為“放心店”。加強學生食品安全宣傳教育，教育學生不買“三無產品”和街頭無照（證）商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質食物；每學期安排食品衛(wèi)生安全教育不少于2課時，出專題黑板報不少于1期。三、責任考核縣教育局將各區(qū)、校（園）落實目標責任內容情況列入教育督導考核和“平安校園”評比。對食品安全機制不完善、制度規(guī)劃不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品安全事故的學校，要責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關規(guī)定追究行政責任；觸犯法律的，移交司法部門處理。本責任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。平遙縣教育局（公章）鄉(xiāng)鎮(zhèn)學區(qū)（學校、幼兒園）(公章)負責人（簽字）負責人（簽字）二〇一一年三月二十日
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