【正文】 淡淡的兒女情愁，其詞句工整，讀起來(lái)朗朗上口。“午醉未醒紅日晚，黃昏簾幕無(wú)人卷”，熏醉的少女，紅日黃昏，久未曾動(dòng)的簾幕，一切都顯得溫婉而靜謐，字里行間卻還流露出幾分怨懟?！笆篱g何計(jì)可留春”？“唯有，清歌一曲倒金樽?！本妥屗械那楦卸蓟庠谶@杯酒之中。元明清詩(shī)詞中的酒文化元明清時(shí)期，戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁，百姓四處流離顛沛，遷徙避難，地域文化促成了不同的“酒域文化”。人們對(duì)酒的要求也更加嚴(yán)明，不同節(jié)令，所飲之酒也大為不同。新年用椒柏酒祭祀或獻(xiàn)于長(zhǎng)輩，以此表達(dá)對(duì)祖先和長(zhǎng)者的拜賀；填倉(cāng)節(jié)飲填倉(cāng)酒，以表達(dá)對(duì)接下來(lái)這一年豐收的美好愿望；端午飲菖蒲酒，是春季養(yǎng)生的佳品；中秋飲桂花酒，酒的清香舒緩人心，而月明之夜飲桂花酒，似乎更是對(duì)嫦娥奔月神話的追憶；重陽(yáng)飲菊花酒，養(yǎng)生之余，更承載著老百姓對(duì)“吉祥”的祈求。元明清時(shí)期的酒文化，不僅藏于文人的詩(shī)詞曲賦之中，更飄香于該時(shí)期的古典名著當(dāng)中。“此酒乃以百花之蕊，萬(wàn)木之汁，加以麟髓之醅、鳳乳之曲釀成，因名為萬(wàn)艷同杯。”這款“萬(wàn)艷同杯”，流露出“寶哥哥”無(wú)盡的纏綿和風(fēng)流。還有三國(guó)青梅煮酒論英雄，聊發(fā)英雄慷慨豪情。古往今來(lái)，文人墨客在酒中揮灑自己的喜怒哀樂(lè)，釀成了許多醉人的詩(shī)篇。中國(guó)古典文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒文化也千古流芳，它將隨著時(shí)間的陳釀醇香不改，愈加迷香。第四篇：酒文化字號(hào)：大 中 小在中國(guó)，幾乎做任何事情都少不了要請(qǐng)客吃飯：求人辦事要請(qǐng)客，結(jié)婚要請(qǐng)客，孩子滿月要請(qǐng)客，老人壽誕要請(qǐng)客，升官要請(qǐng)客，喬遷新居要請(qǐng)客，漲工資要請(qǐng)客，孩子升學(xué)要請(qǐng)客，打麻將贏了要請(qǐng)客，中了獎(jiǎng)要請(qǐng)客，送行要請(qǐng)客；接風(fēng)要請(qǐng)客；到了年底本系統(tǒng)內(nèi)各單位之間一般也要互相請(qǐng)客；至于相熟的朋友之間更是經(jīng)?；ハ嗾?qǐng)客（我們中國(guó)人吃飯從來(lái)不搞西方所謂的AA制。）酒席對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)是拉近感情，消除隔膜最有效的潤(rùn)滑劑，正如一些民間俗語(yǔ)所說(shuō)的：“酒杯一端，政策放寬，筷子一提，可以可以”。所以，在中國(guó)，酒席絕對(duì)是生活中不可或缺的內(nèi)容。酒席和酒席又大有不同。有些酒席被請(qǐng)者是要花份子錢(qián)的，也就是隨禮。比如結(jié)婚、孩子滿月，老人壽誕，喬遷新居，孩子升學(xué)等等，隨禮的數(shù)額多少主要決定于被請(qǐng)者與請(qǐng)客者感情的深淺，以及是否有“過(guò)”。“過(guò)”的意思是被請(qǐng)者曾欠請(qǐng)客者的人情，如果有“過(guò)”的話自然要多給一些。隨禮的數(shù)額呈現(xiàn)出逐年遞漲的趨勢(shì)?，F(xiàn)在，在我的家鄉(xiāng)城市，即使普通同事或朋友隨禮至少也是200元了。而有些筵席被請(qǐng)者則不需要花錢(qián)，比如求人辦事；升官了；打麻將贏了；漲工資，之所以不需要花錢(qián)很好理解：求人辦事給人錢(qián)還差不多，還能管人要錢(qián)？而升官、打麻將贏錢(qián)、漲工資之所以要請(qǐng)客是有平息別人對(duì)你的嫉妒之意。請(qǐng)客吃飯很有一些約定俗成，只能意會(huì)不能言傳的規(guī)矩。從邀請(qǐng)方式來(lái)看，可以當(dāng)面邀請(qǐng)，也可以打電話邀請(qǐng)，但除非請(qǐng)客者與被請(qǐng)者不熟，否則必須是請(qǐng)客者親自邀請(qǐng)，不然就會(huì)被視為不真誠(chéng)。從邀請(qǐng)的對(duì)象來(lái)看，不同的筵席有不同的講究。求人辦事的筵席，當(dāng)然主賓是給你辦事的人，如果是間接托的人，則中間人必須到場(chǎng)。像結(jié)婚、孩子辦滿月、老人壽誕、孩子升學(xué)這類(lèi)筵席邀請(qǐng)的客人比較多，但也不能只要認(rèn)識(shí)的就邀請(qǐng)，一般都是找跟自己比較熟悉的人。如果人家與你根本不熟，你就邀請(qǐng)人家就會(huì)引起對(duì)方的反感，認(rèn)為你在借機(jī)斂財(cái)?；ハ嗍煜さ呐笥阎g互相請(qǐng)客則比較隨意一些，請(qǐng)客者常常會(huì)邀請(qǐng)兩伙互不熟悉的朋友（但與請(qǐng)客者都熟悉）一起吃飯，通過(guò)一次筵席就都認(rèn)識(shí)了，但被邀請(qǐng)者一般最好不要帶請(qǐng)客者不認(rèn)識(shí)的人前來(lái)赴宴，除非是請(qǐng)客者想結(jié)識(shí)的。從酒席的時(shí)間安排來(lái)看，現(xiàn)在比較正式的酒席大都安排在晚間，因?yàn)橹形绾染婆眉t頭漲臉，被單位的領(lǐng)導(dǎo)和同事看到顯然影響不好。而晚上就比較隨意一些，喝多了就回家睡覺(jué)唄，反正有一晚上的時(shí)間休息，可以敞開(kāi)量喝。中午喝酒一般都是到哪里辦事回不來(lái)，當(dāng)?shù)貙?duì)口單位請(qǐng)客，名曰工作餐，即使喝酒也是有節(jié)制的，誰(shuí)也不多喝，點(diǎn)到為止。中國(guó)人認(rèn)為請(qǐng)客選的飯店越高檔，表明主人對(duì)客人越尊敬，因此，除了很熟的朋友之間互相請(qǐng)客可以在小飯店以外，一般至少要選中檔以上飯店。主人必須提前來(lái)到飯店等待和迎接客人，像結(jié)婚這樣比較重大的筵席，新郎新娘和新郎父母是要在飯店門(mén)口迎候客人的。從點(diǎn)菜來(lái)看，像結(jié)婚、老人壽誕等這類(lèi)客人較多，不止一桌的宴席一般都是由主人事先與飯店訂好菜肴，各桌都是一樣的。而對(duì)于單桌的宴席則都是現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)菜。這又分兩種情況，如果客人較多，比如十幾個(gè)人，則一般由主人點(diǎn)菜；如果人數(shù)較少，則主人一般會(huì)邀請(qǐng)客人點(diǎn)菜。主人點(diǎn)菜的原則當(dāng)然是盡量點(diǎn)貴一些的菜，因?yàn)樵劫F表明對(duì)客人越尊敬；而客人點(diǎn)菜則一般不宜專(zhuān)挑貴的點(diǎn)，那會(huì)被人看作不懂事。筵席上坐的位置也是很有些講究的，除非是很熟的朋友間互相請(qǐng)客，否則決不可亂坐。一般來(lái)說(shuō)如果客人中有特別尊貴者，則必須邀請(qǐng)他坐在最里面居中位置，多數(shù)情況下是請(qǐng)客者坐在這個(gè)位置，主賓坐在他身邊。其他人就座的原則是先賓后主，先尊后卑，要讓客人坐在盡量靠里面的位置，如果同樣是客人或者同樣是主人則按照職位大小，地位高低從里往外依次排序就座。，如果有司機(jī)的話，餐桌最外邊坐的應(yīng)當(dāng)是主人的司機(jī)，其次是客人的司機(jī)。當(dāng)然就坐的時(shí)候大家肯定照例是要謙讓一番的，但最后必然是按照規(guī)矩坐。吃飯自然要喝酒，喝酒的講究就更多了。在我的家鄉(xiāng)，一般來(lái)說(shuō)桌面上上了4盤(pán)菜以后就可以敬酒了。主人中地位最尊者要首先敬酒，多數(shù)情況每人每輪只敬一杯，但有的比較豪爽或酒量較大的主人會(huì)連敬3杯。主人最尊者敬完酒后，一般來(lái)說(shuō)還是由其他主人按職位高低依次敬酒。但有時(shí)也可能主客雙方交叉敬酒，但也要嚴(yán)格按照職位高低順序依次敬。地位較低的人敬酒前，常常要給被敬者倒酒，但如果桌面較大也可以不倒酒。地位較尊者敬大家酒時(shí)是不需要倒酒的。倒酒時(shí)的規(guī)矩是必須倒?jié)M，以倒?jié)M而不外溢為最好。所謂“酒滿杯，茶半杯”。敬酒時(shí)，如果桌面小，則敬酒人一般要和大家碰杯，碰杯也有規(guī)矩，就是地位低或歲數(shù)小的人要盡量使自己的杯子低一些，用自己杯子的上緣碰對(duì)方杯子中部或更下的位置表示對(duì)對(duì)方的尊敬，如果桌面較大，大家就一齊用杯子底碰幾下桌面代替，名為“過(guò)電”或“上網(wǎng)”。敬酒人說(shuō)完祝酒詞必須先喝，而且必須全部喝盡，敬酒人一般都客氣地說(shuō)：“我干了，大家隨意?！?，但被敬者一般也要都干了才有禮貌。如果不能喝酒最好事先聲明，喝飲料等代替。第一輪每個(gè)人敬酒時(shí)，在座的是都要喝的。第一輪敬酒過(guò)后，就可以單敬了，又稱(chēng)為單練，即只敬某一個(gè)人或某幾個(gè)人，這時(shí)酒桌上就比較熱鬧一些，也比較隨意一些，這時(shí)候酒量好的人就開(kāi)始活躍了，往往會(huì)挨個(gè)人單敬，但如果你酒量不好這時(shí)最好還是老實(shí)一些，少敬幾個(gè)人為妙，因?yàn)槟憔赐炅巳思乙鼐吹摹＞七^(guò)三巡，菜過(guò)五味，氣氛活躍起來(lái)了，就會(huì)有比較風(fēng)趣的人開(kāi)始講笑話，現(xiàn)在酒席上的笑話多是葷的，葷的程度與桌上女同志的多少以及未婚與已否有密切的關(guān)系。盡管有人說(shuō)有由女同志在場(chǎng)不宜講葷笑話，但據(jù)我觀察，這種笑話講完后，笑的最厲害的往往是女性。作為下屬在酒席中要密切關(guān)注自己的領(lǐng)導(dǎo)，不讓領(lǐng)導(dǎo)喝多，辦法呢，一種是用語(yǔ)言，比如向?qū)Ψ筋I(lǐng)導(dǎo)解釋?zhuān)何覀冾I(lǐng)導(dǎo)最近身體不好，挺長(zhǎng)時(shí)間不喝酒了，這次您來(lái)是破例....等等；另一種是用行動(dòng)，即替領(lǐng)導(dǎo)喝酒。替喝有兩種方式，一種是暗的，即趁別人不注意把領(lǐng)導(dǎo)的酒往自己杯里倒；另一種是明的，即當(dāng)別人向領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí)你站起來(lái)以領(lǐng)導(dǎo)身體不好或酒量不行為由替領(lǐng)導(dǎo)喝，但必須把握好分寸，一般說(shuō)來(lái)對(duì)方的領(lǐng)導(dǎo)敬的最好不替，地位低一些敬的則可。喝酒的基本原則就是盡量讓對(duì)方的人多喝，自己人少喝，為了達(dá)到這一目的就要善于勸酒和善于?；?。勸酒是一門(mén)很獨(dú)特的藝術(shù)，在很大程度上是一種天賦，水平高的勸酒者會(huì)說(shuō)很多許多俏皮的勸酒令，讓被勸者高高興興地喝下去，而水平低的則只會(huì)說(shuō)看得起我就都喝了，看不起我就不喝之類(lèi)的話，結(jié)果人家不好意思不喝，但心里卻不太痛快。在酒場(chǎng)上混多了的人一般都會(huì)偷奸?；@方面小手段不少，比如喝酒前喝點(diǎn)解酒的藥啦，偷偷地往地上倒酒啦，喝酒時(shí)把酒含在嘴里，趁人不注意再吐出來(lái)啦，用水冒充白酒啦，偷偷換別人的杯子拉等等，不過(guò)如果被人發(fā)現(xiàn)了是肯定要被罰酒的。在酒桌上，有四種人要千萬(wàn)提防：所謂“扎小辮的、吃藥片的、帶拉鏈的、紅臉蛋的”?！霸∞p”的當(dāng)然指女同志，女同志如果敢端杯則必是能喝的，千萬(wàn)不要跟她較勁；“吃藥片的、帶拉鏈的”指一開(kāi)始推便說(shuō)自己有病，身體不好，別人敬他酒不怎么喝，最后開(kāi)始一杯杯敬別人的，這是老手，最好躲開(kāi)；而“紅臉蛋的”指喝點(diǎn)酒就上臉的人，這樣的人有的是真不能喝，有的卻是很能喝的，但別人看到他臉紅的往往以為他不能喝，就不怎么勸他，結(jié)果最后必被他灌倒。如果是像結(jié)婚那樣的辦事情的宴席，主人是要在司儀的帶領(lǐng)下挨桌敬酒的。即使你已經(jīng)吃好了，也應(yīng)該等主人敬完酒再離席，否則是很不禮貌的。宴席上的最后一杯酒叫做收杯酒，這杯酒一般都由地位最尊的主人或主賓提議，兩人一般要互相謙讓一下。這杯酒照例所有人都要干的。最后說(shuō)說(shuō)結(jié)帳。大規(guī)規(guī)的宴席主人事先是交好定金的，最后再根據(jù)實(shí)際消耗與酒店結(jié)算。單桌的宴席一般都是吃完后再買(mǎi)單，但也有第五篇：酒文化酒文化女士勸酒：激動(dòng)的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)倒杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑。女士和領(lǐng)導(dǎo)碰杯：領(lǐng)導(dǎo)在上我在下，您說(shuō)來(lái)幾下就幾下。寧可胃上爛個(gè)洞，不叫感情裂條縫。感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血。一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼。男人不喝酒,枉在世上走。只要心里有，茶水也當(dāng)酒。酒是糧食精，越喝越年輕。東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓雷，今天喝酒誰(shuí)怕誰(shuí)！酒肉穿腸過(guò)，朋友心中留！男人不喝酒，活的象條狗；男人不抽煙，活的象太監(jiān)；女人不化妝，白活在世上；男人不抽煙，白活在人間。半斤不當(dāng)酒，一斤扶墻走，斤半墻走我不走。酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了趕緊跑。兩腿一站，喝了不算。甘為革命獻(xiàn)腸胃，革命的小酒天天醉，喝紅了眼睛喝壞了胃，喝得手軟腳也軟，喝得記憶大減退。喝得群眾翻白眼，喝得單位缺經(jīng)費(fèi)；喝得老婆流眼淚，晚上睡覺(jué)背靠背，一狀告到紀(jì)委會(huì)，書(shū)記聽(tīng)了手一揮能喝不喝也不對(duì)，我們也是天天醉！辣酒涮牙,啤酒當(dāng)茶。客人喝酒就得醉,要不主人多慚愧。主人舉杯對(duì)在座的說(shuō)道：“女人大點(diǎn)口，男人全進(jìn)去?！备锩【铺焯熳?，家和老婆背靠背,老婆告到紀(jì)檢委員會(huì)，紀(jì)委書(shū)記說(shuō):該喝不喝也不對(duì)。老婆告到人大常委會(huì)，人大主任說(shuō):這筆開(kāi)支早就在預(yù)算內(nèi)。老婆告到婦女聯(lián)合會(huì)，婦女主任說(shuō):我家那位也是天天醉。老婆告到市委聯(lián)席會(huì)，市委書(shū)記說(shuō):，我先喝倆舒心酒。路見(jiàn)不平一聲吼，你不喝酒誰(shuí)喝酒?令打酒官司的人喝一杯。鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說(shuō)苦不苦?春眠不覺(jué)曉，處處聞啼鳥(niǎo)，舉杯問(wèn)小姐，我該喝多少?小姐說(shuō)了算。少小離家老大回，這杯我請(qǐng)小姐陪。與在座小姐對(duì)飲一杯。跟著感覺(jué)走，這次我喝酒?？?，沒(méi)辦法，喝了吧。來(lái)時(shí)夫人有交代，少喝酒來(lái)多吃菜。酒壯英雄膽，不服老婆管。不會(huì)喝酒，前途沒(méi)有。一喝九量，重點(diǎn)培養(yǎng)。只喝飲料，領(lǐng)導(dǎo)不要。能喝不輸，領(lǐng)導(dǎo)秘書(shū)。一喝就倒，官位難保。長(zhǎng)喝嫌少，人才難找。一半就跑，升官還早。全程領(lǐng)跑，未來(lái)領(lǐng)導(dǎo)。酒量不高怕丟丑，自我約束不喝酒。量小非君子，無(wú)酒不丈夫。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)搞競(jìng)爭(zhēng)，快將美酒喝一盅。日出江花紅勝火，祝君生意更紅火。請(qǐng)經(jīng)商下海者喝一杯。結(jié)識(shí)新朋友，不忘老朋友。與新老朋友共干一杯。朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。好酒量，喝一杯。危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。自飲一杯。東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，今天喝酒誰(shuí)怕誰(shuí)?萬(wàn)水千山總是情，少喝一杯行不行?要讓客人喝好，自家先要喝倒！商品經(jīng)濟(jì)大流通，開(kāi)放搞活喝兩盅。酒逢知己千杯少，話不投機(jī)大口喝。若要人不知，除非你干杯。天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳。天上無(wú)云地下旱，剛才那杯不能算。酒逢知己飲，詩(shī)向會(huì)人吟。百川到東海，何時(shí)再干杯，現(xiàn)在不喝酒，將來(lái)徒傷悲。感情鐵不鐵?鐵!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊針!會(huì)喝一兩的喝二兩,這樣朋友夠豪爽!會(huì)喝二兩的喝五兩,這樣同志黨培養(yǎng)!會(huì)喝半斤的喝壹斤,這樣哥們最貼心!會(huì)喝壹斤的喝壹桶,回頭提拔當(dāng)副總!會(huì)喝壹桶的喝壹缸,酒廠廠長(zhǎng)讓你當(dāng)!出門(mén)在外老婆交代，少喝酒、多叨菜，夠不著了站起來(lái)。輸了咱不喝，贏了咱倒賴(lài)，吃不完了兜回來(lái)。酒里乾坤大,，喝啥都是酒……