【總結】第一篇:餐飲部工作流程 十二、部門工作程序 (一)中餐 1、零點工作程序:一.站姿 二.問候客人:客人距迎賓臺3米(10步距離)時,迎賓員主動迎上前,使用標準用語,確定客人是否有預定。 三....
2025-10-06 13:40
【總結】目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機構和崗位設置圖(一)組織機構圖…………………………………………………………9(二)崗位設置圖…………………………………………………………10二、餐飲部崗位職責(一)餐飲部經理…………………………………………………………11(二)華苑廳、御
2025-04-12 04:51
【總結】1,是體現(xiàn)酒店特色及管理模式的重要窗口,餐飲部共設有中、西餐廳,宴會廳和廚房,負責向賓客提供中、西式餐、自助餐、團隊包餐、宴會餐、會議餐、及客房送餐服務,餐飲部不僅生產高質量、高標準的飲食產品,而且還為客人提供熱情、周到、細致的服務,使客人獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受,充分體現(xiàn)酒店管理理念。憶德國際大酒店餐飲部全體員工遵循“賓客至上,服務第一”的服務宗旨,
2025-05-13 15:14
【總結】四海一家酒店管理公司餐飲部管理全集餐廳經理崗位職責和崗位目標直接上級:餐飲部總監(jiān)直接下級:廚師長、大堂經理崗位目標:1、保持本部門順暢及有效率的運營。2、根據管理層的要求,確保為顧客提供優(yōu)質服務及完成本餐廳的正常運作。崗位職責:1、對餐廳實行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質餐飲服務
2025-04-07 22:31
【總結】第一篇:餐飲部概述管理手冊 餐飲部概述管理手冊 餐飲部部門概述 餐飲部是酒店運營的核心部門之一。其主要任務是統(tǒng)籌所管核部門之一切經營工作;制定各部門之運作制度及程序;監(jiān)管所管核部門服務、食物及飲...
2025-10-08 20:02
【總結】VIP接待程序及規(guī)定一、貴賓抵達前的準備工作:1、餐飲部經理查看當日的VIP預訂單,了解VIP的姓名、人數(shù)、房號、會議房間、用餐地點和抵達時間,了解VIP有無特殊要求。2、在貴賓到來之前,餐飲部經理根據預訂單檢查客人預訂的會議室、用餐地點及VIP禮品。3、檢查并確保會議室場型及會議用品擺放規(guī)范。4、檢查并
2025-04-24 12:41
【總結】餐飲部年度述職報告5篇 轉眼間進入白鳥湖酒店開墾,試圖營業(yè)后開始營業(yè)已近一年。在這一年的工作中,要感謝各級領導和同事的領導和關心。我學到了很多珍貴的東西,自己在平時的工作中不斷改...
2024-12-07 02:23
【總結】餐飲部經理述職報告[5篇材料]第一篇:餐飲部經理述職報告餐飲部經理述職報告范文在日常生活和工作中,我們都不可避免地要接觸到報告,寫報告的時候要注意內容的完整。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎?以下是為大家整理的餐飲部經理述職報告范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。餐飲部經理述職報告范文1
2025-04-02 06:46
【總結】一、部門職能分工崗位名稱:餐飲部樓面主管直接上級:餐飲部經理工作時間:9:30—午市結束16:50—晚市結束崗位職能:樓面線下轄大廳和包廂兩個區(qū)域,主管履行管理區(qū)域的行政組織管理,資產設施管理,服務質量管理,負責餐飲樓面運行成本控制;廚部出品質量監(jiān)督管理,安全、衛(wèi)生、消防管理等職能。崗位職責:1.對餐飲部經理負責,落實上級各項指令;2.對
2025-04-18 03:00
【總結】政策及程序政策編號:提出部門:餐飲部執(zhí)行部門:提要:餐飲部內部管理制度批準:職稱:生效日期:年月日第1頁共11頁撤銷前政策編號:日期:年
2025-07-27 05:21
【總結】urbantficsehploym,(/)kRM03694EWD7USFNYz8A%Oj:;B目錄餐飲部概述???????????????????????????8一、餐飲部組織機構和崗位設置圖(一)組織機構圖??????????????????????9(二)崗位設置圖??????????????????????1
2024-12-18 04:49
【總結】餐飲部培訓手冊 第一章酒店意識 一、酒店意識 酒店意識,就是每個員工應自覺遵循的酒店理念。這些理念對統(tǒng)一員工的認識,指導大家的行為有著重要的作用。它包括服務意識、創(chuàng)新意識、質量意識、成本意識等?! ?一)服務意識 西方酒店認為,服務就是SERVICE(本意亦是服務),其每個字母都有著豐富的含義
2025-04-15 02:20
【總結】天鵝酒店管理規(guī)范及服務程序標準餐飲部第一章餐飲部第一節(jié)餐飲部工作任務飲食服務是現(xiàn)代酒店中最重要的經營內容,是酒店重要的營業(yè)收入部門。飲食服務的質量水平和風格特色,在很大程度上反映酒店整體質量水平和風格特色,直接影響酒店的形象和聲譽。飲食管理是酒店管理業(yè)務環(huán)節(jié)中最繁多,技術水
【總結】政策編號:提出部門:餐飲部執(zhí)行部門:提要:餐飲部內部管理制度批準:職稱:生效日期:年月日第12頁共12頁撤銷前政策編號:日期:年月日版本:政策及程序1目的對餐飲部各點的管理進行有效的控制。2適用范圍適用餐飲部各
【總結】文件名中餐服務標準電子文件編碼CYFW001頁碼1班前例會餐前準備檢查設備檢查臺面及酒水備齊用品清潔衛(wèi)生儀容儀表
2025-07-15 03:43